畜牧业类专业新形态教材开发的困境、机制与路径

The difficulties, mechanisms, and pathways of developing textbooks with new forms for animal husbandry majors

摘要

目的 构建畜牧业类专业新形态教材开发机制与实践路径，为畜牧业类专业新形态教材开发提供参考。 方法 聚焦新形态教材的概念、内涵、特征及现状，基于校、行、企多元开发教材逻辑，解析新形态教材开发的困境、机制与实践路径。 结果 形成了包括多元主体编写、多元教材评价、教材动态更新、教材信息反馈等在内的新形态教材多元开发机制，构建了行业企业调研、组建多元化团队、建立开发标准、重构课程内容、配套数字资源建设等实践路径。 结论 破解了新形态教材开发的难题，提出了具体的实践路径，为畜牧业类专业新形态教材开发提供了实践样本。

Abstract

Objectives A mechanism and practical pathway of developing textbooks with new forms for animal husbandry majors were established to provide reference for developing textbooks with new forms for animal husbandry majors. Methods The difficulties, mechanisms, and practical paths of developing textbooks with new forms were analyzed based on the logic of diversified development of textbooks by colleges, industries, and enterprises with focus on the concept, connotation, characteristics, and situation of textbooks with new forms. Results A new form of diversified development mechanism for textbooks including writing of multiple subjects, diverse evaluation of textbook, dynamic updating of textbooks, and feedback of textbook information was formed. Practical pathways including surveying industry enterprise, building diversified teams, establishing standards of development, restructuring content of course, and constructing digital resources of supporting were established. Conclusions The difficulties in developing textbooks with new forms were solved and specific pathways for practice were proposed to provide practical samples of developing textbooks with new forms for animal husbandry majors.

Graphical abstract

关键词

畜牧业类专业 / 新形态教材 / 困境 / 机制 / 路径

Key words

animal husbandry majors / textbooks with new forms / difficulties / mechanisms / pathways

教材是课程实施的重要载体，也是提高教学质量的关键。随着畜牧行业技术不断迭代升级、新业态新模式不断涌现及智能化养殖广泛应用，畜牧业类专业教材必须随产业而动，根据学生特点创新教材形态，体现理念新、内容新、形式新、功能新、体例新，实现专业属性与育人价值有机融合。《国家职业教育改革实施方案》（以下简称“职教20条”）《职业教育提质培优行动计划（2020－2023年）》《“十四五”职业教育规划教材建设实施方案》（以下简称“实施方案”）等均提出要加快建设活页式、工作手册式、融媒体、数字教材等新形态教材。鉴于此，数智化时代校企“双元”合作开发畜牧业类专业新形态教材的路径、机制等问题亟待深度探讨，以期为职业院校开发新形态教材提供理论和实践参考。

1 新形态教材的研究和出版情况

新形态教材是教材改革的重要趋势，近年来，国内外学者针对新形态教材的概念、内涵及特征等展开诸多研究，并取得许多富有价值的成果。美国Frydenberg等^[1-3]学者认为新形态教材属于开放式教材，是一种开放的、动态的连续体；瑞典Grönlund等^[4]学者认为新形态教材是一种协作的、动态的数字化环境，属于“协同数字教材”，师生可以在其中交流、学习反馈讨论、资源共享等；乌克兰学者Svyrydiuk等^[5]认为新形态教材主要表现形式为电子教材；德国学者Weber等^[6]认为新形态教材是一种“智能教科书”。伴随着新形态教材的快速发展，国内学者也尝试对新形态教材概念或内涵等进行界定。蔡跃等^[7]认为新形态教材是基于职业能力清单，根据典型工作过程和典型工作任务设计的模块化学习任务综合体；刘沫潇^[8]认为新形态教材是适应媒体深度融合背景、挖掘不同媒介形态交互潜力的一种“创新体裁”；周丽萍^[9]认为新形态教材是以传统纸质教材为载体，辅以数字化资源，可根据需要自由组合，具备结构化、形式化、模块化等特征，可随时更新的教材；王姣姣等^[10-11]认为新形态教材是以纸质教材为基础，以学生为中心，充分利用现代信息技术，融合数字化资源的一种教材新形态，具有体例过程性、更新及时性、内容丰富性等特征，其呈现形式有活页式教材、工作手册式教材、融媒体教材或富媒体教材和数字教材等。

