中小型鸡场蛋鸡产蛋异常原因分析与对策

摘要

在我国蛋鸡养殖产业中，中小型鸡场占重要地位，其蛋鸡产蛋性能直接关乎养殖经济效益。然而，产蛋异常现象在中小鸡场中频发，如产蛋率未达标准、突然下降以及蛋品质降低等，给养殖户带来严重损失。本文根据中小型鸡场的养殖特点，分析蛋鸡产蛋异常四大原因，提出需通过精准的营养调控、优化环境条件、规范疾病防控和实施精细化管理等方面进行综合防控，同时，应加强对中小型鸡场的技术培训，以期提升蛋鸡养殖效益，推动我国蛋鸡养殖产业的健康发展。

关键词

蛋鸡 / 产蛋异常 / 中小型鸡场 / 防控对策 / 生物安全 / 营养调控

在我国的蛋鸡养殖中，据《中国畜牧兽医年鉴（2021年）》数据，2021年10万羽以下中小规模场（户）占比高达99.98%。受蛋价周期波动剧烈、饲料成本高位运行、环保标准严控升级以及生产技术落后等诸多因素影响，2021－2024年蛋鸡养殖散户大量退出，导致占比大幅下降，但仍是行业主体。据中国农业科学院监测，2024年10万羽以下中小规模场（户）占比约75%，其中50万羽以下中小规模场（含10万羽以下）占比超64%。

目前，中小型鸡场养殖户普遍缺乏精准饲喂、环境调控、疫病预警等现代化技术，蛋鸡产蛋率、饲料转化率低于规模化场，破蛋率高，产蛋异常现象时有发生。流行病学调查显示，我国中小型鸡场蛋鸡产蛋异常发生率高达35%~50%，其中产蛋率突然下降的病例占比达60%以上，每年因产蛋异常造成的直接经济损失超过50亿元^[1-3]。而现有研究多聚焦于单一因素（如特定疾病或营养元素）对产蛋性能的影响，如孙庆峰等^[1]分析了营养失衡与产蛋率下降的关联；王思思^[2]探讨了蛋鸡脂肪肝综合征的发病原因和防治措施；徐强^[3]研究了减蛋综合征的致病机制。但目前针对中小型鸡场养殖特点，系统整合营养、环境、疾病及管理多因素的综合研究较为缺乏。鉴于此，本文通过对蛋鸡产蛋异常原因综合分析，给出综合防控措施，以期为基层养殖户提供一定指导。

1 产蛋异常的判定标准与临床特征

1.1 判定标准

1）产蛋率指标。开产延迟是常见的产蛋异常情况之一，罗曼褐、海兰褐等常见蛋鸡品种，正常的开产日龄为140~150日龄，若超过160日龄仍未开产，则可判定为开产延迟^[1]。在产蛋高峰期，也就是25~45周龄期间，产蛋率若低于品种标准5百分点以上，比如该品种标准产蛋率为92%，而实际产蛋率≤87%，则属于高峰不达标。非生理性的产蛋率下降也属于异常，例如蛋鸡在45周龄后，每周的产蛋率降幅应不超过0.5%，若出现72 h内降幅超10%或1周内降幅超15%的情况，即为异常下降。

2）蛋品质指标。蛋壳异常主要体现在软壳蛋、沙壳蛋、裂纹蛋的占比超过3%，以及蛋壳厚度低于0.32 mm（正常蛋壳厚度为0.33~0.35 mm）。蛋内容物异常包括蛋白稀薄，即哈氏单位≤72（正常应≥75）；蛋黄颜色变浅，罗氏比色差≤5级（正常为6~8级）；血斑/肉斑蛋占比超2%。

3）蛋重指标。30周龄蛋鸡所产蛋重低于50 g（正常为52~55 g），40周龄蛋重低于55 g（正常为58~60 g），或者同一批次蛋重差异超过5 g，都属于蛋重异常^[1]。

1.2 临床特征

蛋鸡产蛋异常的表现形式多样，主要包括产蛋率未达到品种应有的标准，产蛋率在短时间内突然下降，蛋品质出现恶化等。不同原因引起的蛋鸡产蛋异常其症状也不同，若是营养性异常，鸡群表现均匀度差，羽毛粗糙无光泽，蛋重波动较大。若是环境异常，通常在应激后突然出现产蛋下降，同时伴随惊群、啄癖等现象，当环境恢复正常后，产蛋情况可得到部分缓解。若是疾病引发的产蛋异常，则会伴随呼吸道症状和消化道症状，如咳嗽、腹泻等症状，且死亡率会升高。

