喀斯特地区畜禽粪污还田还土的挑战与对策

摘要

随着畜牧业的发展，畜禽粪污导致的相关问题越来越突出，畜禽粪污资源化利用越来越受到关注。将畜禽粪污以还田还土的方式进行肥料化利用是实现畜禽粪污资源化利用的重要途径之一。本文介绍了喀斯特地区土地对畜禽粪污还田还土的不利之处及粪污还田还土过程中存在的问题；从粪污设施配套、粪肥制作、用量控制、施用方法、地块要求、施用时间、人员责任、计划制定和台账建立等方面阐述了规范畜禽粪污还田还土的对策建议，以期帮助喀斯特地区养殖场（户）、种植业主增强畜禽粪污资源化利用意识和能力，助推畜牧业高质量发展。

关键词

畜禽粪污 / 肥料化 / 还田还土 / 资源化利用 / 喀斯特地区

随着人们对肉、蛋、乳等畜禽产品的需求量日益增多，畜禽养殖数量也不断增加、养殖规模化程度也不断提高，进而使畜禽粪污产生量也越来越多。作为养殖废弃物的畜禽粪污，一旦收集处理不当就成为环境污染物，若将其规范收集和处理，则能变废为宝，化作资源而被利用。实现畜禽粪污资源化利用的主要途径有饲料化、肥料化、能源化、垫料化等^[1]。因畜禽粪污含有大量氮、磷、钾、水等农作物生长的必需营养物质，能提高土壤腐殖质含量、改良土壤，来源广泛、成本较低，有利于化肥减量化使用等而倍受广大种植业主欢迎^[2-3]。《国务院办公厅关于加快推进畜禽养殖废弃物资源化利用的意见》（国办发〔2017〕48号）也明确提出，要全面推进畜禽养殖废弃物资源化利用，加快构建种养结合、农牧循环的可持续发展新格局。可见粪污以还田还土的方式实现肥料化利用是经济、实惠、符合时代需要的重要资源化利用途径之一。本文指出喀斯特地区粪污还田还土存在的问题，探讨解决问题的对策，以期帮助提高喀斯特地区畜禽粪污资源化利用率，助推种养循环，实现畜牧业高质量发展。

1 喀斯特地区粪污利用的不利因素

贵州喀斯特地区的土地具有单块面积小、坡地面积占比高、坡度较大、石漠化明显、土地耕作层较薄、地下溶洞较多且纵横交错等特征。《遵义市第三次全国国土调查主要数据公报（2022年1月20日）》显示，遵义市全市15°以上坡度的耕地占比达52.58%，其中25°以上坡度的耕地占19.50%；石漠化耕地占全市耕地的3.90%。上述这些特征导致区域内田土的畜禽粪污消纳能力较差，如果粪污使用不规范，极易渗入地下，形成径流，进而污染地下水及河流。

2 粪污还田还土过程中存在的问题

一是粪污收集处理设施不配套、建设不规范、运行不正常等导致粪肥质量差。二是种养主体分离，种地的不养猪，养猪的不种地，种养不匹配，种养业主之间利益链接不完善，无有效的粪肥利用搭桥组织等。三是种植户用粪意愿不强。因畜禽粪污所含营养物质浓度相对较低，含水量高，臭味明显，施用人工成本高等影响种植户用粪积极性。四是粪污未经处理直接鲜粪入土。粪污未经发酵腐熟或发酵腐熟不彻底便直接施用于田土，导致烧苗、农作物病虫害、杂草丛生等。五是超土地承载力施用粪肥。因粪肥施用量较大，超过土地承载能力而污染耕地、形成径流，甚至渗入地下导致地下水和河流污染。六是粪污施用时间不规范，如暴雨前或者下雨期间施用液体粪肥会导致粪污横流。七是施用田地距离饮用水源较近，诱发水源污染。八是用粪人员责任心不强导致粪污横流。九是粪污去向记录不规范，如记录和实际情况不吻合。

3 规范粪污还田还土的建议

喀斯特地貌区域的田土有诸多制约畜禽粪污还田还土的因素，且畜禽粪污还田还土过程中也存在不规范现象。为提高养殖场（户）和种植业主规范粪污还田还土的能力，针对上述问题从粪污设施配套要求、粪肥的制备、粪肥的用量建议、粪肥的施用方式、粪肥的施用时间、用粪人员责任落实、粪污台账和计划制定等方面提出对策建议。

3.1 畜禽粪污处理设施的配套

根据《农业农村部办公厅 生态环境部办公厅关于印发畜禽养殖场（户）粪污处理设施建设技术指南的通知》（农办牧〔2022〕19号）等文件，畜禽养殖场（户）需按照“防渗、防雨、防溢流”的原则，结合畜禽品种、场地设计畜禽存栏量、养殖用水量、畜禽粪污日产生量、清粪工艺、是否固液分离、粪污存储及发酵周期等基本情况，配套与养殖规模相适应的畜禽粪污暂存设施、液体粪污贮存发酵设施、固体粪污发酵设施、沼气发酵设施、田间地头粪肥暂存设施等。表1罗列了畜禽粪污产生量及设施配套数据，供参考。

