职业本科现代畜牧专业《禽生产技术》课程思政元素挖掘及教学实践

Mining elements of value education in the course Poultry Production Technology for vocational undergraduates majored in modern animal husbandry and the practice of teaching

摘要

为应对新时代现代畜牧业对高素质技术技能人才的迫切需求，本文以职业本科现代畜牧专业核心课程《禽生产技术》为例，开展课程思政教学改革研究。通过系统构建六大核心教学模块，深入挖掘课程中蕴含的思政元素，凝练出“技术报国、绿色兴牧、产业强国”的课程思政主线。研究遵循“目标导向－内容挖掘－案例提炼－融入实践”的逻辑路径，将爱国主义情怀、科技创新、绿色发展、工匠精神等思政要素与专业知识教学深度融合。教学实践说明，学生优秀率从18.52%提升至27.47%，合格率达到98.90%，课程满意度提升至97.80%，充分证明了课程思政教学改革的显著成效，对推动我国从“畜牧大国”向“畜牧强国”转变、服务乡村振兴战略具有重要参考价值。

Abstract

Objectives The core course Poultry Production Technology for vocational undergraduates majored in modern animal husbandry was used to reform the value education to meet the urgent demand for high-quality technical and skilled personnel in modern animal husbandry in the new era. Methods The main theme of value education in the course including technology serving the country, green development of animal husbandry, and industry strengthening the country was condensed by systematically constructing six core modules of teaching and deeply mining the elements of value education contained in the course. Elements of value education including patriotism, scientific and technological innovation, green development, and craftsmanship were deeply integrated with the teaching of professional knowledges through following the logical path of 'goal orientation-content mining-case extraction-integration into practice'. Results The excellence rate, pass rate, and the course satisfaction rate of students reached 27.47% (from 18.52%), 98.90%, and 97.80%. Conclusions The significant achievements in the reform of value education in the course have important reference value for promoting the transformation from a "big livestock country" to a " powerful livestock nation" and serving the strategy of rural revitalization in China.

Graphical abstract

关键词

职业本科 / 现代畜牧 / 禽生产技术 / 课程思政 / 教学改革

Key words

courses for vocational undergraduates / modern animal husbandry / poultry production technology / value education in courses / reform of teaching

当前，我国正处于全面推进乡村振兴与加快农业现代化进程的关键时期^[1-3]。畜牧业作为农业的重要组成部分，其高质量发展直接关系到国家粮食安全、生态安全和民生保障。

近年来，多项国家政策陆续出台，为推动畜牧业转型升级与职业教育改革提供了明确指引。《国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的意见》（国办发〔2020〕31号）明确提出应加强专业人才队伍建设，推动畜禽养殖向标准化、绿色化方向迈进；《职业教育提质培优行动计划（2020－2023年）》则强调深化产教融合，构建以能力为核心的人才培养机制^[4]。这些政策一致指出，必须坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，贯彻立德树人根本任务，将社会主义核心价值观融入教育全过程，培养兼具专业能力与职业精神的高素质复合型人才。

伴随畜禽养殖业向智能化、规模化、绿色化加速转型，行业对人才素质提出了新要求。研究表明，现代禽业不仅需要掌握育种、营养、疫病防控、环境管理等专业技术的应用型人才，更亟须具备数字化管理能力、品牌运营意识和跨学科协作能力的创新型人才^[5]。在这一背景下，职业教育的作用愈发凸显，其人才输出质量直接关系到产业创新能力和竞争水平。

职业本科教育作为高等职业教育的重要组成部分，强调“理实一体、德技并修”，通过模块化课程体系和项目化教学实施，推动知识、能力与素养的有机融合^[6]。《禽生产技术》作为现代畜牧专业的核心课程，涵盖禽类繁育、生产、管理和经营全产业链内容，是开展课程思政建设的有效载体^[7]。本研究以该课程为例，系统梳理其思政元素的挖掘路径与融入策略，构建“技术报国、绿色兴牧、产业强国”三位一体的育人主线，旨在为职业本科院校推进课程思政建设、创新人才培养模式提供理论参考与实践范式。

1 职业本科现代畜牧专业《禽生产技术》知识框架解析

本课程以中国农业大学杨宁教授主编、中国农业出版社出版的《家禽生产学》（第3版）为核心教材。该教材被列为普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材，该教材体系完整、内容前沿，涵盖绪论、家禽生物学基础、家禽品种与育种、人工孵化技术、蛋鸡生产、肉鸡生产及家禽场经营与管理等十二章核心内容。作为现代畜牧专业的核心课程，本课程在夯实学生家禽科学理论基础的同时，注重培养其畜禽生产管理的通用能力与系统思维，为专业人才培养提供重要支撑。

