基于OBE理念的《配合饲料学》课程混合式教学改革与探索

Reform and exploration of blended teaching in the course of Compound Feed Science based on OBE concept

摘要

目的 探讨基于成果导向教育（outcome-based education, OBE）理念构建《配合饲料学》创新教学模式，提升课程改革实效，培养契合现代饲料企业需求的应用型动物科学人才。 方法 通过分析该课程的教学现状，结合OBE理念的核心要求，构建以学生为中心、线上线下融合的混合式教学模式，围绕课程目标重建、教学内容优化、教学方法创新及考核评价体系完善等措施进行教学改革实践。 结果 在《配合饲料学》课程改革中融合OBE教学理念和混合式教学模式，能够有效提高学生的综合能力，提升课程教学质量，课程成绩平均分、最低分、最高分、优秀率以及学生评教满意度分别较传统教学班提高7.40%、14.00%、4.40%、8.63%和2.00%。 结论 基于OBE教学理念的《配合饲料学》课程混合式教学改革是切实提高动物科学专业大学生人才培养质量的有效措施，能够助力现代饲料工业的高质量发展。

Abstract

Objectives The construction of a model of innovative teaching in the course of Compound Feed Science based on the concept of outcome-based education (OBE) was explored to improve the effectiveness of course reform and train applied talents in animal sciences that meet the needs of modern feed enterprises. Methods A blended teaching model that is student-centered and integrates online and offline teaching was established by analyzing the situation of teaching in the course and combining with the key requirements of the OBE concept. Practices were conducted on teaching reform by taking measures including rebuilding objectives of course, optimizing the contents of teaching, innovating methods of teaching, and improving systems of check and evaluation. Results The integration of OBE concept and blended teaching in the course of Compound Feed Science effectively improved comprehensive abilities of students and enhance the quality of course teaching. The average score, minimum score, maximum score, rate of excellence, and rate of students' satisfaction with innovative teaching in the course increased by 7.40%, 14.00%, 4.40%, 8.63%, and 2.00% compared to that in traditional teaching in the course. Conclusions The reform of blended teaching in the course of Compound Feed Science based on the OBE concept is an effective measure to improve the quality of training talents in animal sciences, and can help promote the high-quality development of modern feed industry.

Graphical abstract

关键词

OBE / 教学理念 / 配合饲料学 / 混合式教学 / 教学改革 / 能力塑造 / 创新精神

Key words

outcome-based education (OBE) / teaching philosophy / Compound Feed Science / blended teaching / teaching reform / ability building / spirit of innovation

随着畜牧业和饲料行业朝着“规模化、精准化、绿色化、智能化”的趋势不断发展，对动物科学专业人才的培养要求日益提高。佛山大学动物科学专业是广东省一流本科专业建设点、省特色专业和省重点专业。《配合饲料学》作为动物科学专业的核心专业必修课程，在地方应用型高校中动物科学专业的人才培养中发挥重要作用。该课程主要讲授配合饲料生产中的饲料原料特性、配方设计方法、配合饲料加工工艺及质量控制技术等方面的理论和实践知识，因而对于培养学生的专业知识、实践能力和职业素养具有重要意义。然而该课程具有知识点多且较为抽象、理论性与实践性强等特点，传统的教学模式往往注重理论知识的传授，忽视了学生实践能力和创新思维的培养，难以满足现代畜牧业和饲料工业对高素质人才的需求。

成果导向教育理念（outcome-based education, OBE）是一种以学生为中心、成果导向、持续改进的教育理念。其核心是“成果导向”，即在课程实施过程中要始终围绕学生的学习产出而展开，从而实现对知识和能力的培养。OBE理念紧紧围绕“培养什么人、怎样培养人、为谁培养人”的立德树人根本任务，为构建高素质应用型动物科学专业人才培养体系奠定基础^[1]。因此，近年来OBE理念已逐渐成为我国高等教育教学改革的重要方向。目前，OBE理念已在动物科学和畜牧专业相关课程中得到较好的应用和推广，如《动物遗传学》^[1]《动物生物化学》^[2]《饲料与饲养学实验》^[3]《家畜育种学》^[4]《家禽生产学》^[5]《饲料学》^[6-8]《动物营养与饲料》^[9]《动物营养与饲料学》^[10]《饲料加工与检测技术》^[11]和《畜牧企业信息化》^[12]等，可明显激发学生对专业课程的学习兴趣，培养学生的协作能力和实践能力，从而提高教学效果和人才培养的质量。此外，基于OBE理念融合线上线下混合式教学模式对《饲料学》进行教学改革探索，发现学生的学习效率、思考和解决问题的能力均有所提高^[8]。但是，目前关于该融合模式在《配合饲料学》的教学改革应用报道较少。

因此，本教学团队基于OBE教学理念对《配合饲料学》课程开展混合式教学改革探索，根据培养目标和学情分析进行课程设计，探索构建以学生为中心的“线上+线下”混合式教学模式，旨在提升《配合饲料学》课程的教学质量与效果，培养满足现代饲料企业需求的应用型人才，以期为应用型大学动物科学专业课程建设提供参考和新的思路与方向。

