新生犊牛的饲养管理方法

摘要

为增强新生犊牛对外界的抵抗力，提高新生犊牛成活率和生长性能，提升养殖经济效益。笔者查阅大量资料，并结合多年养殖实践经验，探讨了新生犊牛的科学饲养管理方法。通过结合新生犊牛的生理特点，加强新生犊牛、哺乳期、断奶期和育肥期的饲养管理策略，同时加强营养调控措施，可以有效提高新生犊牛的健康发育程度，并显著提高新生犊牛的成活率、生长速度和健康水平，为养牛生产的高效进行奠定坚实基础。

关键词

新生犊牛 / 生理特点 / 饲养管理 / 营养调控

新生犊牛作为畜牧业未来生产力的核心群体，其饲养管理与营养调控一直是国内外研究的焦点。当前养殖已从传统饲喂方式向更科学、精细化的营养调控转变，研究重点集中于犊牛肠道健康发育、免疫系统构建及早期营养干预对后续生产性能的长期影响。

但由于新生犊牛生理机能尚未完全发育，自身抵抗力较弱，对外界环境的抵抗力差，0～6月龄新生犊牛的死亡率达到了15%左右，给养殖产业带来巨大的经济损失^[1]，主要以腹泻和肺炎性疾病为主。

为此，本文通过合理的营养补给策略，科学调整饲喂方式，确保犊牛获得全面均衡的营养，同时加强新生犊牛的日常管理，增强犊牛的自身免疫能力，为提高犊牛的成活率、生长性能以及成年后的生产性能提供理论指导，进而提升养牛业的经济效益和促进可持续发展。

1 新生犊牛的生理特点

1.1 体温调节能力差

新生犊牛体温调节机制不完善，主要依赖皮毛、肌肉颤抖和甲状腺素分泌等方式来调节体温，容易受到外界环境的刺激，引发应激反应。

当环境温度过低时，犊牛的体温会迅速下降，导致低温症，出现精神萎靡、食欲不振、行动迟缓等症状，严重时甚至会危及生命^[2]。

研究表明，在环境温度10 ℃时，刚出生的犊牛体温会以1～1.5 ℃/h的速度下降。当体温降到35 ℃以下，犊牛便会表现出颤抖、呼吸不畅等神经症状；当体温降至30 ℃以下时，犊牛容易出现死亡^[3]。

1.2 免疫功能不完善

新生犊牛的免疫系统尚未发育完全，体内各类免疫细胞数量稀少，初生犊牛外周血中的淋巴细胞在白细胞中所占比例仅约10%^[3]。犊牛虽然可以从母体获得一定的母源抗体，但这些抗体的水平会随着时间的推移而逐渐下降。在出生后的前几周，母源抗体对犊牛的保护作用逐渐减弱，犊牛容易感染各种疾病。

1.3 消化系统发育不全

犊牛胃肠道尚处于发育阶段，其胃肠道系统尚未成熟，构造尚不完整，且消化腺体的分泌物数量有限。由于食道反射能力较低，初乳或饲料更容易误入反刍胃，这增加了发生消化问题的风险。

另外，肠道黏液细胞的分泌功能不足，肠道保护屏障脆弱，因此犊牛极易遭受各种病原体的侵害。如过早地投喂难以消化的饲料，可能会导致消化不良、腹泻等问题^[4]。

2 新生犊牛的饲养管理方法

2.1 接生护理要点

1）产前护理。在母牛出现分娩征兆时，立即将其转移至已准备好的产房。产房必须维持清洁、卫生的状态，应在怀孕母牛预产期前5 d，对产房展开全方位的清扫以及消毒工作，可使用0.05%的次氯酸钠溶液喷洒地面和墙壁，以杀灭病原体。分娩前1 d，将产房温度调至20～25 ℃，准备消毒过的剪刀，用于剪断脐带；结扎线，用于结扎脐带，防止出血；5%碘酊，用于脐带消毒，预防感染；干净的毛巾或湿布，用于擦拭犊牛体表的黏液和血液。

