布里亚特短尾羊与蒙古羊杂交改良效果研究

The effects of improving the hybrid of Buryat short-tailed sheep and Mongolian sheep

摘要

目的 为解决蒙古羊尾脂过高、饲料转化效率低等问题，明确布里亚特短尾羊作为父本杂交改良蒙古羊的实际效果。 方法 2024－2025年，以布里亚特短尾羊为父本、蒙古羊为母本开展杂交试验，获得杂交F1代公羔羊8只，并以同龄纯种蒙古羊公羔羊8只为对照。试验羊全年放牧为主，冬季补饲，12月龄时统一屠宰测定，分析杂交后代在体尺性状、屠宰性能及尾脂沉积方面的变化。 结果 12月龄时，F1代体长72.44 cm、体高66.25 cm，略低于蒙古羊，但差异不显著（P＞0.05）；F1代胸围80.00 cm、尾长15.50 cm和尾宽11.68 cm，均低于蒙古羊，其中胸围差异显著（P＜0.05），尾长和尾宽差异极显著（P＜0.01）； F1代屠宰率略低于蒙古羊，但净肉率极显著提高（P＜0.01）；F1代尾脂重0.35 kg，极显著低于蒙古羊（P＜0.01）。 结论 布里亚特短尾羊杂交改良蒙古羊，在降低尾脂沉积、提高饲料转化效率方面效果显著，为培育高效肉用型短尾蒙古羊提供了实践依据。

Abstract

Objectives The practical effects of Buryat short-tailed sheep as a male parent on improving the Mongolian sheep were identified to address issues including the excessively high content of tail-fat and low conversion efficiency of feed in Mongolian sheep. Methods Eight F1 hybrid ram lambs were obtained by crossing Buryat short-tailed sheep (sire) with Mongolian sheep (dam) from April 2024 to April 2025. Eight age-matched purebred Mongolian sheep ram lambs were used as controls. The sheep experimented were mainly grazed throughout the year with supplementary feeding in winter, and uniformly slaughtered and measured at the age of 12 months. The changes in body size, slaughter performance, and tail-fat deposition of hybrids were analyzed. Results At the age of 12 months,F1 hybrids had a body length of 72.44 cm and a body height of 66.25 cm, slightly lower than that of the control, but the difference was not significant(P＞0.05). The chest circumference, tail length, and tail width of F1 hybrids was 80.00 cm, 15.50 cm, and 11.68 cm, lower than that of the control, with significant difference in chest circumference (P＜0.05) and extremely significant difference in tail length and tail width(P＜0.01). The dressing percentage of F1 hybrids was slightly lower than that of the control, but the net meat rate was significantly increased (P＜0.01). The tail-fat weight of F1 hybrids was 0.35 kg, significantly lower than that of the control(P＜0.01). Conclusions F1 hybrids of Buryat short-tailed sheep and Mongolian sheep significantly reduce the tail-fat deposition and improve the conversion efficiency of feed. It will provide a theoretical and practical basis for breeding the highly-efficient meat-type and short-tailed Mongolian sheep.

关键词

布里亚特短尾羊 / 蒙古羊 / 杂交改良 / 屠宰性能 / 尾脂改良 / 饲料转化率

Key words

Buryat short-tailed sheep / Mongolian sheep / improvement with hybridization / slaughter performance / tail-fat reduction / conversion efficiency of feed

蒙古羊是当地优势地方绵羊品种，体质结实，抗逆性、适应性强，耐粗饲、繁殖力高，适应大陆性草原气候和放牧饲养条件。除冬春遇到风雪灾害天气或是在接羔时要适当补饲青干草外，通常采取全年放牧饲养的方式。蒙古羊也存在很多缺点，如各生产性能方面都不够突出，生长缓慢，尾脂大，肉质均匀性较差，毛产量低且品质不高等。虽然这些缺点与突出品种特长、追求产量、品质、生产效率的现代畜牧业要求不符，但综合其生产性能，目前蒙古羊仍然具有较大开发应用的潜力^[1]。