1 《配合饲料学》教学现状与学情分析

佛山大学《配合饲料学》课程主要面向动物科技学院动物科学专业大三的学生开课^[13]，作为该专业的核心课程之一，学习此课程对于学生掌握动物饲料配制的理论与实践技能具有重要意义，可以为学生后续专业课学习和未来从事动物营养与饲料加工或畜牧行业的工作打下坚实基础。然而，随着现代饲料行业技术革新与教育理念升级，该课程传统教学模式与当代学情需求的矛盾日益凸显。一方面，《配合饲料学》传统教学模式主要存在以下教学痛点：①教学目标定位模糊，未明确区分“知识掌握”与“能力达成”的层次，与行业需求脱节；②教学方法单一，课堂教学仍以“PPT讲授+板书”为主，学生被动接受知识，主动思考空间少，实践环节薄弱；③教学内容滞后，对发酵饲料、精准营养等领域涉及较少，且与生物技术、信息技术等学科交叉不足；④考核评价片面，成绩评定过度依赖期末试卷，过程性反馈缺失，知识内化效果不佳。因而，该课程传统教学模式在激发学生学习兴趣、培养创新思维与实践能力等方面具有一定局限性。另一方面，根据学情分析，该课程学生前期基础总体较好，但也存在部分学生对于动物消化生理学、饲料原料特性、加工工艺等前置课程知识的掌握存在明显差异，导致对本门课程兴趣不高，缺乏学习动力。因此，需要对《配合饲料学》课程教学打破传统的“知识灌输”惯性，构建“需求导向－能力本位－价值引领”的教学体系，实现《配合饲料学》课程的教学改革转型。

2 基于OBE教学理念的《配合饲料学》混合式教学模式改革措施

OBE教育理念的核心是以预期的学习成果为出发点和归宿，围绕学生应达到的学习成果来设计课程体系、教学方法、评价方式等，其实施过程包括明确学习成果目标、构建课程体系、选择教学方法与策略、进行学习成果评价以及持续改进等环节，旨在确保每个学生都能达成预定的学习成果，提高教育教学的整体质量。基于OBE教学理念对《配合饲料学》课程进行构建以学生为中心的“线上+线下”混合式教学模式改革探索，具体思路如图1所示。

2.1 明确教学目标

针对新农科背景下基于OBE理念的课程教学改革，《配合饲料学》课程以“动物科学”专业培养方案为基础，以专业培养目标为导向，根据课程的毕业要求指标点（表1）细化为具体、可衡量的学习成果目标，明确《配合饲料学》课程教学目标，具体包括：

1）知识目标。通过本课程学习使学生掌握配合饲料原料特性、配方设计原理与方法、配合饲料生产加工工艺与质量控制标准，了解饲料行业的发展趋势与法规政策。

2）能力目标。学生具备独立分析问题、解决问题的能力，具备在动物营养与饲料加工行业中从事科研和生产工作的实践能力。

3）价值目标。培养学生创新思维、工匠精神、团队协作精神和职业道德素养等，树立可持续发展理念。因此，在《配合饲料学》课程教学改革中，教师清晰地向学生阐述混合式教学的学习目标，让学生清楚知道自己的学习方向，将学习目标分解为小模块，每个模块对应一定的知识点和技能，如在饲料原料知识模块中，学生需要掌握不同原料的营养成分和特性，并能进行简单的原料配比分析，从而增强学生的参与感和获得感。

2.2 优化教学内容

课程教学内容设计以培养目标为导向，以学生为中心，根据专业培养方案，以动物科学专业的人才培养目标和学生学情分析为依据，根据教学目标的要求，优化《配合饲料学》课程内容体系。在授课时结合教学大纲和教案，并提炼核心知识点进行讲解，及时引入学科前沿知识和行业最新技术成果，如新型饲料原料开发应用、精准饲料配方技术、绿色环保饲料生产工艺的创新等，拓宽学生的知识视野，使教学内容更加贴近实际生产和行业发展趋势。同时，注重理论与实践的结合，理论部分以配合饲料基础知识、概念和理论为重点进行讲授；实践部分主要以案例教学法、任务驱动法、讨论式教学等为主，提高学生的自主学习能力、团队协作能力和综合分析能力。此外，教师可提供丰富多样的课外学习资源，包括各国现行的畜禽饲养标准或营养需要量、饲料加工工艺的动画视频、无抗饲料配制的学术研究成果、产教融合思政案例等，满足学生高阶学习的需求。

