草鱼苗种培育及成鱼养殖技术要点

摘要

草鱼作为我国重要的淡水经济鱼类，一直是养殖户创收和乡村振兴的重要抓手，传统的草鱼繁养模式因养殖成本、鱼体品质等遭遇技术瓶颈。本文对草鱼的苗种培育到成鱼整个技术操作流程进行分析总结，综合运用专业的培育技术、精准的疫病防控策略及科学合理的饲养管理方法，以促进草鱼养殖产业的绿色健康发展，为广大水产从业人员提供技术参考。

关键词

草鱼 / 苗种 / 成鱼 / 生态养殖 / 池塘改底 / 病害防治

草鱼是我国重要的淡水养殖鱼类，与鲢、鳙、青鱼并称为“四大家鱼”。近些年来，随着养殖规模的不断扩大，草鱼养殖产量也逐年增加，据统计，2024年我国草鱼产量近616.5万t，是产量最高的淡水养殖鱼类品种^[1]。随着草鱼养殖产业的快速发展，特别是集约化养殖的推广应用，传统的草鱼养殖模式不仅养殖成本高、鱼体质量差，而且对池塘水体环境污染大，特别是养殖水体中氮元素的积累，不仅影响着草鱼的生长，在一定程度上还直接影响着草鱼产业的健康发展^[2-3]。为此，笔者结合多年养殖实践，总结草鱼苗种培育及成鱼养殖关键技术，以期帮助养殖户提升经济效益。

1 草鱼苗种健康培育养殖技术

1.1 池塘条件

草鱼苗种培育所用池塘应选择开阔、平坦、通风透气、光照时间长的地方，面积以666.67~2 000 m²为宜，形状以长方形为好。池塘深度保持在2.0~2.5 m，注水深度以1.5~2.0 m为佳，池底相对平坦且向排水口方向略微倾斜，土质最好为壤土，底泥厚度维持在10~20 cm为好。

1.2 放养前准备

在草鱼苗种投放前，首先需要对培育池塘进行彻底的清理和消毒，然后将池底翻耙并在日光下曝晒10~15 d，以杀死残留的病原体和杂草种子。鱼苗下塘前20 d，将生石灰化浆后全池均匀泼洒消毒，具体用量为250 kg/666.67 m²。

在鱼苗下塘前10 d进行注水和生物饵料培养工作。先向池塘内加注新鲜淡水30~40 cm，然后施入经过充分发酵的鸡粪200~300 kg/666.67 m²。待鱼苗下塘前3~4 d，加注水至50~70 cm高，并继续施入发酵鸡粪50~100 kg/666.67 m²，以培育浮游生物^[4]。

1.3 苗种培育技术

1）苗种放养。草鱼苗种放养前需检测池塘水质指标，包括pH值、氨氮、亚硝酸盐及溶氧量（≥5 mg/L），以确保水质清澈、稳定，避免突变影响。放养苗种时，应选择规格整齐（3~4 cm）、体色正常、游动活泼的健康鱼苗，避免畸形或带病个体。

鱼苗到塘后，为提高放苗成活率，先将运苗袋放入养殖池塘中，待内外温差相近时将池水慢慢混入袋中，之后再将鱼苗缓慢放入养殖池塘中。草鱼鱼苗的放养密度一般为1万~1.5万尾/666.67 m²，池塘还可搭配放养少量的其他淡水鱼苗，以利用不同层次的水体资源。随着养殖技术的发展，在草鱼苗种培育过程中，还可以采用前期适当提高养殖密度，后期再分阶段适当降低养殖密度的模式，兼顾苗种生长速度和产量，更具有推广价值^[5]。

2） 饲养管理。在苗种下塘后的初期，主要依靠养殖水体的天然饵料生物，同时适量投喂人工饲料如豆浆、专用鱼苗饲料等。在投喂豆浆时，首先将黄豆或豆饼研磨成浆，每天泼洒2次，其中上午、下午各1次，每次每666.67 m²泼洒2.5 kg豆浆。随着鱼苗的成长，逐渐增加投喂量，并引入更多的人工饲料，如颗粒饲料或青饲料，以满足其生长需求。