国内在地方品种肉羊改良育种工作方面做了大量尝试。齐明^[2]研究表明，杜泊羊、萨福克羊等优良肉羊品种与蒙古羊杂交后，在初生重、断奶重、日增重等生长性能指标上均显著优于蒙古羊，表现出明显的杂种优势。周瑞等^[3]研究结果表明，断尾可降低脂尾型绵羊的尾部脂肪沉积，改善脂肪分布，提高饲料转化率和羊肉品质。高述柏等^[4]通过不同杂交组合肉羊生长发育和屠宰性状的对比试验，发现不同杂交组合在生长发育和屠宰性状方面表现出明显差异。田瑛等^[5]对蒙古羊与杜蒙F1代羔羊屠宰性能及肉品质评价发现，杂交后代在屠宰性能及肉品质方面表现出优良特性。张志东等^[6]研究发现，哈萨克羊与湖羊杂交的后代也表现出良好的生长和屠宰性能。任梦婷等^[7]通过呼伦贝尔羊纯种选育技术体系优化，在繁殖性能上提高明显。总的来说，选择利用优良品种杂交改良本地品种仍然是最主流和有效的改良措施。

布里亚特短尾羊是内蒙古自治区呼伦贝尔地区生长、适应严寒气候、终年放牧条件下选育形成的肉羊品种，该品种遗传稳定，抗逆性强，耐粗饲，生长发育较快，繁殖率较高；肉质优良，体脂肪分布均匀，尾脂较少。利用布里亚特短尾羊改良本地蒙古羊，有望改善其产肉性能以及尾脂肥大带来的饲料回报率降低和肉用品质问题，但目前针对该项目开展的试验研究较少。

本研究通过开展布里亚特短尾羊与蒙古羊杂交试验，并进行F1代屠宰试验，分析杂交F1代的体尺数据、屠宰性能、尾脂沉积特征等进行分析，旨在明确布里亚特羊对蒙古羊尾脂性状的改良效果，为乌兰察布地区蒙古羊新品种的选育提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验时间及地点

2024年4月－2025年4月，四子王旗友联科技牧业有限责任公司试验场。

1.2 样本选取

以布里亚特羊冷冻精液冷配尾脂型蒙古羊，即以布里亚特羊为父本、以尾脂型蒙古羊为母本进行杂交，产下杂交F1代，选取其中公羔羊8只；另选出生日期相近的纯种尾脂型蒙古羊公羔羊8只作为对照组；所有被选取的羔羊出生日期差距不超过5 d；试验组羊和对照组羊要分组管理。鉴于试验条件限制，本试验样本量较小，后续研究将扩大样本量以进一步验证试验结果。

1.3 饲养方式

对被选取的羊羔采取相同的饲养条件；全年以放牧为主，春季放牧要防止羊“跑青”和“臌胀”，夏季放牧注意防暑降温和防蚊驱虫，秋季是羊群抓膘季节，放牧中让羊吃饱、吃好，冬季采取放牧＋补饲饲喂的方式，并注意防寒保暖和保膘保羔。补饲的饲料为：粗料为燕麦草、羊草，精料为玉米。每日要保证充足的饮水，夏季和冬季要加强饮水管理。定期进行驱虫防疫、疾病监测和卫生消毒。

1.4 羔羊编号

羔羊生长至1月龄时打耳号，公羊打左边耳朵。打完耳号后，在伤口处涂抹适量的碘酒或消炎药物，以促进伤口愈合并防止感染。同时给羊补充营养，以促进其恢复健康。

1.5 去势处理

在羔羊生长至18日龄时进行去势处理。去势后的羊应放置在干燥、清洁的环境中，避免感染，注意适当补充营养，以促进恢复。并密切观察去势羊的精神状态、食欲和排便情况，如有异常及时处理。

1.6 生长性能测定

在特定的生长时期初生、3月龄、6月龄、9月龄、12月龄对羊体重、体长、体高、胸围、尾长、尾宽进行测定。

1.7 产肉性能测定

在选取羊只生长至12月龄时，统一进行屠宰。屠宰前24 h前停止喂食，2 h前停止喂水。测定产肉性能相关数据，包括宰前活重、胴体重、净肉重、骨重、尾脂重，并计算每只羊的屠宰率、净肉率和骨肉比。屠宰试验参照NY/T 3469—2019《畜禽屠宰操作规程 羊》执行。

1.8 统计分析

对比各项数据，显著性检验采用独立样本t检验，P＜0.05表示差异显著，P＜0.01表示极显著。

2 结果与分析

2.1 屠宰前生长性能

由表1可见，与纯种本地蒙古羊相比，初生时差异不明显，到12月龄时，布蒙杂交F1的体尺数据除了身高和胸围外，其他体尺都要显著小于纯种蒙古羊。6月龄起二者体重差异显著（P＜0.05），至12月龄时差异极显著（P＜0.01）；体长和体高从出生至12月龄差异均不显著（P＞0.05）；胸围从12月龄开始差异显著（P＜0.05）；尾长和尾宽从初生开始差异显著（P＜0.05），3月龄开始差异极显著（P＜0.01）。