2.3 丰富教学方法

教师明确学生学习课程的目的及其预期的学习成果、优化教学内容后，还应采用有效的教学方法，确保学生能够达到预期成果^[11]。基于OBE理念的《配合饲料学》混合式教学模式强调以学生为中心，主要采用“线上+线下”结合的方式开展教学活动，教师主要通过讲授、互动、讨论、答疑等方式引导学生学习。一是课前通过长江雨课堂或学习通等平台，建设《配合饲料学》在线课程资源，学生可以通过线上资源自主预习和复习，并在线上平台与教师和同学进行交流讨论，实现学习的互动性和个性化。二是在课堂教学中引入多种教学方法加深理解，如项目式学习、翻转课堂、小组讨论等，激发学生的学习兴趣和积极性，保证线上学习和线下学习的衔接紧密，从而使学生更好地掌握专业知识和技能，培养学生的沟通和协作能力；还可采用问题导向教学法（problem-based learning，PBL），围绕实际的饲料生产问题引导学生进行自主探究和小组讨论，运用案例教学法，通过分析实际饲料企业的成功案例和失败教训，重点培养学生的分析和解决问题的能力。三是课后教师可以在平台上布置作业或巩固测验，学生进行线上作答和讨论等；教师通过平台的数据分析功能，跟踪各班学生的参与情况，查看学生观看教学视频的时间、参与讨论的频率、作业完成情况等数据，及时发现预警学生，并采取相应的措施。因此，通过混合式教学模式对《配合饲料学》进行教学改革，不仅使学生更好地理解和掌握知识，还有助于提高学生的综合能力。

2.4 完善考核方式

建立多元化的学生学习成果评价体系，考核方式由平时成绩（考勤、课堂表现、作业、线上学习参与度等）和期末考试成绩（理论知识掌握程度）等组成。改革后的课程总成绩=平时成绩50%（包括作业参与度35%+课堂表现7.5%+考勤7.5%）+期末考试50%。其中，平时成绩的权重适当增加，从2017版大纲的30%提高到2022版大纲的50%，注重对学生学习过程和综合能力的评价。同时，期末考试题目注重考查学生的综合应用能力和创新思维，减少单纯的知识记忆型题目，增加案例分析、设计方案制定等应用型题目，结合课程目标合理安排考核权重（表1）。此外，定期分析学生的学习与反馈情况，针对线上教学环节，通过调查问卷了解学生对本课程线上学习情况的反馈，及时肯定他们的优点和进步。针对线下教学环节，通过教学督导了解课堂上的教学效果、师生互动情况、教学设计是否符合学生需求等，并通过课后调查问卷和学校的课程评价机制了解学生对课程的评价和建议。通过上述反馈，全面掌握学生对课程的需求，及时调整教学内容和教学方法。根据评价结果及时调整教学内容、教学方法、考核内容和方式，实现《配合饲料学》教学的持续改进。

3 实施效果

通过引入OBE教学理念对《配合饲料学》课程进行教学改革，通过问卷调查、学生访谈、成绩分析等方式对改革后的教学模式实施效果进行评价，取得了显著的改革效果。学生对课程学习的兴趣和积极性明显提高，课堂抬头率和参与度显著增强，学生不仅掌握了专业知识和技能，还学会了如何进行团队协作、有效沟通、实践能力和创新精神，激发了学生后续学期参与科技竞赛和生产实习的热情和积极性。此外，课程的考核成绩分布更加合理，优秀率有所提高（表2），学生对课程教学的满意度和教学目标达成度也有了较大提高。这表明基于OBE理念的混合式教学模式在《配合饲料学》教学改革具有较好的成效，有效促进了学生知识、能力和素质的协调发展，为动物科学专业人才培养质量的提高奠定了重要基础。

然而，教学改革永无止境，随着教育技术的不断发展和动物科学行业需求的变化，未来将继续深化基于OBE理念的混合式教学模式在《配合饲料学》课程教学改革中的应用，持续优化课程教学改革创新，努力提高教学效果和人才培养质量。同时，加强与企业的合作与交流，了解现代饲料工业的发展趋势以及企业的实际需求，为培养更多适应社会需求的高素质动物科学专业人才而贡献力量。

4 结语与展望

综上所述，基于OBE教学理念对《配合饲料学》开展混合式教学改革，通过构建以学生为中心、以成果为导向、持续改进的“线上+线下”混合式教学模式，已在教学实践中取得显著成效。该模式通过明确教学目标、优化教学内容、创新教学方法和完善考核方式等举措，有效提升了学生的学习积极性与主动性，强化了学生分析问题、解决问题的能力及实践创新能力，培养了团队协作精神与创新思维，显著提高了教学质量与行业需求契合度，为动物科学专业人才培养提供了可借鉴的改革范式。未来可通过应用人工智能和大数据等技术建设智慧课程，并进一步深化产教融合机制，将企业真实生产案例、技术标准与研发需求融入课程教学中，培养学生从全产业链视角解决饲料资源高效利用、低碳养殖等复合型问题的能力，推动人才培养与产业需求的精准对接。

参考文献

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基金资助

佛山大学2025年度校级质量工程(佛大教〔2025〕50号┫高等教育教学改革项目)

佛山大学一级教研室（含虚拟教研室）建设试点项目“动物营养与饲料科学一级教研室”(PX-1921249)