利用中国知网以“新形态教材”为主题搜索，可视化分析发现研究文献从2020年后增长趋势显著。虽然学术界对新形态教材研究颇多，但对工作手册式、活页式等新形态教材的研究仍处于探索阶段，理论体系不完善，其定义国内外尚未有统一定论^[12]，我国也尚未正式发布新形态教材的定义和建设标准，其内涵、特征、功能及呈现形式等在相当长时间内会随着技术发展一直处于动态变化中，相关开发标准、开发机制、实践路径等也不够完善，教材开发也无成熟模式^[13]，仍遵循传统教材建设逻辑，未体现职业教育教材的职业性、实用性和技能性，极大限制新形态教材开发思路。实践探索方面，国内也先后出版过一批新形态教材，但大多无法满足教学需要，并未得到广泛应用。梳理相关文献主要原因如下：教材“岗课赛证”融通不够，信息化资源不够丰富，数字资源设置不够合理，过于注重教材形式而忽视内容，教材内容滞后且与生产结合不紧密，仍以传统学科或本科教材逻辑编写，理论知识与实践技能脱节等。此外，新形态教材编写主体单一，行业企业等多元主体参与不足，企业典型案例缺乏、新技术融入不够、设计的项目任务不能真实反映岗位需求。

近年来，畜牧业类专业新形态教材陆续出版，通过对4家主要出版社统计发现，中国农业出版社共63种、化学工业出版社共29种、中国轻工业出版社共9种、中国农业大学出版社共21种，合计为122种，占比41%，而59%依然为传统教材。122种新形态教材中，融媒体教材100种，占比约82%，工作手册式教材14种，占比约11%，活页式教材7种，仅占比约6%（表1）。结果表明，新形态教材中工作手册式和活页式教材数量偏少，融媒体教材占比较大，且多集中在实践性较强的教材，理论性较强的专业基础课教材，数字教材种类和数量则更加稀缺。

2 新形态教材的开发机制

2.1 多元主体编写机制

以畜牧行业产教融合共同体、市域产教联合体、产业学院等为载体，组建校企为核心的多元教材编写团队，联合畜牧类龙头企业或领军企业、国家级或省级“双高校”、科研院所、出版机构等，共同构建畜牧业类专业教材开发协作网络，确定教材内容、组织形式、编写体例、典型工作任务、知识点、技能点、任务目标及教学单元等。组建教育专家、专业带头人、畜牧行业企业专家或能工巧匠、技能大师等牵头的多元教材编写团队，吸纳一线专业教师和企业人员深度参与教材编写，明确团队成员分工，确保团队成员在工作中能够统一行动、各司其职、资源共享、优势互补。同时，通过成立教材建设委员会、发放聘书、显示企业信息、呈现企业资源、前言致谢、培训教材推广与应用、规划教材及优质教材申报等形式展示多元主体信息，激发校、行、企人员参与教材编写的积极性和主动性。

2.2 多元教材评价机制

畜牧业类专业新形态教材质量如何，必须对教材开展全方位评价。多元评价包括评价主体多元化和评价内容多元化。依托畜牧业类专业教材建设委员会，定期或不定期邀请职教专家、畜牧行业企业专家、专业教师、学生、出版机构人员等，通过会议研讨、问卷调查、现场走访等形式，针对教材设计理念、教材内容选择与组织、教材内容编写、教材物理形态、相应数字教材、配套数字资源等，共同开展论证与研讨。依据“五重标准”体系，评价教材是否体现党和国家的意志，内容是否科学先进、针对性强，是否符合技术技能人才成长规律和学生认知特点，名称、名词、术语等是否符合国家有关技术质量标准和规范，配套数字资源是否与教材内容相契合等。通过多元教材评价机制，可以实现教育元素与产业元素相融合、教材编写与出版使用相融合、纸质教材与数字资源相融合。

2.3 教材动态更新机制

职教20条、实施方案等均指出专业教材要随信息技术发展和产业升级情况及时动态更新。目前，规模化、集约化、数智化养殖已成为畜牧业主流趋势。随着云计算、物联网、大数据、人工智能等信息技术迅猛发展，推动了传统畜牧向生态畜牧、数字畜牧、智慧畜牧和现代畜牧业转型升级，新质生产力推进了畜牧业高质量发展，畜牧业领域的健康养殖技术、疾病诊断技术、疫病防控技术、新型疫苗和饲料添加剂等新工艺、新技术、新标准、新材料和新岗位不断涌现。依托行业产教融合共同体、产业学院、职教集团、校企共研课题或技术攻关等，持续关注畜牧业新技术和行业发展新趋势，建立畜牧领域《关键技术和新技术清单》，适时收集企业操作手册或技术标准，便于修订教材时能及时将畜牧行业企业的新兴技术、先进技术融入。

