贵州省三都县生态肉鸡饲养管理技术要点

摘要

贵州三都县具有优越的自然与地理优势，其生态肉鸡产业在当地农业经济中占据重要地位，但仍面临疫病防控、饲料供应等挑战。为此，本文分析了三都县生态肉鸡养殖当前存在的问题，并从科学规划养殖场地、选择优质鸡种、合理管理饲料与营养、加强日常饲养管理及完善疾病防控体系等方面入手，探讨了提高三都县生态肉鸡养殖效益的饲养管理技术要点。以期提升三都县生态肉鸡饲养管理水平，推动产业可持续发展，同时为其他地区提供参考。

关键词

生态肉鸡 / 饲养管理 / 疫病防控 / 饲料供应 / 技术要点 / 三都县

近年来，随着人们生活水平的日益提高，对绿色、环保、健康食品需求的不断增长，生态肉鸡作为一种优质的禽肉产品，备受消费者青睐。贵州省三都县凭借其独特的自然资源和地理环境优势，大力发展生态肉鸡产业，使其逐渐成为当地农业经济的重要支柱产业之一。尽管三都县生态肉鸡产业取得了一定的发展成果，但目前在饲养管理方面仍存在一些问题，制约了养殖规模的扩大和产业的发展，影响整体养殖效能。为此，本文分析三都县生态肉鸡养殖当前存在的问题，探讨提高三都县生态肉鸡养殖效益的饲养管理技术要点，以期提升三都县生态肉鸡饲养管理水平，推动产业可持续发展。

1 养殖场地规划与建设

三都县地处云贵高原苗岭山脉南麓，年平均气温温和适中，降水量丰富，气候湿润，因此，整体较为平坦且相较于周边区域略高。养殖场地最好带有一定缓坡，有利于排水，可有效杜绝雨后积水现象以及场地泥泞问题，从而维持场地长期处于干燥状态。若在丘陵地带或山区林地选址，应优先考虑地势偏高、面向阳光且背风的区域，同时坡面坡度需严格控制在25°以内，这样可以保证鸡舍内通风良好，光照充足，有利于肉鸡的生长发育。场地面积应根据养殖规模和发展规划合理确定，一般每饲养1 000只肉鸡，需要占地面积666.67～1 000 m²。此外，养殖场地必须远离闹市区和工业生产区，为肉鸡提供良好的生长环境^[1-2]。

鸡舍搭建需选择防水性良好的材料，既可以保证通风良好，又便于清洗和消毒。鸡舍内设置多层台架，一般以3～4层为宜，让鸡群在台架上栖息过夜，避免受潮。使用铁丝网或塑料网作为围栏，以防止鸡只逃脱和外界动物入侵，围栏高度一般建议在1.5～2.0 m。鸡舍内配备降温、保温和饮水设施，通风系统可采用自然通风与机械通风相结合的方式，在鸡舍顶部设置天窗，侧面设置通风口，安装轴流风机，以保证鸡舍内空气新鲜。

2 生态鸡种选择与引进

2.1 科学选种

应选择具有较强抗病性、能够适应三都县复杂的自然环境、抵抗常见疫病侵袭的鸡种。柳源鸡作为三都县的本土鸡种，在长期的自然选择和人工选育过程中，形成了较强的抗病能力，对当地的气候和环境具有良好的适应性。并且，该鸡种对球虫病、鸡白痢等常见疫病具有一定的抵抗力，养殖过程中发病率较低，能够有效降低养殖风险，提高养殖效益。此外，柳源鸡鸡肉富含16种氨基酸，除色氨酸外，其余7种人体所必需的氨基酸均包含在内，其含量占总氨基酸量的35.81%。在脂肪酸构成方面，柳源鸡肉以不饱和脂肪酸为主导，占总脂肪酸的比例达65.7%，其中油酸与亚油酸的含量最为突出，分别为32.9%和20.14%。另外，柳源鸡肉中维生素D与维生素B的含量相较于普通鸡肉的平均值更高。综合来看，柳源鸡具备颇高的营养价值，能够很好地满足 市场需求。

2.2 引种管理

引进鸡种时，需注意严格检疫，防止疫病传入。在引进鸡种前，要对种鸡场进行全面的疫病检测，确保种鸡无重大疫病。引进过程中，要严格按照动物检疫的相关规定，对鸡种进行检疫和消毒，防止疫病的传播。引进的鸡种要在隔离舍进行观察和检疫，观察期一般为2～3周，确认鸡种健康无疫病后，方可转入养殖场进行养殖。

