肉牛繁育率低的原因及改善策略

摘要

随着社会经济的飞速发展，肉牛养殖业已成为我国国民经济的重要组成部分。提高肉牛繁育率对肉牛养殖产业的发展具有至关重要的作用，在肉牛养殖过程中需要格外关注繁育率问题。改善肉牛繁育性能是一项十分重要的系统性、综合性工程，影响肉牛繁育率的主要原因包括品种、遗传、饲养管理、疾病防控、繁育技术水平、营养搭配等，综合分析和归纳影响因素，通过积极制定一些改善措施，如严格执行科学合理的饲养方式、加强饲养环境管理、建立健全疾病防控体系、提高肉牛繁育技术水平、强化优良肉牛品种的筛选等，可有效提高肉牛繁育率，改善我国肉牛生产性能，促进肉牛养殖经济效益，也为我国肉牛养殖业的今后发展提供了一定的理论参考价值。

关键词

肉牛 / 繁育率 / 品种 / 遗传 / 饲养管理 / 疾病防控 / 营养搭配

近年来，随着我国社会经济的飞速发展和人们饮食习惯的变化，牛肉因含有丰富的营养成分，且味道鲜美，越来越受到广大消费者的青睐，给我国肉牛养殖产业也带来了广阔的发展前景。肉牛是一种专门供应牛肉的品种，在肉牛养殖生产中除了关注牛肉的品质外，还需要重点提升肉牛的繁育率，扩大良种肉牛的养殖规模，促进肉牛养殖经济效益提高。然而，在生产实践过程中，肉牛繁育率受到多方面因素相互影响，错综复杂，如果不能够及时地解决和避免这些因素，将会导致肉牛繁育率普遍偏低，肉牛养殖面临较大的挑战^[1]。因此，本文主要从肉牛品种、遗传、饲养管理、疾病、繁育技术、饲料营养等多方面研究肉牛繁育率低的原因，同时还提出了严格执行科学合理的饲养方式、加强饲养环境管理、建立健全疾病防控体系、提高肉牛繁育技术水平、强化优良肉牛品种的筛选等主要改善策略，以期提高肉牛繁育率，促进我国肉牛养殖产业健康高效可持续发展，提高养殖经济效益。

1 肉牛繁育率低的主要原因

1.1 品种因素

在我国肉牛养殖产业中，品种相对较差，与国外相比，我国的高产优质肉牛数量偏少，品种单一，在优良性能选育方面缺少明确目标。目前，选择的肉牛品种，大多集中于普通的黄牛品种，这一品种肉牛虽然具有一些如抗逆性强、耐粗饲、适应性好、肉产品优等优势，但是也存在一些如肉产量低、饲料营养利用率低、生长速度慢、养殖成本高等不足之处。

此外，我国还有延边黄牛、鲁西黄牛、晋南牛等一些优良性能肉牛品种在推广饲养，但是仍然受到各种内外因素的限制，尤其是养殖成本普遍偏高，数量和质量很难满足人们对市场需求的日益增加，牛肉及牛肉制品的市场销售价格也越来越高，导致肉牛养殖经济效益提升存在局限性。

1.2 遗传因素

不同遗传背景的肉牛繁殖能力也有所差异，有的肉牛繁殖能力高，有的肉牛繁殖能力低，此外，同一品种肉牛也存在个体差异，这也将会导致繁殖能力不一样，造成在实际养殖生产中，肉牛繁育率参差不齐，差异较大。

同时，当母牛由于某些遗传性因素会使体内的雌激素水平发生变化，含量过高或过低均会对卵巢上卵泡的发育造成不利影响，从而导致母牛无法排卵或卵子质量不佳，甚至造成黄体不能退化，最终导致肉牛繁育率低下。当公牛和母牛的生殖器官有先天性发育不良情况时，也会造成肉牛繁育率低下现象发生。

