瓢鸡低海拔地区平地养殖技术要点

摘要

上海市金山区与云南省普洱市镇沅县长期以来开展对口协作帮扶，瓢鸡畜禽种源引入金山进行市场开发和科学研究就是一次新的探索和实践。本文围绕着瓢鸡种源引入上海后，在开展了多批次试养殖后，系统总结了其在低海拔地区平地养殖过程中的各项技术要点，涵盖饲养管理、疫苗接种、预防用药、无害化处理及记录等方面内容，并针对各环节提出相应注意事项，旨在为瓢鸡在沪养殖提供全面、科学的技术指导，助力提升养殖效益，推动东西部对口协作，推动跨区域特色畜禽产业协同发展。

关键词

瓢鸡 / 平养 / 低海拔地区 / 养殖技术 / 注意事项

瓢鸡是“十一五”期间发现的中国稀有地方特色家禽品种，原产于云南省普洱市镇沅县，因无尾椎骨、无尾棕骨和无尾羽，从整体看，除去腿部以下，形似瓢状，故称作“瓢鸡”^[1],是云南六大名鸡之一，2014年被列入《国家畜禽遗传资源目录》。长期以来，上海金山与云南省普洱市镇沅县持续开展对口协作帮扶，积极探索“种源引进+技术创新+市场拓展”的协作模式，瓢鸡种源引入金山以来，低海拔地区的气候、环境、养殖模式等因素与瓢鸡原生环境存在显著差异，尤其是高温高湿条件易引发家禽热应激反应。通过环境调控技术（如湿帘降温、间歇通风）可有效缓解热应激对鸡群生长性能的影响^[2]。因此，探索适宜的养殖模式对提升瓢鸡低海拔地区适应性至关重要。本研究通过多轮试养殖实践，总结适宜低海拔地区的标准化养殖技术，以期为瓢鸡产业跨区域发展提供理论与实践依据。

1 饲养管理

1.1 采用全进全出制

商品型瓢鸡养殖采用全进全出制，一批次鸡群转进转出后，对鸡舍及设备进行彻底清洗消毒，空置1～2周再引入新群。该制度可有效切断病原体循环链，避免不同日龄鸡群交叉感染，提升养殖效率和生物安全性。

1.2 进雏前准备工作

批次出清后，移除饲料桶、饮水器具等设备，按以下流程处理：

器具消毒：饲料桶、饮水器先清扫，再用消毒水浸泡，喷洒有机磷农药灭虫蝇。

环境清洁：高压水枪冲洗鸡舍，烧碱溶液喷洒地面，福尔马林+高锰酸钾熏蒸（密闭1～2 d），进雏前再喷雾消毒。

器具配置：按80～100只/个配置料桶（5 kg容量），50～60只/个配置饮水壶（3 L容量），40～50只/个配置料盘（⌀395 mm），底部垫防水纸防污染。

温湿度预调：进鸡前1 d升温至33～35 ℃，设置多点温度计监测均匀性；进雏前4 h备温开水（前3 d饮用）。

隔栏设计：低海拔地区气候湿润，雏鸡易扎堆，瓢鸡又易受惊吓，每栏饲养500只，可大大提高存活率。雏鸡饲养密度要合理：1周龄，密度为40～50只/m²；2～3周龄，密度为35～45只/m²；4周龄，密度为25～35只/m²；5周龄以后，密度为15～25只/m^{2 [3]}。

1.3 育雏期管理

在不同季节接雏时，应选择适宜时间以减少雏鸡应激。夏季选早晚凉爽时段，冬季则在中午接雏。运输雏鸡最好用空调车，并提前对车辆清洗消毒。在接雏前24 h，把育雏室温度升至33～35 ℃。雏鸡运回后，先让它们饮用添加2%～5%葡萄糖、维生素C和抗生素的水，2～3 h后再投喂饲料。若远距离运输，前5 d在水中额外添加电解质、矿物质，缓解脱水应激。在鸡舍内设置用木棍或圆木条制作的运动架，满足瓢鸡喜栖息高处的习性，便于鸡趾抓握栖息。减少断喙、免疫等正常应激，杜绝疾病、管理不当等非正常应激。综合考虑疾病、气候、瓢鸡无尾特性等因素，育雏期间多观察鸡尾部有无糊肛症状，及时挑出弱鸡并妥善处理，确保鸡群体均匀度达到80%以上，同时保证5周龄时雏鸡体重达360 g/只。