为适应职业本科教育强调实践性、复合性与创新性的培养要求，本课程突破传统章节限制，基于生产流程和岗位能力需求，创新性地构建了六大教学模块（图1），具体如下：

1）模块一：家禽产业现代化基础。涵盖现代禽场建设、家禽良种繁育和种蛋孵化技术，旨在建立学生对产业现状和技术基础的系统认知。

2）模块二：蛋鸡生产。重点讲授蛋鸡育雏期、育成期和产蛋期3个阶段的饲养管理技术，培养学生标准化养殖能力。

3）模块三：肉鸡生产。包括白羽肉鸡与黄羽肉鸡养殖、屠宰加工等全产业链技术，强化学生对肉鸡生产工艺的掌握。

4）模块四：水禽生产。包含蛋鸭、肉鸭和鹅养殖技术，突出特色品种培育与生态养殖理念。

5）模块五：禽场生物安全防控体系。系统讲授防疫制度、疫病防控和消毒技术，培养学生的生物安全意识和应急处置能力。

6）模块六：禽场经营与管理。融合成本核算、效益分析及电商营销等现代经营理念，提升学生的综合管理素质。

该模块化教学设计遵循“理实一体化”原则，通过系统整合专业技术与现代信息技术，实现了从基础认知、核心技能到综合应用的递进式培养，既保持了与主干教材的知识对应，又强化了生产实践的连贯性和系统性，为培养适应现代禽业发展需求的高素质技术技能人才提供了科学的课程体系保障。

2 《禽生产技术》课程思政元素挖掘

2.1 课程思政建设理念与系统化挖掘方法

课程思政建设是落实立德树人根本任务的重要举措^[8-9]。在本课程教学中，坚持“如盐在水”的融入理念，遵循“目标导向－内容挖掘－案例提炼－融入实践”的逻辑路径，采用多维度系统化方法，对《禽生产技术》六大教学模块共16个单元所蕴含的思政元素进行了系统挖掘与整合，具体见表1。

立足立德树人根本任务，明确课程思政目标，将爱国主义教育、社会责任担当、科学精神培育等思政维度与专业能力目标有机融合，实现价值塑造、知识传授与能力培养的深度统一，引导学生提升综合素养、树立行业报国情怀。

2.2 多维度思政元素挖掘与典型案例整合

基于学科知识体系开展深度内容挖掘，将思政要素融入专业教学具体环节。在“家禽产业现代化基础”模块中，引入峪口禽业等现代化禽场建设案例，突出其背后所体现的家国情怀、社会责任与科技创新精神；在“种蛋孵化”单元，以广西实隆农牧有限责任公司日孵化45万羽鸭苗的现代孵化技术为案例，强调科学管理、效率意识和工匠精神；在“蛋鸡生产”模块中，依托精准喂料系统、食品溯源平台及“速生鸡”科学解释等实例，培养学生的求真务实态度、食品安全意识和法治观念。结合区域特色与产业实践，系统引入广西三黄鸡、龙胜凤鸡、青头鸭等地理标志品牌，以及罗播肉鸭双床养殖、合浦鹅产业示范区等典型案例，将文化自信、生态文明、绿色发展、国际视野等思政要素有机融入教学。将“1+X”证书制度（如家庭农场畜禽养殖证书）和职业院校技能大赛等内容作为思政教育资源，强化学生的职业素养、责任意识和敬业精神。

2.3 法规热点融合与思政融入路径设计

关注行业法规与社会热点，将诸如GB 12694－2016《畜禽屠宰加工卫生规范》、GB 16548－2006《生物安全处理规程》等国家标准融入课堂，增强学生的法治观念、质量意识和职业道德。依托东盟合作背景和国际化课程资源，践行职教出海，推动学生树立科技自信与合作共赢理念。在思政元素的融入路径方面，借鉴优秀课程思政案例^[10-12]，结合本课程应用性强、与产业对接紧密的特点，将挖掘出的思政元素通过案例导入、实践操作、拓展讨论等方式有机融入教学环节，构建多元化评价机制验证教学效果，确保思政元素与专业知识教学的深度融合，实现价值引领与知识传授有机统一。

3 《禽生产技术》课程思政主线

基于对现代禽业人才培养要求与思政内涵的系统分析，本课程围绕“立德树人”的根本目标，构建了以“技术报国、绿色兴牧、产业强国”为核心、三位一体、层层递进的育人主线（图2）。该主线全面贯穿课程六大教学模块，系统实现价值塑造、能力培养与知识传授的深度融合。

3.1 固本铸魂：以技术报国为根基

“技术报国”聚焦家禽产业关键技术与岗位能力培养，深入融入爱国主义情怀、使命担当、科技报国、工匠精神、团队协作等思政要素。例如，在种蛋孵化、禽场生物安全防控等单元，通过企业真实案例和先进技术展示，引导学生树立爱岗敬业、精益求精的职业信念，增强服务国家禽业安全、推动种业振兴的责任感。