3 饲料管理与营养调控

3.1 营养管理

生态肉鸡雏鸡阶段，消化系统尚未发育完全，对饲料的消化吸收能力较弱，因此需要提供营养丰富、易于消化的饲料。这一阶段，饲料中蛋白质的含量应保持在20%～22%，以满足雏鸡快速生长的需求。同时根据生态肉鸡的生长情况，科学添加维生素和矿物质。为提高雏鸡的免疫力，可以在饲料中添加微生态和中草药添加剂。研究发现，饲料中添加适量的复合微生态制剂，能够提高肉鸡的免疫能力、改善肠道菌群结构，进而提高肉鸡的生长性能^[3-4]。张忠等^[5]利用白头翁、黄连、黄柏等中草药方剂与芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌等制成中药－益生菌复合制剂饲喂生态肉鸡，发现0.25%的中药－益生菌复合制剂能够显著提高生态肉鸡的生长性能，同时显著提高了生态肉鸡的免疫器官指数，表明饲喂该复合制剂对生态肉鸡的免疫力和生长性能均有良好的提升作用。研究发现，肉鸡养殖中合理利用微生态制剂，能够降低饲养成本，提高出栏率，提升综合养殖效益^[6]。

3.2 放养管理

一般28日龄以后，可将肉鸡放养管理。放养之前5～7 d，可以提前打开笼门，令鸡群自由活动，逐渐适应放养状态。随后可在固定时间利用饲料对肉鸡进行诱导，形成放养习惯。但需要注意在阴雨、有风的天气，不宜放出，在阴天时可晚放早归。放养期间，需根据鸡群的采食情况和放牧地的植被状况进行补饲。补饲的饲料种类和数量需根据季节和鸡群的生长阶段进行调整。一般来说，夏、秋季可以少补，春、冬季多补一些。补饲的时间最好安排在傍晚，让鸡群补饲后很快进入鸡舍内休息^[7]。

4 日常饲养管理规范

4.1 饲养密度

生态肉鸡放养需要控制好养殖密度，以保证肉鸡正常的采食与活动。雏鸡阶段，体型相对较小，雏鸡可按照20～30只/m²饲养。随着鸡只的生长，体型逐渐增大，活动量增加，需要更大的空间来满足其生长和活动需求。育成期可按10～15只/m²饲养，成鸡期按5～10只/m²饲养。

4.2 消毒管理

在养殖旺季和疫病高发期，应增加消毒频率，每周至少进行2～3次消毒；在养殖淡季和鸡群健康状况良好时，可适当减少消毒频率，每周进行1～2次消毒。可使用过氧乙酸、碘伏、戊二醛等消毒剂，按照一定的比例稀释后，用喷雾器对鸡舍内的地面、墙壁、设备等进行喷雾消毒，确保消毒全面、彻底。

5 生长环境调控

温度、湿度、光照等环境因素对生态肉鸡的生长发育和健康状况有着重要影响，因此需要采取有效的调控措施，确保鸡群生长舒适。1～3日龄的雏鸡适宜温度为33～35 ℃，随着日龄的增长，温度可逐渐降低，每周降低2～3 ℃，直至降至20～25 ℃。鸡舍内的湿度应保持在50%～70%。合理的光照可以促进鸡只的采食、饮水和运动，提高鸡只的免疫力和生长速度^[8]。雏鸡阶段，为了让雏鸡尽快适应环境，熟悉采食和饮水，可采用24 h光照；随着鸡只的生长，光照时间可逐渐缩短，育成期每天光照时间为12～14 h，成鸡期每天光照时间为14～16 h。雏鸡阶段光照强度可适当提高，一般为2～3 W/m²；育成期和成鸡期光照强度可适当降低，一般为1～2 W/m²。

由于生态肉鸡饲养环境与自然生态环境紧密相连，难以进行封闭环境控制，因此受到疫病威胁的几率更高。MPI益生菌环境控制技术以细胞溶酶体代谢和广谱有益微生物综合代谢技术为基础，将180余种益生菌与生物空间免疫技术相连接，在养殖场地内形成一个微生态循环系统，提高了肉鸡自身免疫能力，从而实现生态健康养殖目的。王振刚等^[9]利用MPI益生菌环境控制技术饲养生态肉鸡，发现该技术较普通养殖，显著提高了生态肉鸡的出栏率和屠宰成活率，出栏成活率较对照组提高了0.80%，屠宰成活率较对照组提高0.93%，且该技术明显改善了肉鸡的饲养环境。

