中草药在肉牛临床治疗中的研究进展

Progress of Chinese herbal medicine in clinical treatment of beef cattle

摘要

目的 探究天然、绿色、无公害的中草药在肉牛临床治疗中的效果、安全性及应用潜力，为提升肉牛养殖效益和整体健康水平提供新的思路和方法。 方法 综述了中草药的生物学功能和在肉牛疾病防治中的应用与现代研究成果，分析其作用机制和实际效果。 结果 中草药凭借抗菌、抗病毒以及免疫调节等作用，有效调节机体生理机能和增强抗病能力，防治各类疾病，在肉牛临床治疗中展现出独特优势。 结论 中草药在肉牛临床治疗中具有显著的治疗效果，是一种绿色、可持续的肉牛疾病防治新方法，具有广阔的应用前景和推广价值。

Abstract

Objectives The efficacy, safety, and potential application of natural, green and pollution-free Chinese herbal medicines in the clinical treatment of beef cattle were studied to provide new ideas and methods for improving the efficiency and overall health level of farming beef cattle. Methods This article reviewed the biological functions of traditional Chinese medicine and its application in the prevention and treatment of beef cattle diseases, and achievements in modern studies. The mechanism of action and practical effects of Chinese herbal medicine in clinical treatment of beef cattle were analyzed. Results Chinese herbal medicine, with its antibacterial, antiviral, and immune regulating effects, effectively regulates the physiological functions of the body and enhances disease resistance, preventing and treating various diseases. It has demonstrated unique advantages in the clinical treatment of beef cattle. Conclusions Chinese herbal medicine has significant therapeutic effects in the clinical treatment of beef cattle, and is a green and sustainable new method for preventing and treating beef cattle diseases, with broad application prospects and promotion value.

关键词

中草药 / 兽医临床 / 对症治疗 / 肉牛 / 健康养殖

Key words

Chinese herbal medicine / veterinary clinical practice / symptomatic treatment / beef cattle / healthy farming

随着现代科学技术的发展和人们对绿色、安全养殖理念的追求，中草药以其独特的优势在兽医临床治疗中焕发生机。与化学药物相比，中草药多为天然植物、动物或矿物，副作用小，不易产生耐药性，且来源广泛、成本相对较低。此外，许多中草药还具有营养和调节机体功能的作用，能在治疗疾病的同时提高动物的健康水平和生产性能。因此，深入研究和推广中草药在兽医临床治疗中的应用具有重要的现实意义。

1 中草药的特点及优势

与西药相比，中草药具有得天独厚的特点，其资源丰富，种类繁多，许多中草药在全国各地分布广泛，易于采集和种植。与一些进口的化学药物相比，中草药的成本相对较低，能够为养殖户节省治疗成本，提高养殖效益。中草药的作用机制较为复杂，不同的药物搭配能起到不同药效的作用，尤其是中草药中的营养作用、免疫作用、激素样作用、抗应激和“适应原”样作用、双向调节作用、抗微生物作用和复合作用等^[1]，多成分、多靶点发挥作用，病原菌难以对其产生耐药性。中医理念是扶正祛邪以及平阴阳和调虚实，标本兼治，调脏腑，促气血，疏经络，让机体生理功能达到最佳状态^[2]。中草药经过长期的实践和筛选，再经过炒、烫、煅、炮制等方法保持各种成分的自然性和生物活性且去除其无益于机体的因子，在治疗动物疾病的同时，还能增强动物的体质，提高其对环境的适应能力，实现防治结合、标本兼治的目的。