2）正确接产。在母牛分娩过程中，要密切观察胎位是否正常。正常情况下，胎儿应头部先露出，若出现胎位不正，如臀部先露或横位等，工作人员应即刻轻柔地辅助胎儿调整胎位。当胎儿头部开始露出母体时，动作务必轻缓，严格避免用力过度，防止对胎儿造成不必要的损伤。在进行助产操作前，工作人员需要提前使用75%乙醇对手臂进行全面消毒，以此保证操作过程的卫生安全，有效防范病原菌感染母牛与犊牛。

3）产后护理。犊牛出生后，须立即清除犊牛口腔和鼻腔中的黏液，确保其呼吸畅通，防止犊牛发生窒息。随后立即用消毒过的毛巾或湿布擦拭其体表的黏液和血液，保持体表清洁，减少病菌滋生的机会^[5]。

随后距离牛犊腹壁5 cm处，使用已消毒的结扎线实施紧密结扎，并于结扎线下方1.5～2.0 cm的位置，小心剪断脐带，将5%碘酊均匀涂抹于脐带断面上，保证碘酊全面覆盖断面，避免在剪断脐带过程中对胎儿或母牛造成损伤^[5]。

处理完脐带后，需格外留意犊牛的保暖问题，可将其转移至温暖、干燥的区域，如有柔软垫料的保育箱内，还可借助加温灯营造温暖舒适的环境，避免犊牛因受凉而影响健康。

2.2 哺乳期饲养管理

1）哺乳管理。母牛产后7 d内分泌的乳汁被称为初乳，富含免疫球蛋白、溶酶菌以及促生长因子等丰富营养成分，对新生犊牛的成长发育以及免疫力增强非常重要。

在犊牛出生后，应尽早吃到初乳，首次初乳时间应为出生后的0.5～2 h，投喂量不宜超出4 L^[6]。倘若犊牛无法自行寻找到乳头，饲养人员需人工辅助，将乳头放置到犊牛口中。若采取人工哺乳方式，应提前将乳汁温度调至36～38 ℃，防止因温度不当对犊牛产生不良刺激。

常乳是母牛产后7 d之后分泌的乳汁，其营养成分相对初乳有所变化，蛋白质、脂肪和乳糖的含量较为稳定，但免疫球蛋白含量显著降低。在犊牛出生1周后，逐渐进入常乳饲喂阶段。新生犊牛达到15日龄后，可以补充饲喂混合乳，防止犊牛出现消化不良或食欲不振现象。在常乳饲喂过程中，要注意奶的卫生，确保为犊牛提供清洁而新鲜的乳汁。喂混合乳时，应加温至90 ℃消毒，凉至适温后再喂，奶温应控制在35～38 ℃。

2）环境管理。新生犊牛体温调节能力较弱，对环境变化敏感。冬季牛舍温度应保持在10 ℃以上，可通过增加垫草铺设、封闭门窗、安装保温灯等方式提高温度；夏季高温季节，温度应控制在27 ℃以下，可通过安装风扇、设置水帘、栽植高大树木等方式降低温度。

保持牛舍的环境卫生对犊牛的健康发育十分重要，应定期对牛舍进行清扫和消毒，清除粪便和污物，减少病原菌滋生。每周至少进行1次全面消毒，可使用2%火碱溶液喷洒地面和墙壁，或用0.1%高锰酸钾溶液浸泡饲养器具。

及时更换地面铺设的垫料，保持垫料清洁、干燥，避免潮湿的垫料造成大量病原微生物滋生。此外，还需加强通风管理，但在冬季要合理调整通风与保暖，避免因盲目通风导致冷应激。

为提高犊牛的养殖效率，现代化养殖场设置了犊牛岛，为犊牛提供舒适的生长空间。犊牛岛更注重犊牛的舒适度，将犊牛的生理特征与舒适度相结合。房间灵活调整，水、饲料皆自动化，集成了犊牛舒适所需的各种设施，让犊牛在养殖过程中得到良好照料，最大限度地减少犊牛的压力，支持犊牛的健康成长。