6 疫苗免疫接种程序

疫苗免疫仍是生态肉鸡疾病预防的关键，必须选择正规厂家生产的合格疫苗，以确保免疫效果。另外，选择疫苗时还需要综合考虑当地的疫病流行特点、鸡种特性以及养殖环境等因素。雏鸡7～10日龄时，使用新城疫Ⅳ系疫苗进行点眼或滴鼻接种；21～25日龄时，再次使用新城疫Ⅳ系疫苗进行饮水免疫，加强免疫效果。10～14日龄的雏鸡，可接种禽流感（H5+H9）二价苗，采用点眼鼻或饮水的方式，预防禽流感病毒的感染；在30～35日龄时，进行禽流感疫苗的加强免疫。疫苗接种时需要注意，在进行饮水免疫前，应断水2～4 h，使鸡只产生口渴感，以便在供1 h饮水量时，鸡只能够在1 h内饮用完含有疫苗的水，确保免疫效果的一致性。稀释后的疫苗要避免高温及阳光直射，最好在规定的时间内用完，防止疫苗效价降低。

7 生物安全防控管理

养殖场的隔离措施是防止疫病传入的重要防线。应设置明显的隔离带，将养殖场与外界环境隔离开来，阻止外来人员和动物随意进入养殖场。隔离带可以采用围墙、铁丝网等设施，高度一般不低于1.5 m，确保能够有效阻挡外来人员和动物的进入。人员和车辆进入生产区前必须经过消毒通道进行消毒；隔离区应远离生产区，用于隔离患病鸡只，防止疫病在鸡群中传播。

8 加强鸡群健康监测

建立鸡群健康监测制度，通过定期体检、疫病监测等方式，保障鸡群健康。建立完善的健康档案，通过对健康监测数据和健康档案数据的分析，可以预测疫病的发生趋势，为疫病防控提供预警。利用数据分析技术，对鸡群的抗体水平、病原体感染率等数据进行统计分析，建立疫病预测模型。当监测数据达到预警阈值时，及时发出预警信号，提醒养殖户采取相应的防控措施，降低疫病发生的风险。姚文等^[10]基于家禽的外形、行为等生理信息，建立了家禽亚健康和疾病早期监测系统，为提前防治疫病提供了充足的窗口期，降低了疾病对家禽养殖业的危害性。

9 结 语

综上所述，三都县生态肉鸡饲养管理技术的实践与推广，不仅是肉鸡养殖业转型升级的重要方向，更是实现乡村振兴的重要一环。通过精细化饲养管理、科学营养配比、严格防疫措施、生态化养殖环境构建以及智能化管理手段的应用，可有效提升生态肉鸡的养殖效益。未来，三都县将继续深化生态肉鸡饲养管理技术的研究与推广，不断优化养殖模式，确保生态肉鸡产业持续健康发展。

参考文献

[1] 王建伟.生态鸡养殖技术优势及养殖模式[J].中国畜牧业,2023(24):87-88.

[2] 李树平.生态鸡养殖技术优势及养殖模式[J].现代畜牧科技,2023(4):44-46.

[3] 李梦帆,张玉春,付大波,复合微生态制剂对肉鸡生长性能、血清生化、抗氧化功能和免疫功能的影响[J/OL].饲料工业，1-11[2025-03-16].

[4] 张卫东,荆美娟,李轶伟.微生态制剂对肉鸡肠道菌群和生产性能的影响[J].中国畜禽种业，2022，18(9)：43-46.

[5] 张忠,郑红星,祝艳华,中药－益生菌复合制剂对生态肉鸡生长性能和脏器指数的影响[J].中兽医医药杂志，2017，36(1):28-31.

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[8] 王利平.肉鸡生态饲养的环境控制[J].农村新技术,2020(1):27-29.

[9] 王振刚,姜娜,刘秀春,MPI益生菌环境控制技术在肉鸡生态养殖中的应用[J].中国禽业导刊，2024，41(11):52-54.

[10] 姚文,邓为,许毅,家禽亚健康状态监测与健康预警展望[J].南京农业大学学报，2023，46(4):635-644.