2 中草药的生物学作用

2.1 抗菌消炎

黄连、黄柏、黄芪和金银花为主的中草药能够刺激机体产生免疫球蛋白，可用于治疗畜禽大肠杆菌病、沙门氏菌病等细菌性疾病，达到清热解毒，抗菌消炎的作用；栀子、知母、麻黄、防风、地骨皮等中草药能够温经通脉，祛风解表，解表散寒；大黄和车前子可提高代谢，促进细菌内毒素排出^[3]；性味寒凉的穿心莲能杀灭金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌、痢疾杆菌以及大肠杆菌等，对多种炎症均有抑制或杀灭作用。黄连中的黄连素（小檗碱）对多杀性巴氏杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌具有显著的抑制作用，其作用机制可能是通过与细菌DNA结合，干扰细菌的核酸代谢和蛋白质合成^[4]。黄芩中的黄芩苷、黄柏中的小檗碱、连翘中的连翘苷等成分也都表现出一定的抗牛呼吸道合胞体病毒、副流感病毒3型和支原体活性，其成分通过作用于不同靶点，能阻止病毒吸附和侵入宿主细胞，抑制病毒的复制和扩散，破坏其细胞结构和生理功能，从而达到抗菌的目的^[5]。呼吸道炎症是犊牛呼吸道疾病的重要病理变化，过度的炎症反应会导致呼吸道黏膜损伤、渗出增加、气道狭窄等加重病情，而甘草中的甘草酸具有糖皮质激素样作用，能够抑制炎症细胞（如巨噬细胞、中性粒细胞）的活化和炎症介质（如白细胞介素-1、白细胞介素-6、肿瘤坏死因子-α等）的释放，从而减轻炎症症状^[6]。金银花中的绿原酸能够抑制核因子⁃κB（NF ⁃κB）信号通路的激活，减少炎症因子的表达，缓解呼吸道炎症^[7]。

2.2 抗病毒

中草药治疗病毒性疾病主要有2种方式^[8]，第1种方式为直接抗病毒方式，即通过具有抗流感病毒（板蓝根、穿心莲、金银花、黄芪、黄连、黄柏、大黄、鱼腥草）、抗疱疹病毒的中草药（紫花地丁、白头翁、射干、虎杖、白芍、地龙）、抗腺病毒的中草药（大青叶、青黛）、抗埃可病毒的中草药（夏枯草、贯众、青蒿、麻黄）等抑制体内病毒，阻断病毒转录复制与繁殖，以此消除体内病毒的目的^[9]。间接抗病毒是通过药物（金银花、黄连、黄芪、丹参、人参、党参、灵芝、杜仲、防风、多酚类中草药）调节机体免疫系统的平衡，增强机体抵抗病毒来达到消灭病毒的目的。

2.3 免疫调节

中草药能够调节新生犊牛的免疫系统，增强机体的免疫功能，提高对支原体感染的抵抗力。黄芪多糖是黄芪的主要活性成分之一，可以促进T淋巴细胞和B淋巴细胞的增殖和分化，增强巨噬细胞的吞噬功能，提高血清中免疫球蛋白的含量，从而增强机体的细胞免疫和体液免疫功能。人参中的人参皂苷能够调节免疫细胞的活性，促进细胞因子的分泌，增强机体的免疫应答能力。此外，党参、白术等还可以通过调节肠道菌群平衡，间接影响机体的免疫功能，提高犊牛对疾病的抵抗力。谭春萍等^[10]研究发现，添加2.0 g/kg的黄芪多糖可显著提升肉牛的免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）、免疫球蛋白G（IgG）和白细胞介素-2（IL-2）的含量；张雨等^[11]研究发现，在代乳粉中添加香菇多糖可提高犊牛平均日增重，增加肠道菌群多样性，提高血清抗氧化能力和免疫功能；高亮等^[12]研究发现，紫苏籽提取物能够提高免疫球蛋白IgA、IgG、IgM的含量，促进断奶犊牛对饲料营养物质的利用，并有效抑制断奶犊牛的应激反应，增强断奶犊牛的免疫力。