1.4 育成期管理

育成期要确保瓢鸡骨骼发育良好，18周龄时均匀度达80%，公鸡屠宰前体重达2.1 kg以上，母鸡达1.6 kg以上。舍内最佳温度保持在20～24 ℃，脱温时注意昼夜温差变化要缓慢。在保证温度的前提下，尽量进行间接通风（侧通风口与天窗对流），避免正面通风，同时注意通风与增湿结合，改善舍内空气质量。为每只育成鸡提供15～20 cm的运动架位置，夜间观察鸡群，若运动架上鸡已满但地面仍有鸡，及时添加运动架，确保每只鸡夜间都有栖息位置。若雏鸡未在前期翻肛分群饲养，则在12周龄时对公、母进行人工分群。

1.5 饲养区日常管理

禁止外来人员进入养殖区域，饲养人员不得串栋舍，防止病原体传入。进入场区的人员需消毒更衣、更换套鞋，每个生产区门口设置消毒池（或消毒盆）。为有效预防疾病传播，可在鸡舍周边安装灭鼠装置，同时在门窗处加装细密的铁丝网。每次做完疫苗接种后，挑拣出弱鸡，给予特殊照顾，包括提供适宜的光照、温度、食物和药物。及时淘汰特别差、弱、残的鸡，避免影响鸡群整体健康。

1.6 饲喂管理

雏鸡饮水2 h后，当1/3个体出现寻食、啄食表现时，用35%～40%的水将饲料拌潮，发软20～30 min后用料盘开食，40～50只鸡使用1个料盘，4日龄后逐渐更换为料桶，加饲料遵循勤添少加原则。第1周每隔3～4 h给料1次，刺激鸡只食欲、减少饲料浪费，后期采用自由采食方式。开水后1 h，人工调教未吃到水、料的鸡。随着鸡只生长，逐渐升高料线高度，使饲料槽边缘与鸡背平齐，减少饲料浪费和污染^[4]。使用容量为5 kg的饲料桶，每1 000只鸡提供10～12个，每次加料不超过桶容量的2/3，防止饲料在鸡舍内发潮、霉变。0～6周龄使用雏鸡料，7周龄开始换用种鸡中后期配合饲料，若6周龄时体重未达标但胫长达标，可继续饲喂雏鸡料，但最好不超过75日龄，同时密切监控鸡群体况。

1.7 饮水管理

为防止大肠杆菌、沙门氏菌等细菌感染，建议选用真空或普拉松饮水器，每60只鸡配备1个，装水前对饮水器清洗消毒，且饮水器与饲料盘交替放置。使用自动饮水器时，1～4日龄将真空饮水器逐渐移向水线旁，4～7日龄每天撤除几个饮水器，引导雏鸡熟悉自动乳头器。鸡生长过程中，要适时调整饮水器高度。35日龄前，使饮水器边缘与鸡嘴呈30°；35日龄后，调整为45°，以此减少水分外溢，方便鸡饮水。同时，合理摆放饮水器也很重要，要确保鸡只在距离饮水器1～1.5 m的范围内，都能够轻松喝到水。

1.8 温度管理

由于瓢鸡原产于云南普洱市镇沅县，其对温度有特定的适应范围。在低海拔地区养殖时，更要密切关注温度变化。育雏期地面最低温度需保持在31～32 ℃，这是因为瓢鸡雏鸡在该温度环境下，能更好地适应新环境，促进生长发育。以鸡群分布均匀、状态良好作为温度调节依据，通过在鸡舍内均匀设置温度计，能够准确监测温度，进而及时调整，确保瓢鸡始终处于适宜的温度环境中，采用水帘结合风扇的方式，可有效降低鸡舍温度。具体温度控制参数见表1。

1.9 湿度管理

育雏舍内湿度不低于55%，1～3日龄时湿度保持70%～75%，4日龄后逐渐降低，低海拔地区湿度较大，10日龄后注意控制湿度，防止球虫病和垫料发霉、腐烂。育雏过后，若栋舍内湿度低于45%，易产生灰尘，诱发呼吸道疾病，可通过安装水帘、喷雾、地面洒水等方式加湿。不同阶段湿度参考标准如表2所示。