在饲养中后期，随着苗种食量逐渐增大，饵料投喂时应以商品颗粒饲料为主，青饲料为辅。颗粒饲料每天投喂2次，其中上午投40%，下午投60%，每次投喂七成饱即可，接着再投喂青饲料，青饲料投喂量应根据天气、水温、水质、鱼种活动情况等及时做出调整。

3）日常管理。每天定时巡塘，及时准确掌握苗种的吃食及活动情况。在水质管理方面，定期检测养殖水体中的氨氮、亚硝酸盐、溶解氧等指标，特别是在草鱼苗种培育的中后期，投饵量非常大，为了保持良好的水质，需要每隔7~10 d泼洒1次光合细菌溶液，具体用量为2 mL/m³。

4）病害防治。在草鱼苗种培育过程中，必须坚持“防重于治，以防为主”的原则，在整个培育过程中，必须切实做到“无病预防、有病早治”，并定期进行池水、生产工具的消毒工作，每15 d左右，必须用0.3~0.4 mg/m³的二氧化氯全池泼洒一次，或用1 mg/L的漂白粉进行全池泼洒^[6]。草鱼苗种培育过程中容易发生的疾病主要包括水霉病、车轮虫病、指环虫病、肝胆综合征、气泡病和烂鳃病等，可根据发病症状使用适当的药物进行预防和治疗，也可用氟苯尼考或肝胆宁制成药饵进行预防。

5）出池分塘。鱼苗经过1个月左右培育后，规格达到3~4 cm便可进行出池分塘，分塘后每666.67 m²保留约1万尾夏花，继续培育至冬春片鱼种。在分塘前要进行适应性锻炼，以增强鱼苗的抗应激能力，分塘时一般采用网箱筛选法，将大规格鱼苗与小规格鱼苗分开，分别放入不同的池塘中继续培育。根据贵州遵义多个养殖场连续几年的草鱼苗种培育结果测算，每666.67 m²苗种池的经济效益达7 000元以上，投入与产出比多在1∶1.5左右。

2 草鱼成鱼养殖关键技术

成鱼养殖一般是将规格为0.3~0.5 kg/尾的鱼种养殖成1.0 kg/尾以上规格的养殖操作过程^[7]，这与草鱼的苗种培育存在较大的差别。

2.1 养殖条件

草鱼成鱼养殖的池塘以长方形为宜，长宽比为5∶3或3∶1，长边呈东西向，池塘面积一般为3 334~6 666.67 m²，水深2~3 m，底质以沙质土最好，黏壤土次之，底部淤泥不超过10 cm。

2.2 鱼种放养

鱼种放养通常安排在春节前或水体解冻后，放养规格多为300~500 g/尾。在鱼种下塘前，需要对其进行药浴处理，常用的药物包括漂白粉和硫酸铜，1 m²水面撒施10 g漂白粉和8 g硫酸铜，药浴时间应根据鱼种体质和水温而定，一般为15~30 min。

不同养殖模式影响鱼种的放养密度。单养模式下，草鱼放养密度为2 000~3 000尾/666.67 m²，若与鲢、鳙等搭配进行混养，草鱼鱼种的投放密度常为800~1 200尾/666.67 m²，同时搭配鲢300~500尾/666.67 m²、鳙200~300尾/666.67 m²。

2.3 饲养管理

1）投喂管理。草鱼是典型的草食性鱼类，在成鱼养殖过程中可以选择商品颗粒饲料，也可以自主配置饲料，再加以青草进行混合喂养。草鱼的食量非常大，日食量可达其体重的60%~70%，上午食量约为下午食量的60%。因此，可以根据草鱼的生长阶段和天气情况来调整投喂量，避免过量投喂。此外，应该坚持“四看”和“四定”原则，特别是在夏季高温季节，严格杜绝草鱼吃夜草。

2）水质管理。草鱼养殖对水体溶解氧的需求较高，通常要求溶解氧含量保持在5 mg/L以上，有机物耗氧量应控制在18~20 mg/L，以保持水质的清洁和稳定。在生长旺季（6－9月），池水透明度应保持在30 cm左右，确保光照和氧气供应。

在成鱼养殖过程中，每15~20 d进行1次水质检测，监测pH值、氨氮、溶解氧等指标，定期或不定期加注新水，以防止水质老化。另外每15 d左右每666.67 m²水面泼洒5~10 kg的生石灰，或者使用光合细菌或EM细菌等微生物制剂来改善池塘的水质和底质，使水微生态呈良性循环^[8]。