2.4 抗氧化

中草药中富含多种抗氧化成分，如黄酮类、多酚类、维生素等，能够清除体内过多的自由基，抑制脂质过氧化反应，减轻氧化应激对肺部组织的损伤。枸杞中的枸杞多糖具有较强的抗氧化活性，能够提高超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）等抗氧化酶的活性，降低丙二醛（MDA）的含量，减少自由基对细胞的损伤^[13]。丹参中的丹参酮和丹酚酸等成分也具有显著的抗氧化作用，能够保护肺部组织免受氧化应激的损害。路晨月等^[14]研究发现，在犊牛代乳粉中添加山药多糖可增强犊牛抗氧化能力，通过增加肠道有益菌数量，减少有害菌数量，调节肠道菌群结构。杨宇为等^[15]研究发现，在日粮中添加10 mg/（头·d）的黄芪甲苷可显著提高血清中GSH⁃Px活性，显著降低MDA含量，增加断奶应激犊牛机体抗氧化应激能力，保证机体健康生长。

3 中草药在临床治疗的具体应用

3.1 细菌防治

现代犊牛养殖多数采用集中圈养的方式，潮湿及脏乱差的饲养环境容易导致大肠杆菌、沙门氏菌等细菌的滋生，造成犊牛腹泻。多数养殖户喜欢用抗生素进行治疗，短期内对疾病具有针对性效果，但往往存在弊端，耐药性的产生，会对后续治疗影响较大，中草药的应用大大提高养殖效益，不仅能有效治疗疾病，还不会产生耐药性，对动物机体不产生副作用^[16]。黄连、黄柏、黄芪和金银花为主的中草药能够刺激机体产生免疫球蛋白，可用于治疗畜禽的大肠杆菌病、沙门氏菌病等细菌性疾病，达到清热解毒，抗菌消炎作用；栀子、知母、麻黄、防风、地骨皮等中草药能够温经通脉，祛风解表，解表散寒；大黄和车前子可提高代谢，促进细菌内毒素排出^[17]；性味寒凉的穿心莲能杀灭金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌、痢疾杆菌以及大肠杆菌等，对多种炎症均有抑制或杀灭作用。焦桂兰等^[18]研究发现，连用3 d中草药煎剂（川黄连、紫花地丁、灶心土、白术、藕节、泽夕和茯苓）用于治疗36例腹泻犊牛，治愈率可达97.2%，说明中药方剂能有效调节犊牛胃肠道菌群平衡，提高犊牛的机体免疫功能，抵御病原菌侵袭。对大肠杆菌病原菌导致的犊牛腹泻应用中草药煎剂（葛根、黄芩、地榆炭、黄连、白芍、白头翁、苦参各25 g、枳壳8 g、厚朴7 g、诃子5 g、生地10 g，金银花35 g，马齿苋40 g，炙甘草20 g）2～3次/d，连服3 d，对治疗大犊牛腹泻效果显著，优于临床上常用的抗生素类药物^[19]。刘勃兴等^[20]研究发现，五倍子对13株沙门氏菌抑菌作用最强，乌梅、诃子、女贞子、石榴皮以及黄芩等对沙门菌具有一定的抑菌作用；马爱霞等^[21]研究发现，使用复方中药（柴胡、芍药、枳实、泽泻、白术、黄芪、黄芩、防风、茯苓、陈皮、栀子、甘草等）和抗生素（头孢呋喃钠）治疗腹泻犊牛，中药组的治愈率为93.3%，抗生素对照组的治愈率为80%，治愈天数（3.5 d）明显小于抗生素对照组（4.33 d）；王小榛等^[22]研究发现，连翘抗乳房炎作用与IL-17/NF-κB信号通路有关，能改善金黄色葡萄球菌诱导的小鼠乳房炎的炎症损伤。