3.2 畜禽粪肥的制作方法

畜禽粪污经暂存设施收集后，根据不同处理方式制作粪肥。常见的粪肥制作模式有以下5种：一是沉淀池（化粪池）厌氧发酵。将全量粪污收集后，通过沉淀池（化粪池）等进行厌氧发酵90 d以上，制成液体粪肥，然后通过管道或者车辆转运的输送方式用于种植。二是堆肥发酵。将粪污（包括通过干清粪收集的固体粪污、全量粪污经固液分离后的固体粪污等）收集在集粪棚内，通过沤肥、条垛式（覆膜）堆肥、槽式堆肥、反应器堆肥等工艺进行厌氧堆肥或者加入辅料进行好氧发酵堆肥制成固体粪肥^[4]。三是将粪污转入沼气池，经沼气池厌氧发酵后，经贮存设施后续处理后作为液体粪肥；沼渣通过堆肥进行后续处理制成固体粪肥。四是将全量粪污或固液分离后的液体粪污通过管道抽至加有垫料和发酵菌种的异位发酵床，经过翻抛机翻抛，好氧发酵后制成固体粪肥^[6]，此外因农作物种植使用粪肥受作物生长季节限制，可以使用异位发酵床作为调节器，在非用粪季节，将粪污通过异位发酵床处理作为有机肥半成品，供有机肥厂制作有机肥，从而处理作物用粪肥淡季的畜禽粪污。粪肥制作完成后，畜禽粪肥卫生学指标（如蛔虫卵死亡率、大肠菌群数）、重金属及其他无害化处理指标需达到相关标准^[5]。

3.3 畜禽粪肥的用量

按照《农业部办公厅关于印发畜禽粪污土地承载力测算技术指南的通知》（农办牧〔2018〕1号）文件精神，畜禽粪污土地承载力及规模养殖场配套土地面积测算一般以粪肥氮养分供给和植物氮养分需求为基础，对于土壤本底值磷含量较高的地块，可选择以磷为基础。笔者以氮元素为基础，按照中等土壤肥力，粪肥占施肥的比例为50%，氮元素当季利用率为25%；畜禽粪污的粪便养分收集率取87.125%（为各种粪便收集方式的养分收集率平均值），多种处理方式的养分留存率取75.4%（为多种粪污处理方式的平均值），得出当季作物土地承载力参考数据（表2）^[6-7]。

由表2可知，每667 m²水稻（按照产水稻500 kg/667 m²计）需氮11 kg，能消纳1.4个猪当量的粪污；每667 m²油料作物（油菜）（按照产油菜193.3 kg/667 m²计）需氮13.9 kg，能消纳1.7个猪当量的粪污。如果667 m²地种2季，大春种植水稻、小春种植油料作物（油菜），那么667 m²地1年能消纳3.1个猪当量的粪污。

因各地块情况差异，当季作物土地承载力数据可结合土壤肥力、植物类型、作物产量、粪肥施用比例、气候因素、粪肥含氮（磷）量、土地坡度等因素，开展田间实验测算，本表仅供参考。

3.4 粪肥施用的方法

1）液体粪肥施用。对于地势低于养殖场液体粪污贮存池的地块，液体粪肥可以采用管道放至地块，然后点窝式浇灌；对于地势不低于养殖场液体粪污贮存池的地块，可以通过粪污泵抽提至田间地头用暂存设施暂存或者直接点窝式浇灌；对于需要异地消纳粪肥的养殖场，可以自行配备粪肥转运罐车，在罐车上配套粪污泵、粪污软管等设施设备或者请粪肥利用搭桥企业，通过粪肥转运罐车将粪肥转运至种植基地，然后用粪污泵抽提至田间施用或者存贮在田间粪肥暂存池，待用粪季节使用。液体粪肥施用分为基肥施用和追肥施用，基肥施用方法有表施、深施、淌灌；追肥施用方法有沟施、穴施、淌灌、滴灌等^[5]。

2）固体粪肥施用。固体粪肥，可以通过小型转运车、拖拉机等方式转至田边暂时覆膜堆积后，通过人工点窝式施用。固体粪肥施用分为基肥施用和追肥施用，基肥施用方式有撒施、条施、穴施、环施等；追肥施用方式有条施、穴施、环施等^[5]。

3.5 粪肥施用地块的要求

施用粪肥的地块，要与人畜饮用水源及水源保护区、居民聚集区、重要湖库周边、重要河流岸带、风景名胜区等保持一定距离，在这些区域内必须施用的，必须减量、慎重施用。对于坡度大（如25°以上坡度）、石漠化严重、耕作层较薄、存在溶洞、土质为砂壤土或砂土的地块，因液体粪肥容易形成径流或者下渗等区域使用需严格控量，慎重施用。对于湿度较大的地块可以施用固体粪肥，减少液体粪肥用量。通常情况下，乡镇之间畜禽养殖存栏量与土地承载力存在差异。通过乡镇之间畜禽粪肥的转运，可实现各乡镇的种养平衡，但需提前抓好成本与运输距离之间关系的核算^[8]。