由箱式牛舍和围栏组成，一面开放，三面封闭。通常放置在舍外朝阳、干燥的旷场上，冬暖夏凉。犊牛单栏饲养，便于工人对犊牛和其生活环境进行清洁与消毒。犊牛岛的尺寸一般长为1.5～2.2 m，宽1.1～1.5 m，高1.2～1.5 m。犊牛舍应为每头犊牛提供至少2 m²的休息空间。

在室外犊牛岛前面设运动场，给犊牛自由活动的空间，有利于犊牛的生长发育。运动场的尺寸一般为长1.4～2.5 m，宽1.1～1.6 m，高1.0～1.4 m。运动场前侧围成栅栏状，两侧用铁丝做成网状。前后排犊牛岛间距大于3 m，同排2个犊牛岛之间的距离大于0.3 m^[7]。各岛之间独立养殖，可以降低疾病的传播，提高犊牛的成活率。

2.3 断奶期饲养管理

1）断奶时间的确定。合理的断奶时间能够促进犊牛消化系统的发育，提高其适应外界环境的能力，同时也有助于降低养殖成本，提高养殖效益。研究发现，在犊牛哺乳期饲喂高水平的固体饲料（70%以上），可以有效促进哺乳期犊牛的生长与脾脏发育，这主要与其抗氧化酶和细胞因子的调节作用有关。

养殖过程中，可根据哺乳期犊牛的生长状态，科学补饲固体饲料^[8]。在犊牛出生大约2周后，可补饲开口料，初期饲喂量不宜过多，每日饲喂200 g/头为宜。添加少量豆科青干草，能有效促进犊牛瘤胃的发育，有助于犊牛逐渐适应饲料，为后续成长奠定良好基础。随着犊牛的生长，其采食能力逐渐增强，30日龄时每天饲喂量可达250～300 g。当犊牛能够主动采食相当于其体重1%的犊牛料时，说明其采食能力已经达到了一定水平，可以考虑断奶。肉用犊牛一般在3～4月龄断奶，也可以根据犊牛身体状况、采食情况合理安排断奶。犊牛断奶时，体重应达到初生重的2倍以上，体高增长10 cm以上。

在配方中，应合理控制蛋白质的含量，一般为18%～20%，过高的蛋白质含量可能会导致犊牛消化不良。同时，要保证能量的充足供应，能量与蛋白质的比例要适宜，以促进犊牛的生长发育。此外，为了全面满足犊牛的营养所需，应当适量加入维生素和矿物质等营养素。早期断奶（出生后35 d内断奶）可降低培育成本，但需注意代乳品的质量和犊牛的适应情况。

2）过渡饲养与断奶。在断奶初期，可逐渐减少犊牛的哺乳次数，从每天多次哺乳逐渐过渡到每天1～2次，同时增加精粗饲料的投喂量，让犊牛逐渐适应固体饲料。增料的过程要遵循循序渐进的原则，逐渐增加投喂量和投喂次数，避免一次性投喂过多，导致犊牛消化不良。

断奶后犊牛的消化系统需要一段时间来适应新的饲料，犊牛断奶初期，可延续断奶前的粗饲料与精饲料供应模式，同时逐步提高精饲料的投喂量。在犊牛成长至3～4月龄期间，精饲料的日投喂量应增加至1.5～2.0 kg，可令犊牛自由采食优质饲草。在犊牛4月龄之前，青绿饲料的饲喂量应减少；4月龄后，可更换为育成牛专用精饲料，每日喂养4～6次，每次投喂量不宜过多。随后可将每日喂养次数逐渐减少至2～3次，饲喂量也相应增加至正常水平。严禁投喂发霉、变质的饲料，可选用酵母培养物、发酵饲料等高品质饲料。