2.4 教材信息反馈机制

畜牧业类专业新形态教材开发以“五重标准”体系为指导，构建教材信息评价清单。通过学生真实评价、教学反思、任课教师评价、技能大赛检验、教学质量监控、同行评价等，聚焦教材目标达成、知识构建、素养养成、技能掌握、教材内容、教材设计、教学形态、数字资源等进行信息反馈，形成课堂教学反馈。通过畜牧行业技术培训、技术服务、技术推广、技术研发、校企双导师互聘等，聚焦专业技术、行业标准、企业标准、职业标准、教学方法与手段、教学模式等进行信息反馈，形成校企互动反馈。通过专业建设委员会、产业学院、技能大师工作室、企业调研、职教集团、产教融合共同体等，聚焦学生职业素养、人才培养规格、企业文化、岗位胜任力、创新创业思维等进行反馈，形成人才质量反馈。通过建立三级反馈机制，形成3个“闭环网络”，实现对新形态教材内涵、功能价值和拓展延伸三重反馈。

2.5 教材审查监督与保障机制

《职业院校教材管理办法》指出职业院校教材实行分级分类审核，坚持凡编必审。教材相关审核应依据“五重标准”体系，首先对教材内容的思想性、科学性、适宜性，以及内容是否消极、导向是否正确、有无重大争议等全面把关，政治立场、方向等是否正确、有机融入教材内容。其次编写院校和出版单位要对教材编写人员进行政治立场、价值观和道德品行等审核。再次出版机构要对教材编校质量差错，如多字漏字、颠倒字、不规范使用汉字等审核把关。优质新形态教材开发周期长、任务量大，必须在制度、经费、人员和时间等方面给予充分保障。制作视频、动画、虚拟仿真等素材要提供相应经费支持；对承担国家和省级规划教材编写任务的教师，学校可以将编写任务纳入间接工作量，并加强对省级以上优质教材的奖励，同时在评优评先、职称评审等方面予以倾斜。

3 新形态教材开发的实践路径

3.1 深入开展行业企业调研

开发畜牧业类专业新形态教材必须开展行业企业调研，既能提升职业教育社会适应性，又能体现职业教育办学主体多元化，更是开发优质新形态教材的关键。通过深入分析畜牧行业龙头企业或领军企业职业岗位典型工作任务和职业能力，能有效确保新形态教材的职业性和实践性。制定调研计划，明确调研内容，选择有代表性的畜牧类龙头企业或专精特新企业，遵循“企业－职业岗位（群）－职业角色－行动场景－典型工作过程－职业素养”逻辑展开，全面调研企业主要岗位（群）或技术领域、企业标准、典型工作任务、操作规程、典型案例、行业新技术及新规范、相应职业能力或素质等，准确把握功能定位，形成翔实调研报告，以此确定新形态教材开发的原则、内容、形式、体例、实施路径及质量评价指标等。

3.2 组建多元化编写团队

畜牧业类专业新形态教材开发要实现编写主体多元化，组建由专业教师、畜牧行业企业技术人员和能工巧匠、教学设计专家、课程开发专家、课程思政专家、技术开发人员等组成的教材开发共同体，分成专家组、编写组、技术组和编辑组等若干小组。专家组主要负责新形态教材总体框架、编写思路、实施方案等论证把关；编写组由专业教师和畜牧行业企业人员组成，基于畜牧业类专业人才培养方案、专业教学标准、岗位实习标准、职业技能标准等，对教材内容、呈现形式、组织结构和配套资源等进行系统设计和开发；技术组主要是提供教材开发与建设过程中的技术支持，如数字资源建设、素材录制与收集等；编辑组主要负责教材校审、政治性把关等。各组分工协同配合，充分发挥各自的资源优势，跨区域、跨学校、跨领域、跨课程共建共享，提高开发效率，全面提升教材质量。

3.3 建立畜牧业类专业新形态教材开发标准

要想写好人才培养的剧本“金教材”，就必须建立新形态教材开发标准，构建涵盖畜牧业类专业标准、政策标准、职业标准、出版标准与审核标准融合的“五重标准”体系。其中政策标准主要是国家教材相关政策，如职业教育优质教材建设指南、职业院校教材管理办法、“十四五”职业教育规划教材建设实施方案等；专业标准主要是畜牧业类专业教学标准、岗位实习标准、实训教学条件建设标准、人才培养方案、课程标准等；职业标准主要包括家庭农场畜禽养殖、执业兽医、畜禽繁殖员等职业技能标准；出版标准主要是编校质量差错判定和计算方法、汉字字体使用要求等图书出版相关行业标准；审核标准主要是职业院校教材管理办法、职业院校教材管理实施细则等国家及省级教材管理制度。该标准体系既明确了新形态教材的开发原则、基本要求、质量规范等，又能为新形态教材科学开发、规范出版、质量监控、推广应用提供重要保障。