2 产蛋异常的原因分析

2.1 营养因素

1)能量不足。高能量高油脂的饲料能够改善蛋鸡产蛋性能,提高产蛋量,但是会使蛋品质下降;低能量低油脂的饲料产蛋量少,但是能保障蛋的新鲜程度,蛋品质更好。蛋鸡产蛋期饲料的代谢能若低于11 087.6 kJ/kg（标准应为11 296.8~11 715.2 kJ/kg），鸡群就需要增加10%以上的采食量才能满足自身能量需求^[3]。如果采食量未能达标（正常每只鸡采食量为110~120 g/d），就会导致产蛋率下降5%~10%。这种情况常见于冬季，此时饲料未及时调整能量水平，或者使用了劣质油脂（酸价超过5 mg KOH/g），从而使能量利用率降低。陶冶^[4]研究表明，当饲料中油脂酸价达7 mg KOH/g，蛋鸡能量代谢效率降低15%以上，产蛋率会在2周内累计下降8%~12%。

2)蛋白质与氨基酸失衡。粗蛋白不足会对蛋鸡产蛋产生不利影响，产蛋高峰期饲料中粗蛋白含量低于16.5%（标准为17%~18%），会导致蛋重下降2~3 g/枚，产蛋率下降8%~12%。氨基酸缺乏同样会影响产蛋，赖氨酸含量低于0.85%（标准为0.9%~0.95%）会使产蛋率下降；蛋氨酸+胱氨酸低于0.7%（标准为0.75%~0.8%）则会导致蛋壳质量恶化。

3）钙磷代谢障碍。钙不足时，产蛋期饲料钙含量低于3.2%（标准为3.5%~4%），或者石粉粒度不当，即超过50%的颗粒小于0.5 mm，会导致软壳蛋占比升至10%以上^[5]。磷失衡也会影响蛋鸡产蛋，有效磷低于0.32%（标准为0.35%~0.4%）或钙磷比大于12∶1（标准为（8∶1）~(10∶1）），会造成蛋壳变薄、产蛋率下降。

4）维生素缺乏。维生素D₃不足，即低于2 000 IU/kg（标准为2 500~3 000 IU/kg），会导致钙吸收障碍，使蛋壳异常率升高15%。维生素E含量低于15 IU/kg（标准为20~30 IU/kg），会导致种蛋受精率下降，同时降低机体的抗应激能力^[6]。

2.2 环境因素

1）温湿度不适。高温应激对蛋鸡产蛋影响较大，当环境温度超过30 ℃时，蛋鸡采食量会下降10%~15%，产蛋率下降15%~20%，蛋壳厚度降低0.03~0.05 mm。低温环境同样会产生应激，温度低于10 ℃时，蛋鸡的能量消耗会增加20%，如果饲料未相应调整，产蛋率会下降5%~8%。

高湿度环境，即相对湿度超过80%（适宜湿度为50%~70%），会加剧高温或低温带来的危害，同时增加呼吸道疾病的发病风险。研究表明，当环境温度达32 ℃且相对湿度超85%时，蛋鸡产蛋率平均下降17%，呼吸道疾病发病率升高至14%~16%^[7]。

2）光照异常。光照时长不足会影响产蛋，产蛋期每天光照时间低于16 h（标准为16~17 h），会导致产蛋率下降10%~15%。光照强度骤变也会引发问题，从10 lx突然升至30 lx以上，会引发鸡群惊群，在72 h内产蛋率会下降5%~8%。此外，光照不稳定，如电压波动导致灯光忽明忽暗，会使蛋鸡的产蛋周期紊乱。

3)通风不良。鸡舍内氨气质量浓度超过15.2 mg/m³时，会刺激蛋鸡的呼吸道黏膜，导致产蛋率下降8%~12%；二氧化碳质量浓度超过3 920 mg/m³，会抑制蛋鸡的呼吸功能，进而影响产蛋。

2.3 疾病因素

1）病毒性疾病。非典型新城疫（ND）会导致蛋鸡产蛋率下降10%~30%，蛋壳颜色变浅，畸形蛋占比超过10%。H9亚型禽流感（AI）可使蛋鸡产蛋率下降20%~50%，同时伴随呼吸道症状和轻微死亡现象，日死亡率为0.5%~1%^[7]。减蛋综合征（EDS-76）会使蛋鸡产蛋率突然下降30%~50%，蛋壳变得薄脆、无壳蛋增多，病程持续4~6周。