1.3 饲养管理因素

1）饲养环境不适宜。肉牛饲养的环境好坏对其生长发育、生产性能、健康状况及养殖效益等方面具有至关重要的影响作用。当肉牛处于适宜的饲养环境中，才能够使其繁育能力最大化。饲养环境不适宜主要包括圈舍环境不干净、粪污清理不及时、通风效果不佳、空气质量较差、有害气体处于高浓度、温湿度不合适、饲养密度过大、噪音过大、光照不足等因素，一旦肉牛长期处于这种不利于生活的饲养环境中，将会严重影响其繁育能力^[2]。

首先，当饲养环境不清洁，消毒卫生不到位时，很容易导致病原微生物出现和滋生堆积，从而导致疾病的发生，影响肉牛的繁育能力。

其次，在饲养环境中有害有刺激性气体过多，会影响肉牛的呼吸系统，从而对繁育能力形成不良影响。光照不充足，肉牛的生长发育迟缓，繁殖能力显著下降。

最后，温度对于肉牛的繁殖能力的影响也十分关键。7～28 ℃是肉牛的最佳生活环境温度。一旦温度高于28 ℃时，肉牛便会出现精神状态不佳，食欲减退，体重下降；当温度超过35 ℃时，就会产生热应激，严重影响肉牛生产性能，卵巢功能会受到一定程度的抑制，排卵障碍和卵子质量较差，胚胎发育不良。当温度低于7 ℃时，肉牛因大量采食，通过机体产热来进行体温的维持，这些原因均会导致肉牛繁育率低下。

2）饲养方式不科学。只有在科学的饲养管理方式下，一些优良品种的肉牛才可以发挥出最大的繁育能力。

当饲养管理方式不科学时，将会对肉牛的繁育能力造成较大的副作用。目前我国肉牛养殖还存在很多农村散养，规模上还没有发展起来。一些小型肉牛养殖场主要采取传统饲料粗放饲养，未能根据肉牛在不同生长发育阶段的实际生理特点需求进行营养搭配，日粮营养失衡，导致肉牛发育迟缓，增重降低，产肉下降，繁育率不高^[3-4]。例如母牛的基础饲粮中缺乏蛋白质将会导致其发情和排卵障碍，无法正常配种和繁殖。

此外，若犊牛饲粮中粗纤维含量过高，将会影响消化系统和肠道健康，使其营养利用率不高，肉牛生长发育迟缓或停滞，对肉牛养殖经济效益造成了严重的威胁。

1.4 疾病因素

由于在养殖生产过程中对肉牛疾病防控的意识不够强，基层动物防疫工作开展不到位，没有在日常饲养管理工作中对疾病防控有足够高的认识，例如清洁卫生不及时、免疫接种不合理、饲养密度过大、疫病处理不及时和疾病防控不科学等，均会导致肉牛抗病能力下降，各种病原微生物很容易入侵机体，从而引发疾病，给肉牛的繁育性能造成了较大的影响。

在母牛群体中很容易发生生殖器官疾病，一旦得不到有效治疗，就会造成母牛不孕不育和繁殖障碍，从而降低肉牛的繁育率。在母牛分娩过程中，子宫处于特殊生理阶段，防御能力降低，很容易使外来的病原微生物入侵，从而导致感染。同时，母牛的某些全身性疾病也会间接对生殖系统造成影响，从而易导致不孕不育，繁育率低下。

此外，还有一些与繁育能力相关的疾病，诸如布鲁氏菌病、滴虫病、阴道炎、子宫内膜炎、胎儿弧菌病、睾丸炎、卵巢病变等，一旦肉牛发生上述这些疾病，就会导致母牛繁殖障碍，从而造成繁育率降低。

1.5 繁育技术因素

在部分基层地区，养殖场内的肉牛繁育技术水平低下，养殖工作者在肉牛发情鉴定和配种管理等环节中主要依靠经验化和随机化，没有专业的繁育技术措施作为保障。在一部分肉牛养殖场虽然配备了配种专业技术人员，但是由于专业能力欠缺，优秀人才偏少，这也是导致肉牛繁育率低的主要原因之一。