3.2 关键践行：以绿色兴牧为导向

“绿色兴牧”突出生态文明和可持续发展理念，将绿色发展、环境保护、低碳减排、科学精神等元素融入课程内容。在蛋鸡生产、肉鸡生产、水禽生产模块中依托生态养殖、循环农业、动物福利等实务案例，培养学生绿色生产观和实事求是、尊重自然的科学态度，强化其推动畜牧业绿色转型的使命意识。

3.3 高阶目标：以产业强国为愿景

“产业强国”注重数字化、品牌化、国际化等现代产业素养的培养，融入文化自信、标准化生产、创新创业、国际化视野等思政内涵。借助地理标志产品、东盟合作项目、智慧禽业案例及“1+X”证书制度等载体，在禽场经营与管理、电商营销等单元中强化学生的品牌意识、市场意识和跨界协同能力，助力培养能够引领产业高质量发展的新时代禽业人才。

该育人主线以“技术报国”为价值根基，以“绿色兴牧”为实践导向，以“产业强国”为战略愿景，3个阶段层层递进、有机衔接，共同构成了培养新时代高端养禽技术人才的完整思政体系。这一体系系统体现了职业教育“德技并修”的育人要求^[13-14]，为实现课程思政的全域融合、全员参与和全过程渗透提供了清晰的逻辑框架与实践路径。

4 《禽生产技术》教学实践

为系统评估课程思政建设成效，本课程采用线上线下混合式评价方式，对近3年教学效果进行了持续跟踪与分析。实践表明，通过案例教学、情景模拟及课外拓展等以学生为主体的教学方法，思政元素得以更自然、深入地融入课堂教学，有效激发了学生的学习兴趣与参与积极性，课堂氛围更加活跃，团结协作与教学实效显著提升。课程思政目标的达成度逐年提高，学生专业知识的掌握程度与综合能力明显增强。由图3A可知，2023－2025年期间，学生优秀率从2023年的18.52%提升至2025年的27.47%，合格率从2023年的92.59%提升至2025年的98.90%，反映出学生专业知识掌握程度的显著提高。由图3B可知，学生对课程的满意度从2023年的88.89%提升至2025年的97.80%。

与同类研究相比，李潇蒙等^[15]提出的“43641”《禽生产》课程思政教学模式强调多平台协同与思政主线贯穿，其教学成效与本课程在提升学生成绩和满意度方面具有一致性。陈一凡等^[16]的研究指出，产业对接与禽生产学模块化教学对应用型人才培养的重要性，本课程通过校外实训与企业服务进一步强化了这一点。实践证明，《禽生产技术》课程思政教学改革有利于培养德才兼备且符合现代畜牧业、企业需求的高端技术型人才，改革促进了学生掌握禽类生产专业知识与技能，培养了学生严谨认真、精益求精的优秀品格，使学生具备服务现代畜牧业、乡村振兴的专业能力与大局意识，确保了价值引领与知识传授的有机统一，实现了立德树人的根本目标。

5 结语与展望

本研究以职业本科现代畜牧专业《禽生产技术》课程为载体，系统构建了“技术报国，绿色兴牧，产业强国”的思政主线，深入挖掘了六大教学模块中蕴含的思政元素，形成了从目标导向到内容挖掘、案例提炼再到融入实践的完整路径。通过教学实践，课程思政目标达成度显著提升，学生优秀率从18.52%提升至27.47%，合格率达到98.90%，课程满意度高达97.80%，充分证明了思政元素与专业知识深度融合的育人成效。研究成果不仅为职业本科课程思政体系创新提供了理论依据和实践范本，更为现代畜牧业高端技术型人才培养探索了有效路径。

展望未来，本研究将在以下方面持续深化：一是开展课程思政育人长效机制研究，追踪毕业生职业发展路径，系统评估思政教育对学生职业认同感、社会责任感和行业归属感的长期影响；二是推进课程思政教学资源的数字化开发与共享，建设集成教学案例、视频资源和虚拟仿真项目的思政专题数据库，提升资源的可及性与适用性；三是深化产教融合背景下的校企协同思政育人模式创新，探索企业导师参与思政教学、真实生产案例融入课堂的有效机制；四是关注人工智能等新技术在思政教学中的应用，研究智慧教育工具支持下的个性化、交互式思政教学策略，进一步增强育人实效；五是加强跨区域、跨院校的课程思政比较研究与经验借鉴，推动形成可推广、可复制的职业本科专业课程思政建设范式。

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基金资助

广西职业教育教学改革研究项目“乡村振兴背景下职业本科教育‘校研企互助’模块化教学改革探究——以现代畜牧专业为例”(GXGZJG2023B097)

广西农业职业技术大学教研教改项目“AI赋能职业本科现代禽业人才培养模式创新研究——基于知识图谱的课程数字化改革与实践”(XJG2508)