3.6 粪肥施用时间

粪肥施用时间需根据地块作物的种植计划、作物的生理特征及生长需要来确定施肥时间。结合粪污存贮情况，一般可分为底肥、追肥、花期用肥等，固体粪肥可以结合天气预报选择在下雨之前或者下雨中施用，用雨水溶解粪肥，减少溶解稀释所需的用水量和人力成本；液体粪肥宜选择晴天施用，而下雨天气、冰雪天气、土壤湿度较大的时候不建议施用。

3.7 管粪人员责任的要求

粪肥施用人员分养殖场（户）侧和种植业主侧，双方务必提前做好功课，本着“质好量足不浪费、不出现横流、不污染水源”的原则，开展粪肥制作和施用工作。养殖场（户）侧粪污处理人员必须严格按照技术要求确保粪污收集处理设施设备与规模相配套，存贮发酵时间充足。种植业主侧必须按照粪肥的特点、种植的技术要求规范施用粪肥，避免造成浪费和污染。

3.8 粪污利用资料库的建立

按照《农业农村部办公厅 生态环境部办公厅关于加强畜禽粪污资源化利用计划和台账管理的通知》（农办牧〔2021〕46号）要求，每年年初，畜禽养殖场需制定畜禽粪污资源化利用年度计划，全年在年度计划的指导下科学合理施用粪肥；日常如实记录畜禽养殖场粪污资源化情况，形成粪污利用台账。此外，建议跟踪监测粪肥施用后的作物生长和产量情况，有条件的可以开展田间试验，获得试验数据，为下一步优化施用时间、施用量、更加科学合理施用粪肥，深化种养结合打下坚实基础。

4 畜禽粪污还田还土的应用案例

贵州省遵义市播州区泮水镇某规模场，该场生猪设计规模为8 400头。配套了沉淀池、异位发酵床、堆肥棚等粪污处理设施。该场部分固体粪污通过沉淀池厌氧发酵后经管道输送至周边田土用于种植辣椒、玉米、高粱等；部分固体粪污通过堆肥发酵制成固体粪肥用于黄桃基地追肥；部分粪污通过异位发酵床处理，制成有机肥原材料，提供给有机肥生产企业制作商品有机肥，以异位发酵床解决了农作物非用粪季节时的粪污问题。该场年初制定年度粪污处理计划，以“生猪+异位发酵床+沉淀池+堆肥+种植”的模式处理粪污，并实时填写粪污处理和利用台账，实现了畜禽粪污“零污染”，有效改善了田土土壤结构、助推了化肥减量化使用，为喀斯特地貌区域粪污还田还土作出了示范^[9-10]。

5 结 语

在喀斯特地区利用畜禽粪污能有效促进养殖业和种植业的有机结合，推动种养循环向纵深发展，是畜牧业发展的必然趋势，但目前喀斯特地区畜禽粪污资源化利用还存在诸多问题，要解决这些问题，必须多方发力，如养殖场（户）从兽药饲料等投入品质量控制、粪污设施设备配套、粪肥制作等方面优化；种植业主从粪肥用量控制、规范施用方式、科学选择施用时间、粪肥施用地块选择等方面强化；行业主管部门加强技术培训指导、强化粪污基础数据研究、引导成立第三方粪肥施用搭桥企业等，才能推动粪污肥料化利用这项复杂的系统工程开花结果，实现种养循环，促进喀斯特地区畜牧业高质量发展。

参考文献

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[3] 崔勇,王晓媛,王彦琪,等.畜禽粪污还田对作物生长的影响及化肥替减研究进展[J].安徽农业科学，2025，53(4)：11-18.

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[5] 国家市场监督管理总局，国家标准化管理委员会. 畜禽粪肥还田技术规范：GB/T 25246－2025 [S/OL].（2025-01-24）[2025-06-11].

[6] 全国畜牧总站，中国饲料工业协会，国家畜禽养殖废弃物资源化利用科技创新联盟.畜禽粪污土地承载力测算技术指南[M].中国农业出版社，2017.

[7] 农业农村部. 畜禽粪便土地承载力测算方法：NY/T 387－2021 [S/OL].（2021-05-07）[2025-06-11].

[8] 邓兵,彭潘婷,濮振宇,等.畜禽粪肥还田最远运输距离及其影响因素[J].中南农业科技，2023，44(9)：68-72.

[9] 杨明军,李正会,陈韬,等.常见畜禽粪污清粪工艺简介[J].当代畜禽养殖业，2019(2)：61-62.

[10] 张光玺,贺成龙.贵州省遵义市播州区生猪规模养殖场粪污资源化利用典型案例分析[J].中国猪业，2023，18(6)：170-172.

基金资助

贵州省科技支撑项目“贵州特色生物资源‘锡利籼稻－豆科灌木－豆科牧草－塔石香羊’生态种养复合立体增效关键技术研究与应用”（黔科合支撑〔2025〕一般086）

贵州省科技厅科技成果转化项目“贵州黑山羊三系配套及羊肉梯次加工技术应用与示范”（黔科合成果〔2023〕一般019）

国家重点研发项目“肉鹅环境控制关键技术集成与示范”（2022YFD1601701－3）