另外，在配种环节中，配种人员的操作规范、习惯和专业程度可直接影响配种的成功率，从而决定繁育率水平。公牛的精液质量对肉牛繁育率的影响也是十分重要的，当使用劣质精液或精子活力不高，都很难使母牛成功受孕。

此外，输精和配种时间不合适，精液污染，近亲交配，人工输精动作粗鲁，这些因素均会导致母牛受胎率低下，最终使肉牛繁育率偏低。

最后，当使用冷冻精子进行输精时，解冻程序、稀释浓度、活力检测等方面操作不合理，也会导致肉牛繁育率较低。

1.6 饲料营养因素

饲料营养物质对肉牛的正常生长发育至关重要，也直接关乎着肉牛的繁殖能力。当处于发情、交配、妊娠或哺乳期的肉牛，对饲料中营养元素的要求更高。

蛋白质是一种重要营养物质，当饲料中蛋白质缺乏时，很容易造成肉牛食欲减退、体重减轻，从而影响肉牛的正常生长和繁育，发情率和受胎率也会受到严重干扰。

当饲料中能量水平过低时，会导致肉牛发育迟缓，性成熟推迟，发情不明显或不发情，配种成功率不高，从而造成繁育率低下；当饲料中能量水平过高时，会导致肉牛过肥，脂肪大量堆积于体内，各项生理机能下降，从而影响正常的生长和繁育。

维生素能够维持肉牛生殖系统正常功能，当缺乏维生素时，将会导致肉牛卵巢功能障碍，卵泡闭锁或不排卵、不发情，从而使繁育率降低。当维生素A缺乏时，很容易导致妊娠母牛流产、死胎或弱胎发生；当维生素E缺乏时，容易造成肉牛不孕不育。

锌、锰、铁、铜、碘、钙、磷等微量元素也与肉牛的繁育率息息相关，当缺少这些微量元素时，将会对肉牛的生理机能和生长发育造成一定的影响，从而影响着母牛的发情和排卵，甚至对精子和卵子质量也会造成影响，最终使肉牛繁育能力受累。袁博^[5]研究发现，在奶牛日粮中每天添加200 mg β-胡萝卜素+75 000 IU VA进行饲喂，能够显著提高奶牛的繁殖性能。李艳^[6]研究发现，在肉牛日粮中添加400 mg/kg硒元素进行饲喂，能够提高精液量和精子顶体完整率、降低精子畸形率，从而提高其繁殖率。

2 改善肉牛繁育率的应对策略

针对上述导致肉牛繁育低的原因，作为肉牛养殖工作者要合理规避，并积极制定有效策略来应对，保障肉牛养殖经济效益。

2.1 严格执行科学合理的饲养方式

在饲料营养供给方面，应用多样化饲料进行饲喂，例如干草、秸秆、青贮、豆粕、杂粕、玉米、麦麸、食盐、小苏打、骨粉等多种原料。

同时，还要根据我国《肉牛饲养标准》（NY/T 815－2004）中规定的营养元素进行科学合理搭配，以保证肉牛健康生长。此外，还要根据肉牛不同生长发育阶段对特殊营养物质的需求，给予适量的补充，比例要合理，营养要均衡，这样才能更好地提高肉牛的繁育率。

2.2 加强饲养环境管理

良好的饲养环境是保障肉牛健康生活和提高繁殖性能的基础。首先，要对圈舍环境卫生及时清理打扫，定期消毒，保证干净整洁的环境。其次，可以通过安装风扇、使用遮阳网或湿帘等手段在夏季降温，通过垫料、暖气、保温灯等保温措施对冬季保温，还要控制一定的温湿度，定期通风换气，为肉牛提供一个舒适的外界生活环境。最后，还要注意肉牛饲养密度要科学，分群要合理，饲料采购要有资质和质检，这些饲养管理条件也对提升肉牛繁育率具有较大促进作用。