1.10 通风管理

通风能为鸡只提供充足氧气，及时排出鸡舍内的有害气体与灰尘，对调控鸡舍温度、防控疾病意义重大。氨气浓度一旦过高，就会对鸡只的生长发育和抵抗力产生不良影响。当氨气质量浓度处于7.6～11.4 mg/m³时，人们便能闻到明显气味；达到19.0～26.6 mg/m³时，会刺激鸡只的眼睛和呼吸道，致使其流鼻涕；质量浓度升至38 mg/m³时，鸡只眼睛会流泪、发炎；若高达57 mg/m³时，鸡只甚至会出现头部抽动的症状。通风时要平衡好与温度的关系，避免贼风侵袭，高温季节自然通风降温效果不佳时，安装机械通风设备。通风管理不能仅依据温度计测定温度，还需经常观察鸡群整体状态，防止鸡群因冷应激着凉。饲养环境标准（通风部分）可参考氨气质量浓度不超过7.6～11.4 mg/m³，避免贼风，高温季节可借助机械通风。

1.11 光照管理

定期清洁和更换损坏灯泡，红光对生殖腺的刺激效果最佳，其次是白光。周龄体重达标时，开始人为补光；体重未达标时，可延迟开灯时间，但不超过20周龄。确保整个鸡舍光照均匀分布，保证灯泡清洁，维持有效光照强度，让每只鸡感受到相同光照强度和时间。白天舍内光照强度不足时，进行人工补光，推荐光照程序见表3。

1.12 垫料管理

选择来源方便、吸湿透气性能好且对鸡只无损害的垫料，在选择垫料时，应避开陈腐、发霉的材料。铺设垫料时，厚度保持在3～5 cm，并确保均匀分布。鸡只2月龄后，把垫料厚度减1～3 cm。日常管理时，清理饮水器旁湿垫料，补充新垫料，翻动垫料防板结。低海拔地区5－6月份高温高湿，平养应特别需要注意观察垫料状态，舍内潮湿、气味刺鼻时，及时更换垫料，一般1.5～2个月更换1次。饲养环境标准（垫料部分）为：选择吸湿透气垫料，铺设厚度3～5 cm，2月龄后厚度降低1～3 cm，定期翻动、更换。

2 疫苗接种技术

瓢鸡养殖周期约120 d，需构建科学免疫程序。疫苗接种前停止饮水3～5 h（夏季3 h，冬季 5 h），使用清洁非金属器具，疫苗饮水需在30～60 min内饮完。免疫前后调控温度并添加维生素 C 缓解应激，7 d内禁用抗生素。推荐免疫程序见表4。

3 预防用药技术

根据生长阶段针对性用药，定期轮换药物种类，避免耐药性，具体预防用药见表5。

4 做好无害化处理

病鸡管理：病死鸡、带病鸡群是疫病传染源，单独挑出病鸡进行处理，处理过程中注意消毒和隔离。死鸡处理要避免环境污染和交叉感染，可存放在指定区域，每天统一收集运送到病死畜禽无害化处理收集点，或采用深埋法处理。

粪污处理：鸡粪通过堆积发酵（50 ℃以上持续 7 d）或沼气池发酵杀灭病原体，制成有机肥还田或销售。

5 做好养殖记录

鸡场的管理者必须如实记录每批鸡的有关情况。包含进雏记录、死亡记录、出售记录、用药记录等，定期进行饲养成绩和成本利润测算，熟悉掌握养殖生产情况，正确的记录可使每批的损益明确，作为不断改进饲养管理的参考资料，便于管理人员建立有效档案，提高经济效率。

6 结 语

综上所述，通过全进全出制、精准环境调控、科学免疫及用药等关键技术措施，显著提升了瓢鸡在上海等低海拔地区平养的适应性和养殖效益。未来，金山区将持续深化东西部对口协作，积极开展瓢鸡选育等工作，根据市场需求，适时开展不同体型规格、不同肤色的家系繁育，进一步推进瓢鸡种源在沪养殖，持续开拓市场，推进品牌建设，推动跨区域特色畜禽产业协同发展。

参考文献

[1] 佟荟全,豆腾飞.瓢鸡种质特性研究[J].云南农业大学学报(自然科学版)，2016(4):652-657.

[2] 李明,张伟.家禽热应激调控技术研究进展[J].中国畜牧杂志,2023,59(5)：189-194.

[3] 王兆葵,阳奇峰.瓢鸡饲养管理[J].云南农业，2021(1):52-54.

[4] 刘哲楠.肉仔鸡各阶段饲养管理要点[J].养殖与饲料，2017，16(3):20-21.

[5] 陈丽华,赵强.地方鸡种免疫程序优化研究[J].中国家禽,2022,44 (12)：78-82.