规模化鸡场蛋鸡产蛋后期产蛋率的营养调控措施

摘要

规模化鸡场蛋鸡产蛋后期常面临产蛋率下降、蛋壳质量劣化及代谢疾病频发等问题，严重影响养殖效益。受蛋鸡生殖、消化等机能衰退，以及营养、环境、疾病等多因素影响导致产蛋后期蛋鸡产蛋率大幅下滑。通过精准调控能量、蛋白质、矿物质及维生素水平，合理应用饲料添加剂，科学饲喂管理，可显著提升产蛋率与养殖效益。

关键词

规模化鸡场 / 蛋鸡养殖 / 产蛋后期 / 产蛋率 / 营养调控

现代养殖技术提升使规模化鸡场规模和效率扩大，为市场提供大量禽蛋产品。但蛋鸡产蛋后期产蛋率下降，制约了鸡场经济效益提升。产蛋后期，蛋鸡生理机能衰退，卵巢功能减弱，卵泡发育受限，产蛋率显著降低，蛋壳质量变差、破蛋率增加，影响商品价值，给养殖户带来经济损失。研究表明，产蛋后期蛋鸡产蛋率每周下降1%~2%，成本增加、利润压缩^[1]。此时，蛋鸡营养需求和消化吸收能力改变，传统饲料配方和营养管理方式无法满足其特殊需求，加剧产蛋率下降。产蛋后期营养调控对维持蛋鸡健康、延缓衰老、提高产蛋性能至关重要。合理调整饲料营养成分、添加特定营养物质，可改善蛋鸡生理机能、增强免疫力、提高营养利用率，减缓产蛋率下降，提升养殖效益。为此，本文简述了规模化鸡场蛋鸡产蛋后期产蛋率的营养调控措施，以期提高规模化鸡场的经济效益。

1 能量的调控

能量作为蛋鸡维持生命活动和生产性能的关键要素，当饲粮能量水平过低时，蛋鸡无法获得足够的能量来维持正常的生理活动和产蛋需求，会导致产蛋率急剧下降。此时蛋鸡会动用自身的脂肪储备来提供能量，进而影响生殖系统功能，使卵泡发育受阻，排卵减少。相反，过高的能量会导致蛋鸡体内脂肪过度沉积，引发肥胖问题。肥胖的蛋鸡往往会出现生殖激素分泌失调，影响卵泡的发育和成熟，进而降低产蛋率。过量的脂肪沉积还可能导致脂肪肝等疾病的发生，损害蛋鸡的肝脏功能。

蛋鸡的品种和自身健康情况不同，产蛋后期对能量营养的需求也不同。随着养殖业的迅猛发展，我国蛋白饲料资源匮乏的问题日益严重。通过合理调整饲料中能量和蛋白质的比例，可以提高低蛋白日粮的利用率，并保证蛋鸡正常的产蛋水平^[2]。陈东^[3]研究发现，产蛋后期蛋鸡饲喂低能量组（10.72 MJ/kg）饲料的产蛋率显著高于中、高能量组，且各组低蛋白水平日粮产蛋后期蛋鸡的死淘率无明显差异，各组蛋品质的影响同样不明显，表明在饲料正常蛋白质水平2%（即14.29%）后，通过调整能量水平，可以保证产蛋后期蛋鸡的正常生产，为我国蛋鸡饲料的平衡提供了新思路。

2 蛋白质与氨基酸的调控

蛋白质是蛋鸡维持正常生理和产蛋性能的重要营养，产蛋后期合理调控尤为关键。蛋白水平过低，蛋鸡体重、产蛋率和蛋重下降；过高则加重代谢负担，引发疾病，影响产蛋。产蛋后期维持氨基酸平衡很重要，蛋氨酸和赖氨酸作为限制性氨基酸，影响显著。宋代军等^[4]研究发现，提高饲粮中蛋氨酸的水平，蛋鸡产蛋率会呈现先上升后下降的趋势，试验发现将饲料中蛋氨酸的水平控制在0.33%的水平，可有效提高蛋鸡产蛋率。且当饲粮中同时添加0.33%蛋氨酸与0.65%赖氨酸的组合时，可显著提升蛋鸡产蛋性能至最优水平。此外，氨基酸螯合锌通过螯合结构促进锌元素与蛋氨酸的协同吸收，提高微量元素生物利用率。孙秋娟等^[5]研究发现，适量添加0.15%蛋氨酸螯合锌，蛋鸡产蛋率提高12.3%，料蛋比降低8.6%，蛋壳强度增加15.2%，破蛋率降低40%。