2.3 建立健全疾病防控体系

疾病防控体系的构建和完善，对肉牛健康生活和提高繁育率具有较大影响。首先，除了一般清洁消毒外，还要定期进行严格的疫苗接种来预防疾病，增强机体对疾病的抵抗力。其次，对分娩母牛要加强护理工作，要对阴道、乳房等进行清洗和酒精擦拭消毒，防止病原微生物侵入而发生感染。最后，还要让养殖工作者增强疫病防控意识，建立和完善疫情监测和报告制度，当发生疫情时，要做到及时响应和采取措施，避免蔓延和流行扩散。

2.4 提高肉牛繁育技术水平

动物繁育技术水平高，可在一定程度上提高肉牛的繁育能力，节省成本，促进养殖经济效益。例如母牛发情鉴定技术、输精技术、产后护理技术等。在配种和输精时，要根据生理特点适时操作，不可过早或过晚。在发情鉴定时，要在早、中、晚3个时间段各观察1次，每次要连续观察0.5 h以上，以确定发情情况。在输精时，要做到“深度适宜、轻缓插入、慢慢注射、轻轻抽出、避免倒流”这一基本原则，且精液要新鲜，质量要最佳，活力要高。

此外，还要加强对繁育技术工作人员的培训力度，不断提高专业技术人员的业务水平，确保肉牛配种的成功率，从而提高其繁育率。邵彩萍等^[7]研究发现，通过横交选育的方式对不同世代张掖肉牛进行繁育，能够显著提高其繁殖性能，犊牛成活率高达97.9%，繁殖成活率为81.74%。

2.5 强化优良肉牛品种的筛选

我国的肉牛品种选育要筛选优良性能肉牛来进行繁育，通过这种品种改良育种措施可以获得产肉多、肉质佳的优良性能肉牛品种。肉牛的繁育能力与自身基因条件也有一定的关联性，通过应用杂交技术对现有的一些肉牛品种进行改良杂交选择培育，可以帮助养殖工作者精准定位改良的方向和繁育的目标，最终筛选出最优性能的肉牛新品种。例如可以使用生长快速、养殖效益高的西门塔尔、利木赞等优良品种牛与我国传统的黄牛品种进行杂交选育，改善肉牛的遗传性能，提高繁育率和养殖效益。任志华等^[8]选择20个村庄40户肉牛养殖户进行不同肉牛品种研究发现，西门塔尔杂交牛的繁殖性能在当地最高，空怀、流产、难产及产后疾病的发生率最低。

3 结 语

综上所述，影响肉牛繁育率的原因较多，涉及品种、遗传、饲养管理、疾病防控、繁育技术水平、营养搭配等多种原因，错综复杂，深入探讨这些影响因素，积极制定和采取改善策略，通过严格执行科学合理的饲养方式、加强饲养环境管理、建立健全疾病防控体系、提高肉牛繁育技术水平、强化优良肉牛品种的筛选等方式，可有效提升肉牛繁育率，从而促进肉牛养殖产业的整体经济效益提高。

此外，在我国肉牛养殖产业中，肉牛的繁育改良工作是一项非常重要的系统性和综合性工作，在生产繁育过程中经常会碰到或多或少的一些缺陷和问题^[9-10]。在今后的肉牛养殖过程中，广大养殖户要了解养殖要点，明确注意事项，充分明确影响因素，采取科学合理的应对措施，同时，相关部门要足够重视、加大投入、科学管理，尤其是先进的育种技术引进与培训。只要能做到这些方面，在不久的将来，一定能够为肉牛的生长繁育创造一个绿色健康的环境，提高肉牛繁育率，实现肉牛产业可持续化发展。

参考文献

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