3）断奶期应激管理。要为犊牛提供适宜的环境，犊牛断奶后，应继续留在原来的牛舍或犊牛栏内饲养1～2周，使其逐渐适应新的饲料和环境，减少因环境变化带来的应激。

牛舍应保持干净、整洁、温暖、干燥，温度控制在15～25 ℃，相对湿度保持在60%～70%。加强通风换气，保持空气清新，减少氨气、硫化氢等有害气体的浓度，避免对犊牛的呼吸道造成刺激。提供充足的光照和饮水，每天光照时间保持在1～2 h，有助于促进犊牛的新陈代谢和生长发育。可在犊牛饮水或者饲料中，添加维生素C和维生素E，可提高犊牛的抗氧化能力，减轻应激对机体的损伤。

2.4 育肥期饲养管理

1）育肥环境管理。在犊牛进入育肥舍之前，需要对育肥舍进行全面的清洁和消毒，以杀灭潜在的病原体，减少疾病的传播风险。常用消毒剂有2%的火碱溶液、1%的新洁尔灭溶液或者0.1%的高锰酸钾溶液。消毒后，要确保育肥舍通风良好，使残留的消毒剂气味散发出去，避免对犊牛的呼吸道造成刺激。

育肥期间应该做好分群管理，注意饲养密度。一般来说，每群犊牛数量以15～20头为宜，每头犊牛的占地面积应根据犊牛的体重和生长阶段进行合理调整，一般为1.5～2.5 m²。分群时，可根据犊牛的生长情况、体重和性别等因素进行合理分组，使同一群内的犊牛生长状况相近，便于管理和观察。

2）饲喂管理。育肥期间肉牛饲料精粗比保持在6∶4为宜，既能满足犊牛对能量和蛋白质的需求，又能保证瘤胃的正常发酵和消化功能。粗饲料应选择优质的干草和青贮饲料，如苜蓿草、黑麦草、青贮玉米等，可提供丰富的粗纤维和维生素，有助于促进犊牛的消化和吸收。每天给犊牛定时喂2～3次，其间间隔大于6 h，犊牛的采食间隔控制在1～1.5 h，可以使犊牛充分咀嚼和消化饲料，提高饲料利用率。

钙和磷对于犊牛的生长发育至关重要。饲料中的钙质含量需保持在6 g/kg体重的水平，而磷的添加量则建议为4.5 g/kg体重，且钙磷的比例控制在（1.5～2.0）∶1为宜，以确保其营养需求的满足。酶制剂和益生菌添加剂对于改善犊牛的消化功能、调节肠道菌群平衡，一般来说，酶制剂的添加量为饲料总量的0.1%～0.5%。

在使用益生菌添加剂时，最好选择活性高、稳定性好的益生菌产品，通常益生菌添加剂的添加量为饲料总量的0.05%～0.2%^[6]。另外，在犊牛饲料中添加0.1%的甘草、苦木提取物，0.5%的蒙脱石，可以显著提高犊牛对营养物质的消化率，同时改善犊牛肠道微生物组成^[9]。

3）运动管理。犊牛每天运动量保持在1 h左右为宜，冬季在中午阳光充足的时间段内运动，可避免犊牛因寒冷而生病。运动方式可选择自由活动或驱赶运动，让犊牛在运动场上自由奔跑、玩耍，或者由饲养人员驱赶犊牛进行适度的运动。夏季则选在清晨或傍晚等凉爽时间运动，避免在炎热的中午运动，防止犊牛出现热应激。

3 结 语

综上所述，新生犊牛科学的饲养管理工作，能够在一定程度上提高犊牛的成活率和健康水平。同时，针对犊牛不同生长阶段的生理特点，制定科学的营养调控方案，可以提高营养利用效率，提高饲养效率。

随着传感器、物联网等智能化饲养管理技术的应用，未来将实现对犊牛生长环境、采食行为的实时监测与精准调控，及时发现潜在健康问题并采取干预措施，为犊牛的健康生长和畜牧业的高质量发展注入新的活力。

参考文献

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