2）细菌性疾病。大肠杆菌病中的输卵管炎型，会导致蛋壳表面带粪污，产蛋率下降10%~20%，蛋重减轻。沙门氏菌病（白痢、伤寒）引起的慢性感染，会使蛋鸡产蛋率下降15%~25%，种蛋孵化率降低20%。

3）寄生虫病。蛋鸡球虫病中的小肠球虫感染，会导致蛋鸡采食量下降，产蛋率下降10%~15%，粪便带血。蛔虫感染时，当虫体数量超过5条/只，会导致蛋鸡营养吸收障碍，产蛋率下降5%~10%。

2.4 管理因素

管理因素常见后备鸡培育不当、饲料更换不当和饮水不足等因素。16周龄蛋鸡体重低于品种标准10%，例如罗曼褐标准体重为1.5 kg，实际体重≤1.35 kg，会导致开产延迟1~2周，产蛋高峰低5%~8%。产蛋期饲料更换时未进行过渡，而是突然更换，会导致30%以上的鸡只拒食，在3 d内产蛋率下降5%~10%。断水2 h会导致蛋鸡当天产蛋率下降10%；断水4 h后，24 h内产蛋率会下降30%，且需要3~5 d才能恢复。

3 综合防控对策

3.1 营养调控技术

1）精准配方设计。产蛋高峰期饲料可参考玉米62%、豆粕24%、石粉8%、麸皮3%、预混料3%的配方，该配方含代谢能11 506 kJ/kg，粗蛋白17.5%。在钙源管理方面，使用3~5 mm颗粒石粉（占钙源的60%），另添加1%牡蛎壳粉，以确保钙吸收均衡^[7]。氨基酸补充上，每吨饲料添加适量赖氨酸、蛋氨酸和胱氨酸等，使赖氨酸含量达到0.92%、蛋氨酸+胱氨酸达到0.78%。

2）饲料质量控制。原料质量检测要严格，玉米水分≤14%，豆粕粗蛋白≥43%，黄曲霉毒素B₁≤20 μg/kg。饲料储存管理也不容忽视，饲料储存时间不超过15 d，夏季高温时添加0.2%丙酸钙以防霉。

3）分阶段营养调整。开产期（150~180日龄），每周提高钙含量0.5%，直至达到3.5%。高峰期（181~315日龄），代谢能提高至11 715.2 kJ/kg，粗蛋白含量为17.5%~18%。后期（316日龄后），钙含量提高至4%，添加0.1%维生素D₃（3 000 IU/kg）^[5]。

3.2 环境优化措施

1）温湿度控制。夏季降温可安装水帘降温系统，使舍温控制在25~28 ℃；每100 m²安装1台2.2 kW风扇，风速保持在0.8~1 m/s^[7]。冬季保温方面，当舍温低于15 ℃时，采用地暖或热风炉加热，确保温度≥18 ℃，同时保持通风，每小时换气3次。

湿度管理上，使用湿度计实时监测，高湿时开启除湿机，使相对湿度控制在60%~70%

2）科学光照管理。光照程序应合理制定，15~18周龄每周增加0.5 h光照，至16 h后保持稳定。光照强度采用LED灯，悬挂高度2 m，功率3 W，强度为20~30 lx（用照度计监测）^[8]。为保障光照稳定性，安装稳压器，避免电压波动，灯泡每月清洁1次，损坏后24 h内更换。

3）通风系统优化。机械通风采用负压通风系统，风机功率按每1 000只鸡1.5 kW配置，确保每小时换气6~8次。每日清理粪便，每周用10%过硫酸氢钾溶液喷洒地面（用量0.5 L/m²），氨气质量浓度应低于10.26 mg/m³（用氨气检测仪监测）。