2.2 产肉性能

从表2可以看出，12月龄布蒙杂交F1代在产肉性能方面，相比于蒙古羊，宰前活重减少4.54 kg，骨重减少0.29 kg，此2项均差异极显著（P＜0.01）；胴体重减少2.09 kg，差异显著（P＜0.05）；净肉重减少0.61 kg，但差异不显著（P＞0.05）；尾脂重减少0.15 kg，差异极显著（P＜0.01）；屠宰率和肉骨比指标无明显差异，但净肉率极显著提高（P＜0.01）。结果表明，杂交改良可能通过减少尾脂来实现饲料回报率和产肉效率的提高。

3 讨 论

3.1 杂交效果

本次杂交试验结果表明，布里亚特短尾羊与本地蒙古羊的杂交在产肉性能上显示出部分优势。具体而言，杂交F1代在胸围、尾长和尾宽方面显著减小。不仅改善了羊只的体型结构，还减少了不必要的脂肪沉积，特别是尾脂的显著减少，对于提高肉羊的产肉效率和经济效益具有重要意义。在产肉性能方面，尽管杂交F1代的宰前活重、胴体重和骨重略低于蒙古羊，但其净肉重显著增加，这表明杂交可能通过优化脂肪和肌肉的比例，使得在相同的饲养条件下，杂交F1代能够更有效地将饲料转化为可食用部分，证实了杂交在改善产肉性能方面的潜力。通过对比可以发现，其他研究如杜泊羊与蒙古羊F1代6月龄体高比蒙古羊增加19.45%，体长增加16.19%，胸围增加27.72%；萨福克羊与蒙古羊F1代体高增加17.91%，体长增加17.72%，胸围增加24.66%^[2]，与之相比，布里亚特短尾羊与蒙古羊杂交的改良方向更侧重于降低尾脂沉积、改善体型结构，虽然生长速度和体重增加幅度不如杜泊羊、萨福克羊等杂交组合，但在净肉重和饲料转化效率方面表现出优势。

需要说明的是，本研究的样本量相对较小，且试验条件可能受到多种环境因素的影响，结果可能存在偏差。此外，个别肉羊的特殊性状或生长状况可能对整体结果产生较大影响，难以精准评估改良措施的真实效果。因此，未来的研究应进一步扩大样本量，并严格控制试验条件，以更准确地评估杂交效果。同时，可以考虑对不同杂交组合进行比较分析，以探索最佳的杂交方案。

3.2 尾脂改良

尾脂型蒙古羊肥大脂尾的作用是在营养充裕时期储存脂肪，在营养短缺时期为个体提供营养，以度过困难，保障生存。将脂肪储存集中储存于某一身体部位，而不是均匀分布于全身，这种形态和作用类似于骆驼的驼峰，是长期以来对自然环境适应进化的结果，也是该类型的肉羊在自然生活环境中生存的优势所在^[8]。但同时大量饲料投入的营养被转化为脂肪囤积于尾部，导致产肉效率不高，且尾部肥大脂肪在市场上并不受欢迎，因而经济效益不理想。尾脂改良一直以来是这种类型肉羊品种改良工作中的重要问题。除了利用品种杂交手段改良尾脂，还可通过断尾的方法来减少尾脂。断尾虽然能使成年羊的尾脂大幅度减少，但其他部位的脂肪累积却明显增多^[9-10]，即原本应被储存于尾部的大量脂肪因为断尾而被储存在了其他部位，断尾对脂肪生成生理过程的影响，可能显著低于对脂肪运转的影响。

羊的脂肪生成和运转相关的生理机制比较复杂，目前为止，完整的分子和基因机制仍不明确^[8,11]。本试验中，杂交F1代尾脂极显著减少（P＜0.01），同时净肉率提高明显，表明布里亚特短尾羊的短尾性状遗传力较强，改良效果显著；尾脂减少并未导致其他部位的脂肪沉积显著增加，提示该杂交组合在脂肪生成降低和重新分配方面具有优势。未来研究应进一步探索脂肪代谢相关基因表达变化，从分子水平揭示尾脂减少的机制。

参考文献

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