3 维生素的调控

3.1 维生素A

进入产蛋后期，蛋鸡对维生素A的需求明显增加。研究表明，在58~64周龄海兰褐蛋鸡日粮中补充2 640 IU/kg维生素A，产蛋率提高12%，并可保持产蛋高峰期的持续稳定生产^[2]。研究发现，日粮补充高剂量维生素A后，老龄蛋鸡受精率较对照组提高12.3%，早期胚胎死亡率降低28.6%，这与维生素A参与蛋白质合成，有助于维持上皮细胞的完整性，进而保障生殖道和消化道的正常功能，为蛋鸡的产蛋过程提供良好的生理环境有密切关系^[6]。在实际养殖中，可通过添加鱼肝油等富含维生素A的饲料原料，或直接在饲粮中添加维生素A制剂来满足蛋鸡的需求。添加时应注意控制剂量，避免因过量摄入导致中毒，影响蛋鸡的健康和生产性能。

3.2 维生素D

维生素D对于蛋鸡的钙磷代谢和蛋壳质量至关重要。研究证实，在产蛋后期日粮中科学配比维生素D₃（与3.5%钙水平协同作用），能有效提升蛋鸡生产性能。当维生素D₃的添加量为125 μg/kg 时，相较于62.5 μg/kg的添加量，能显著提高产蛋后期蛋鸡的产蛋性能、蛋壳质量和血浆钙水平^[7]。在补充维生素D时，应充分考虑蛋鸡的实际生产情况和钙磷摄入水平，确保维生素D与钙磷之间的协同作用得到充分发挥。同时，注意维生素D的来源和稳定性，选择质量可靠的维生素D制剂进行添加。

3.3 维生素E

随着蛋鸡年龄的增长，机体抗氧化能力下降，氧化应激加剧，对维生素E的需求相应增加。日粮补充维生素E能诱导肝脏合成卵黄原蛋白，促进其在血液中的蓄积，同时提高组织中维生素E的沉积量，这种双重作用机制对改善蛋鸡繁殖性能及增强机体抗氧化功能具有显著效应。有研究表明，在蛋鸡饲粮中添加30 IU/kg 的维生素E，产蛋率提高8.2%，料蛋比降低12.5%，蛋壳强度提高15.8%，蛋白高度增加12.4%，哈氏单位提升10.7%，并且显著降低血清丙二醛含量，缓解产蛋后期蛋鸡氧化应激^[8]。在实际养殖中，可根据蛋鸡的品种、年龄和养殖环境等因素，合理调整维生素E的添加量，一般建议添加量为饲料的0.1%～1.0%。

3.4 维生素B

维生素B₁参与能量代谢，缺乏时会导致蛋鸡食欲减退、生长缓慢；维生素B₂对蛋鸡的生殖系统和神经系统发育至关重要；维生素B₆参与氨基酸代谢，对蛋鸡的蛋白质合成和免疫功能有影响。在补充B族维生素时，可选择复合维生素B预混剂，按照饲料的0.1%~1.0%的比例进行添加，以满足蛋鸡对多种B族维生素的需求^[1]。

4 矿物质的调控

4.1 钙调控

随着蛋鸡周龄的增加，其消化器官功能呈现渐进性衰退，肠道钙离子吸收效率显著降低，导致其产蛋性能显著降低。为了满足蛋鸡产蛋后期对钙的需求，需科学调整钙的添加量。对于60~72周龄产蛋后期蛋鸡，建议日粮钙供给量不低于4.5 g/d，以降低不合格蛋产出率。在选择钙源时，优质的钙源至关重要，如石粉、磷酸氢钙等都是常见的钙源补充剂。代二朋等^[9]研究发现，利用0.5%的海洋矿产品替代0.5%的石粉后，海兰褐鸡产蛋后期的生产性能和蛋品质均得到了显著提升。补钙时间也十分重要，鸡蛋的形成周期通常在24~25 h，在此期间蛋壳需要沉积较多钙，在16:00时补钙，蛋鸡蛋壳腺对钙离子的主动转运效率最高，此时饲料中添加的钙源可直接参与蛋壳矿化过程，可提高钙源利用率，同时节约饲料成本。