3.3 疾病防控技术

1）疫苗接种程序。做好疫苗可以有效防控传染病的发生，对于有效防控蛋鸡产蛋异常至关重要。免疫程序见表1。

2）药物治疗规范。对于病毒性疾病，可在发病初期使用干扰素（200万IU/1 000只）饮水，1次/d，连用2 d；同时使用盐酸多西环素可溶性粉（10%），100 g兑水200 L，集中饮用4 h，连用5 d。对于大肠杆菌病（输卵管炎），使用氟苯尼考粉（20%），按每100 g拌料200 kg，早晚各1次，连用4 d；同时用阿莫西林克拉维酸钾可溶性粉（15%），100 g兑水300 L，集中饮用，连用3 d。对于蛋鸡球虫病，使用地克珠利预混剂（0.5%），每100 g拌料500 kg，连用5 d；间隔3 d后，用磺胺氯吡嗪钠可溶性粉（30%），100 g兑水150 L，饮用3 d，以巩固疗效。

3）生物安全措施。生物安全问题已成为制约中小规模蛋鸡场健康发展的重要因素。应加强卫生和消毒管理、严格执行无害化处理规范。消毒程序要严格，进场车辆用3%氢氧化钠溶液喷雾（用量2 L/m³），人员换衣鞋并经紫外线消毒（30 min）；鸡舍空栏期应用甲醛熏蒸（20 mL/m³）+高锰酸钾（10 g/m³），密闭24 h后通风48 h^[8]。

虫媒防控方面，安装防鸟网（孔径≤2 cm），每月用溴氰菊酯乳油（2.5%）喷洒鸡舍外围（1∶1 000稀释），以防治蚊蝇。

3.4 精细化管理技术

1）后备鸡培育。1~6周龄的后备鸡，要保证自由采食，每周称重，确保体重达标，例如4周龄罗曼褐蛋鸡体重≥450 g。7~16周龄的后备鸡，进行限制饲喂，每周增重控制在50~60 g，16周龄体重达标率≥90%。研究表明，16周龄蛋鸡体重达标率提升至95%以上时，开产整齐度提高12%，产蛋高峰持续时间延长3~4周^[9]。

2）饲料更换过渡。新老饲料按7∶3、5∶5、3∶7的比例混合，各饲喂2 d，最后全换，以减少应激。采用这种饲料更换过渡方式，鸡只拒食率可控制在5%以下，产蛋率下降幅度不超过2%^[10]。

3）饮水管理。蛋鸡的饮水量需合理控制，产蛋鸡每只每天需水220~250 mL，夏季增加30%，冬季用15~20 ℃温水。水质监测也很重要，每周检测pH值（6.5~7.5）菌落总数（≤100 CFU/mL），超标时用次氯酸钠（5 mg/L）消毒。

4 结 语

中小型鸡场蛋鸡产蛋异常是营养、环境、疾病、管理多因素共同作用的结果，需通过精准的营养调控、优化环境、规范疾病防控和实施精细化管理四方面综合防控。同时，应加强对中小型鸡场的技术培训，进一步提升蛋鸡养殖效益，推动我国蛋鸡养殖产业的健康发展。

参考文献

[1] 孙庆峰,宋华英,赵克强,等.蛋鸡产蛋性能异常的成因分析及对策[J].中国畜牧业,2022(9):51-53.

[2] 潘旭东,李守富,刘宇慧,等.蛋鸡脂肪肝综合征的病因及防治措施[J].养殖与饲料,2025,24(7):41-44.

[3] 徐强.蛋鸡产蛋下降综合征的发生原因及防治[J].中国畜牧业,2025(12):91-92.

[4] 陶冶.油脂与能量组合对海兰褐蛋鸡产蛋后期的生产性能及蛋品质的影响[D].长春：吉林农业大学,2022.

[5] 马若珊,李菊芬,李琦华,等.日粮钙磷对蛋鸡蛋壳质量影响的研究进展[J].中国饲料，2023(13)：12-15.

[6] 王丽娜.蛋鸡维生素E、硒缺乏症病例特征及防治[J].畜牧兽医科学(电子版),2022(3):75-76.

[7] 陈辉,邸科前,吴鹏威,等.冬季半开放式鸡舍不同位点温湿度变化及对蛋鸡生产性能的影响[J].畜牧与兽医,2014,46(2):19-22.

[8] 刘金铄.河南省中小规模蛋鸡场生物安全现状调查研究[D].郑州：河南农业大学，2024.

[9] 马玲玲,冯嘉,王晶,等.海兰褐蛋鸡产蛋高峰至后期蛋壳品质的变化特征[J].中国农业科学,2021,54(17):3766-3779.

[10] 宋莉娜,吴家,翁恺麒,等.钙在蛋鸡生产中的应用研究进展[J].中国饲料,2023(9):90-95.