3）日常管理。在草鱼成鱼养殖的日常管理过程中，要坚持每天早、晚做好巡塘工作，观察草鱼的生长状况，检查是否有异常行为或病鱼，并及时清理鱼池内的杂物和残饵，做好每天的养殖记录，包括加水、施肥、鱼病发生及治疗情况等。定期观察水质变化情况，通过观察水面漂浮的草鱼粪便来判断草鱼吃食情况，在梅雨季节可通过还全池泼洒生物制剂的方法，来减少草鱼生长发育出现的病症^[9]。

2.4 病害防治

草鱼成鱼的病害防治是池塘养殖成功与否的关键环节，必须坚持“预防为主，综合防治”的原则，在养殖过程中需定期对鱼体进行病原检测，及时发现并处理可能的疾病发生，以下是草鱼常见的病害及其防治措施。

1）水霉病。在高密度养殖、清瘦水体等情况下，草鱼容易发生水霉病，主要表现为病鱼体表形成肉眼可见的白色或灰白色水霉丝，随着病情的加重，鱼体开始焦躁不安、运动失常、皮肤黏液增多，严重者患病处肌肉腐烂、食欲减退，最终衰弱而死。其防治方法主要包括：在运输、拉网等操作过程中要小心，尽量避免伤害到鱼体，减少水霉菌孢子侵入伤口的机会；若鱼体遭到机械性损伤后，立即使用聚维酮碘+硫醚沙星进行浸泡消毒，防止该病继续感染恶化。另外，在养殖池塘中不定时泼洒抗应激药物，可以提高草鱼抗应激强度，增强活力，最大限度地减少水霉病的发生。

2）肝胆综合征。草鱼的肝胆综合征主要是由投喂劣质饲料引起的草鱼机体代谢紊乱，造成肝脏和腹部大量蓄积脂肪，主要症状为鱼体的鳃丝充血水肿、末端腐烂分裂、部分鳃丝有绿色泥苔。其防治方法主要有：优化放养密度、定期消毒和调水改底、合理投饲管理等，在饲料中添加多种维生素和中草药成分的添加剂等也可有效防治。

3）小瓜虫病。草鱼小瓜虫病主要表现为体表出现许多白色的小斑点，这些斑点会导致鱼体表面分泌大量的黏液，鳃、皮肤等寄生部位会发生充血现象，逐渐形成囊肿状，鱼体成群结队地在池边狂游，最后会因鳃丝充血导致呼吸困难而大量死亡。据资料报道，鱼体中的血清、黏液等分泌物对小瓜虫有明显的引诱作用，小瓜虫通过加快游动速度靠近鱼体来实施侵袭^[10]。该病的防治方法主要有：不定期在投喂饵料中添加鱼用高维，以补充营养提高鱼体的免疫力；养殖过程中定期对养殖池塘泼洒维诺菌素以改善池底环境；当小瓜虫批量暴发时，可使用维诺菌素驱虫清来去除小瓜虫。

4）车轮虫病。车轮虫病是由寄生于草鱼体鳃等部位的车轮虫引起的，该病会刺激鳃丝、皮肤分泌大量黏液，造成呼吸不畅，鳃上皮组织坏死、溃烂。其防治方法主要包括：调节池塘水质，做好清塘工作，并降低放养密度，定期进行消毒。在鱼病发生后，可以使用硫酸铜和硫酸亚铁粉进行全塘泼洒。

2.5 成鱼收获

草鱼的养殖周期一般为1~2年，当草鱼达到市场所需规格时，应及时收获，避免过度养殖导致成本增加。收获时通常采取人工围堵的方式进行捕捞，收获的草鱼可以直接上市销售，草鱼的价格适中，市场需求量大，一般草鱼养殖的投入产出比在（1∶1.5）~（1∶2），养殖效益显著。

3 结 语

草鱼的苗种培育和成鱼养殖涉及多个技术环节，通过对草鱼的苗种培育到成鱼养殖整个技术操作流程进行分析，从清塘消毒、苗种放养到饲养管理、病害防治等环节，只有通过综合运用专业的培育技术、精准的疫病防控策略及科学合理的饲养管理方法，才能实现草鱼产业的绿色健康发展，确保养殖业的经济效益和生态可持续发展。

参考文献

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