4.2 磷调控

磷同样对蛋鸡生产十分重要，在蛋鸡产蛋后期，总磷量和有效磷量同样重要。当饲料总磷含量为0.5%~0.6%、有效磷含量为0.4%时，蛋鸡生产性能可达到最高。同时需要保持钙磷的合适比例，才能提高磷的利用率，进一步优化沉积骨磷和矿化骨骼，适宜的钙磷比例为5:1~6:1^[2]。正常情况下，日粮总磷供给量需维持在4.4 g/kg以上，当磷摄入量低于该标准时，将显著抑制卵泡发育并导致蛋壳厚度下降。在产蛋后期营养调控中，建议采用钙水平0.8%、非植酸磷0.33%的配比，可满足高产蛋鸡对矿物元素的代谢需求。

4.3 其他矿物质调控

锰锌等矿物质也是蛋鸡体内不可缺少的矿物质元素。锰元素作为蛋鸡生殖系统必需的微量元素，其适宜供给量对维持卵泡发育、提升蛋品质有显著作用。生产实践表明，针对不同生产目标需采取不同的补锰策略，当群体产蛋率处于峰值阶段（＞85%）时，日粮锰水平以50 mg/kg为宜，可有效保障输卵管正常分泌功能；当目标蛋重超过品种标准5%时，建议将锰添加量提升至75 mg/kg，能显著增强蛋壳钙化沉积效率。在锌源选择上，有机锌较无机锌，生物利用率更高。研究发现，将80 mg/kg的羟基蛋氨酸锌添加在饲粮中，可提高蛋鸡的产蛋品质，降低蛋壳破损率，较添加硫酸锌具有更高的养殖效益^[10]。

5 功能性添加剂的调控

5.1 植物提取物

植物提取物作为一种天然、安全的饲料添加剂，在提高产蛋率、改善蛋品质等方面发挥重要作用。已有研究证实，饲粮添加40 mg/kg的染料木黄酮能够提高产蛋后期蛋鸡的产蛋性能，而添加400 mg/kg时，蛋鸡的胫骨强度会提高^[7]。在2~80周龄海兰褐蛋鸡饲料中添加1 000 mg/kg的苜草素，可以显著提高其产蛋率和抗氧化应激能力^[11]。

5.2 微生态制剂

在蛋鸡产蛋后期，消化功能下降和免疫力降低。此时，添加微生态制剂可以有效地调节肠道菌群，改善肠道环境，提高蛋鸡的消化吸收能力和免疫力。宋丹^[12]研究发现，在蛋鸡饲粮中添加植物乳杆菌和低聚果糖能够缓解脂多糖（LPS）诱导的蛋鸡输卵管炎症，并调节蛋鸡的肠道微生物，提高其生产性能和蛋品质。在使用微生态制剂时，应根据蛋鸡的品种、年龄、饲养环境等因素，选择适合的微生态制剂产品。

5.3 功能性低聚寡糖

果寡糖是一种存在于水果和蔬菜中的天然功能性低聚糖，应用于养殖中，可促进动物肠道菌群平衡，增加有益菌的生长和繁殖，还可有效改善蛋鸡的肠道环境，并提高其生产性能。当蛋鸡生长至66周龄阶段，在其基础日粮中持续12周添加剂量为200 mg/kg的果寡糖，可优化其肠道组织结构，增强蛋白质的消化、吸收及代谢过程，进而提升蛋鸡全饲养周期的产蛋性能^[12]。

6 结 语

综上所述，蛋鸡产蛋后期产蛋率的营养调控，是提升规模化鸡场养殖效益的关键。通过优化能量、蛋白质、矿物质等营养配比，合理使用饲料添加剂，结合科学的饲养管理，能有效缓解产蛋率下降趋势，改善蛋品质，增强蛋鸡健康水平。未来，需进一步探索精准营养调控策略，开发新型功能性饲料，以推动蛋鸡养殖业的可持续发展。

参考文献

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