3.2 病毒防治

黄芪多糖注射液促进动物机体粒细胞和巨噬细胞增殖，激活动物机体免疫细胞功能，补气固表，在抗肿瘤、抗炎、抗病毒以及修复免疫性疾病方面发挥重要的功效，还可以促进细胞因子的分泌，如白细胞介素、干扰素等，调节机体的免疫应答，提高特异性免疫水平。研究表明，在犊牛日粮中添加1.5%～2.0%中草药添加剂，可改善犊牛的生长性能，提高免疫力，降低发病率^[23]。吴艳萍^[24]研究发现，中草药Ⅰ组（黄芩20 g，秦皮15 g，栀子、大黄、丹皮和生地各10 g，枳壳8 g，厚朴7 g，诃子和石榴皮各5 g）和中草药Ⅱ组（甘草30 g，黄芪20 g，黄连、板蓝根和白头翁各15 g，秦皮、穿心莲、黄檗和鱼腥草各10 g）治疗牛病毒性腹泻，治愈率分别为85%和55%，有效率分别为90%和75%，中草药治疗Ⅰ组（清热解毒、生津止泻、行气宽中的效果）优于中草药Ⅱ组（清热解毒、消肿止痛）。研究表明采用中草药配方（秦皮15 g、黄芩20 g、大黄、栀子、生地、丹皮各10 g、石榴皮、诃子各5 g、枳壳8 g、厚朴7 g），以水煎服，2次/d，150 g/次，连续3～5 d，对治疗犊牛病毒类腹泻效果显著，其有效率可达96.9%，优于临床上庆大霉素^[25]。范红冰^[26]应用中草药配方（枳壳和石榴皮各8 g、生地、栀子花、丹皮、大黄各10 g、秦皮和诃子各15 g、黄芩25 g）治疗犊牛病毒性腹泻效果显著，加水量为350～500 mL，水煎灌服，12月龄以下剂量为150 g/头，12月龄以上剂量为300 g/头，2次/d，连用3 d。赵桂新等^[27]研究发现，大青叶、金银花、鱼腥草、连翘和黄连对牛传染性鼻气管炎均具有不同程度的抑制病毒作用。

3.3 寄生虫防治

槟榔中所含有的成分槟榔碱对绦虫和姜片虫的神经系统有超强的麻痹作用，石榴皮含有的成分石榴碱能杀灭蛔虫和蛲虫；雷丸杀灭虫节组织；使君子因富含苹果酸和柠檬酸等物质，不仅能有效杀灭动物体内外寄生虫（蛔虫和蛲虫），同时也给机体提供蛋白质等营养物质；蛇床子富含挥发油，可驱杀蛔虫、蛲虫，外用可杀灭疥螨；常山中含有的常山碱和常山酮对球虫有较好的杀灭作用；苦参对驱杀球虫、滴虫以及体外疥癣虫效果显著；硫磺和除虫菊能有效治疗疥癣病；青蒿及其提取物青蒿素对畜禽球虫病等寄生虫感染有显著疗效，在抗寄生虫感染方面发挥着重要作用。苦参、槟榔、南瓜子的剂量分别为每头肉牛每天20、15、30 g加水煎煮后去渣取汁，与肉牛的日粮混合均匀后喂食，连续使用5～7 d可让肉牛体内寄生虫的感染率降低60%以上，肉牛的增重速度和饲料转化率也有明显提高^[28]。

3.4 消化系统疾病的治疗

腹泻、便秘以及消化不良等疾病在动物消化系统中较为常见，中草药在调理消化系统方面具有积极作用。神曲、麦芽、山楂等具有消食健胃的功效，可促进动物胃肠蠕动，增强消化酶的活性，用于治疗动物的消化不良。白头翁、马齿苋等具有清热燥湿、凉血止痢的作用，常用于治疗动物的腹泻，尤其是幼龄动物的腹泻。陈皮中的挥发油可以调节瘤胃内的pH值，维持瘤胃内环境的稳定，促进瘤胃内酶的活性（纤维素酶、淀粉酶等），增强瘤胃的消化功能。春季放牧时期，牛一次性采食大量发酵的青绿饲料易发生瘤胃鼓气，表现可视黏膜发绀，复胃迅速增大，左腹腰窝高度隆起，叩诊呈鼓音，对于急性案例可先瘤胃渐行性放气^[29]，药物方面可应用中草药方剂（黄芪60 g、当归40 g、党参、陈皮、厚朴、枳壳、藿香、生姜、砂仁、肉寇、白术、川穹、山楂、神曲、麦芽各30 g、茯苓25 g、升麻、柴胡和甘草各20 g）用于治疗，使用规范：研磨细末后加入温水搅拌均匀后内服，连服1～3次^[30]；一次性采食大量干燥、粗纤维饲料以及补充过多精料引发的瘤胃积食，表现粪干量少，腹围增大，左肋下方鼓胀，叩诊呈实音。应用中草药配方（芒硝100 g、大黄80 g、山楂和枳壳各60 g、厚朴50 g、神曲、陈皮及麦芽各40 g，最后加槟榔30 g，煎水灌服，3～5次），导滞消积、健脾理气对瘤胃积食效果甚佳^[31]；前胃迟缓是前胃神经兴奋机能下降，收缩力减弱导致反刍和嗳气紊乱，病牛腹胀消瘦，左侧腰窝平坦，触诊疲软，叩诊浊音；使用消积散（山楂、枳实、党参、黄芩和白术等中草药）可有效治疗牛真胃病；牛瓣胃阻塞（百叶干）是血虚胃燥症，病牛主要表现为鼻镜干燥龟裂，瘤胃蠕动音消失，前胃迟缓，叩诊腹部疼痛不安。治疗可用生地500～800 g、麦冬和玄参各100 g，水煎灌服，连续3～5次，有较好治疗效果。