3.4 模块化重构课程内容

首先教材编写团队紧密对接畜牧业产业链和企业核心岗位，基于岗位需求、典型工作过程，融入畜牧业类专业教学标准、职业标准、大赛评分标准及畜牧行业新技术等，构建“岗课赛证”融通的模块化课程体系（图1）。聚焦职业岗位（群）形成若干个典型工作任务，并梳理职业能力清单，分析支撑典型工作任务所需的知识点和技能点，在课程教学过程中融入知识点所对应的思政元素，实现教材育人与育才深度融合。其次校企共同制定畜牧业类专业人才培养方案和课程标准。新形态教材遵循“学生为中心、成果为导向、满足学生个性化学习”的思路设计，以“职业岗位（群）任职要求、工作职责、劳动产品”为开发准则，深度融合“立德树人、课程思政、创新创业、劳动教育、工匠精神”等元素于教材，打造多类型立体化、信息化课程教学资源，确定新形态教材的体例和内容呈现形式等。

3.5 新形态教材配套数字资源建设

依托智慧职教平台课程设计思维，设计每个任务对应的知识树和技能点，针对项目任务点，系统搜集相应素材。依托出版机构APP、智慧职教、大学MOOC等平台，建设畜牧业类专业课程资源、精品课程、教学资源库等，素材类型包括视频、动画、微课、虚拟仿真等，资源种类和数量力求丰富和多样化，数字资源与教材内容紧密对应，以二维码形式嵌入纸质教材中，使纸质教材和数字资源密切联系，相互补充、有机融合，实现教材学习移动化。教材数字资源可以搭载不同类型图片、视频及动画等，做到学生直观易懂、真实情景再现、学习效果最大化。在新形态教材使用中，依据畜牧行业新技术、新标准等，适时对数字化资源动态更新与调整。

3.6 打造校行企多元教材开发模式

学校联合畜牧类行业龙头企业、出版单位，共同构建新形态教材开发协作网络。新形态教材紧密对接畜牧业产业链（畜禽饲养、疾病防治等）关键领域，学校依据畜牧业类专业教学标准、岗位实习标准、人才培养方案、课程标准等，融入“岗课赛证”“课程思政”等元素，以学生为中心，根据学生学习需求与兴趣点、对教材内容及呈现形式等喜好程度，组建多元化教材编写团队，确定新形态教材编写相关要素（编写大纲、教材结构、内容与形式等）；畜牧类行业企业提供实践案例、操作手册、典型任务、培训手册、能工巧匠等；出版单位开发数字化资源平台、负责教材审核、出版等，共同确定技术专家、责任编辑、典型案例、教材政治性审核等，构建“对接产业、多元融合、学生本位”的畜牧业类专业新形态教材开发模式。

3.7 构建教材开发架构模型

教材开发架构模型以畜牧业类专业人才培养方案、课程标准等为建设纲领，通过校内外“双循环”反馈，实现“五金”调控趋于协同。通过“五金”同频共振，统领协调各元素间的逻辑关系，构建三级双向反馈和“五金”联动机制，形成3个“闭环”，相互支撑、相互协同，适时反映学生个性化发展、学习方式转变、学习场景真实化、数字化赋能教学、行业技术迭代、产业转型升级、企业技术改造等教育教学改革需求，最终形成“五金”协同多元素同频共建模型（图2），实现畜牧业类专业教材动态更新和适时修订。

4 结 语

畜牧业类专业新形态教材开发需遵循“双创新、双融合”原则，在保持原有核心内容基础上进行多维突破，着重创新编写范式与呈现形态，通过模块化内容编排、项目式案例设计及可视化图表呈现，构建“理论－实践－创新”三位一体知识体系。针对畜牧类企业封闭式管理等特殊性形成的教学痛点，需构建“虚实结合”的数字化资源，开发全景式VR养殖场景、3D解剖仿真系统等沉浸式学习平台；整合动态监测数据流、标准化操作视频库等实时生产资源，既能突破时空限制实现技能迭代训练，又可确保教学资源与产业标准动态适配，真正实现教育链与产业链无缝对接。

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基金资助

第二批国家级职业教育教师教学创新团队课题研究项目(ZI2021100105)

2024年河南省高等教育教学改革研究与实践项目(2024SJGLX0784)

河南农业职业学院教育教学改革研究与实践项目(HNACJG-2024-07)