3.5 保 健

中草药能调整机体的阴阳平衡，增强自身免疫力，辅助治疗各种疾病等作用。中草药中人参、党参、当归、白术、淫羊藿、穿心莲和甘草等有效成分激活网状内皮系统，增强机体外周白细胞，促进干扰素生成，增强细胞和体液的免疫力，提高抗病能力。将麦芽、山楂、陈皮、青皮和苍术等中草药合理添加在饲料中，可起到理气消食和益脾健胃等作用，不仅能提高饲料的可口性，激发动物食欲性，还能改善动物产品质量。党参、刺五加等可使小动物抗高温和低温能力明显提高，增强机体对物理、化学、生物等各种有害刺激的防御能力^[32]。黄芪和党参可阻止或减轻动物机体的应激反应，此外黄芪还具有促进血清和肝肌蛋白质的更新，增强细胞的生理代谢作用。中药中所富含的有机酸和生物碱等物质能有效提高特异性或非特异性免疫功能，调节机体生理机制，达到治疗的保健功效。此外，犊牛日粮中添加黄芪、干草和白术为主的配方，提高消化道淀粉酶、脂肪酶等活性，提升饲料转化率和养分消化率，进而提高生产性能。刺五加、淫羊藿等含有多种营养成分和生物活性物质，能够调节动物的内分泌系统，促进生长激素的分泌，从而促进动物的生长发育。对于种畜，菟丝子、肉苁蓉等中草药可以提高其生殖激素水平，改善生殖机能，提高繁殖性能。

4 应用注意事项

配方过程中遵循配制原则集中药效，防止因药味过大而影响饲料口感。使用中草药还要根据动物种类、体重等因素来控制中草药用量，确定适宜给药方式和剂量，避免剂量过大，造成中毒。配制中草药牢记“十八反”和“十九畏”配伍禁忌^[33]，还要注意与抗生素的同时使用，石榴皮和穿心莲等不能与磺胺嘧啶和土霉素等同用，避免因拮抗作用和毒副作用对机体产生危害。中草药制剂用于治疗和保健时，还要考虑对疫苗产生的不适反应，当动物机体注射弱毒疫苗前后3 d不能与抗菌和抗病毒的中草药制剂合用，二者相互作用会影响疫苗接种效果，若是接种灭活疫苗则不会影响免疫效果。

5 结 语

中草药以其天然安全、多功能、资源丰富、不易产生耐药性等优势，在现代兽医领域展现出巨大的应用潜力。深入研究中草药的药性和功效替代抗生素防治动物疾病，有利于兽医临床治疗，无残留、无抗性以及无毒副作用的“绿色”兽用药物，有利于我国中兽医上的推广，实现抗菌、抗病毒，提高免疫力，促进生产力等目标，取得显著的经济和社会效益。

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基金资助

内蒙古农牧业青年创新基金项目“复方中草药对肉用犊牛免疫及抗氧化性能的影响”(2022QNJJM05)