基于“应用型+研究型”创新理念的研究生混合课堂教学模式改革

Reforming the mode of teaching in mixed classroom for postgraduates based on the innovative concept of "application-oriented + research-oriented"：

摘要

《动物营养与饲养学》是畜牧专业硕士学位研究生的核心课程，为了更好地适应应用型地方本科高校新农科背景下畜牧学专业硕士研究生教育教学的高质量发展，本文提出并实践基于“应用型+研究型”理念的研究生课堂体系的多样化教学模式，主要包括构建模块化专题式教学内容，引入热点新闻的启发式教学、设计Seminar和翻转课堂，实施结合地方养殖特色的案例和实践教学。基于“应用型+研究型”创新理念的研究生课堂教学改革措施的实施，培养了研究生表达能力、思考能力、学习能力和研究能力，能够契合应用型地方本科高校专业硕士的培养要求和目标，同时激发研究生开展科学研究的兴趣，更好地服务产业发展。

Abstract

Animal Nutrition and Feeding is a key course for postgraduates majored in the animal husbandry. A diversified mode of teaching for the classroom system of postgraduates was proposed and practiced based on the innovative concept of 'application-oriented and research-oriented' mainly including constructing contents of modular and topic-based teaching, introducing heuristic teaching based on latest news, designing seminars and flipped classrooms, and implementing case studies and practice teaching combined with characteristics of local farming to better align with the high-quality development of education and teaching for master's programs in animal husbandry under the background of the new agricultural sciences in local application-oriented undergraduate universities. The implementation of measures for reforming the mode of teaching in classroom for postgraduates based on the innovative concept of "application-oriented + research-oriented" enhanced postgraduates' abilities in expression, thinking, learning, and research. It met the requirements of training and objectives of professional master's programs in local application-oriented undergraduate universities, while stimulated postgraduates' interest in scientific research to better serve industrial development as well.

关键词

“应用型+研究型”教学理念 / 畜牧专业硕士 / 研究生教育 / 动物营养与饲养学 / 启发式教学 / 混合课堂

Key words

the teaching concept of "application-oriented + research-oriented" / master's degree in animal husbandry / postgraduate education / Animal Nutrition and Breeding / heuristic teaching / mixed classroom

应用型本科地方高校是以服务区域经济社会发展为核心导向，以培养高素质应用型人才为主要任务的教学型本科院校。其核心特征体现在：扎根地方，紧密对接地区和区域经济社会发展的支柱产业发展需求；培养理论基础扎实、实践能力强、具备职业适应力的现代工程师、技术管理者、产业服务者；注重产教融合、项目驱动、实习实训基地建设与校企合作课程开发的教学模式；达成以学生就业质量、企业满意度、技术成果转化、服务地方成效为核心的衡量指标^[1]。应用型本科地方高校的根本出路在于“深度融入地方、精准赋能产业”^[2]。

榆林市位于中国陕西省最北部，地处陕、甘、宁、蒙、晋五省区交界处，是黄土高原与毛乌素沙地的过渡地带，具有独特的自然地理和资源禀赋。陕北白绒山羊是经过数十年科学选育而成的国家级优良畜种，是榆林乃至陕西畜牧业的“金字招牌”。陕北白绒山羊不仅是农民增收的“钱袋子”，也是展示陕西乃至中国现代特色畜牧业科技成果的亮丽名片^[3]。榆林学院是榆林市唯一的1所应用型省属本科高校，《动物营养与饲养学》是榆林学院畜牧专业硕士专业学位研究生培养的一门核心课程，主要培养研究生通过掌握动物摄取营养物质的过程及其与生命代谢的关系和动物利用营养物质的量变质变规律，最终达到科学饲养动物，充分发挥动物生产潜力，提高生产效率，确保畜产品安全，减少环境污染的目的。使专业硕士研究生能够在掌握动物营养与饲养学基本原理和技术基础上，以典型案例分析为抓手，全面提升分析问题和解决问题的能力^[4]。原有的该课程的课堂教学主要以老师线下教授为主，学生参与度较低，在培养学生深度参与地方产业发展和提出有效解决产业脱困策略等方面存在不足。基于此，笔者提出了针对应用型地方本科高校畜牧专业硕士研究生《动物营养与饲养学》课程一系列课堂教学改革的措施，基于“应用型+研究型”创新理念重构了混合式课堂教学模式，结合榆林本地陕北白绒山羊养殖特色产业发展，旨在培养能够更好适应现代农业高质量发展的高素质人才提供可复制、可操作的范式。

1 《动物营养与饲养学》课程教学现状

基于“应用型+研究型”创新理念，并结合畜牧专业硕士研究生培养目标，分析目前应用型地方本科高校《动物营养与饲养学》的课堂教学现状，主要存在以下问题。

1.1 教学内容与应用型地方本科高校定位发展脱节

这是当前很多地方应用型本科高校在转型过程中面临的核心痛点与共性挑战，主要体现在目标、内容、方法与评价4个维度：培养目标是模糊的“专业人才”，倾向于为科研深造或大型集团输送人才；教材更新慢、知识陈旧，仍以传统营养原理、饲料分类为主，对智能饲喂、大数据配方、低碳养殖等产业新技术涉及浅，技术滞后；教学内容未与本地主导畜禽品种（如榆林陕北白绒山羊）、主要饲料资源和典型养殖模式结合，从而导致脱离地域；课堂以讲授为主，试验多为验证性，缺乏综合性、设计性项目、重理论轻实践；教学场景单一，局限于教室和传统实验室，与养殖现场割裂；教师多为“从学校到学校”的学术型人才，产业经历匮乏，难以传授“活”的实战经验；评价以试卷考试为主，侧重记忆与理解，无法衡量解决复杂养殖问题和技术创新应用的能力。

1.2 教学方式与榆林地方产业发展联系不紧密

整体上来看，研究生《动物营养与饲养学》的教学方式仍“悬浮”于产业之上。教学主要发生在教室和标准化实验室，与榆林千差万别的养殖场、饲料厂、合作社现场严重隔离；课堂案例多为虚拟或经典案例，未能围绕“榆林陕北白绒山羊产绒量如何提升？绒细度如何降低？产羔率如何提升？”“如何利用柠条、沙打旺、沙棘、沙柳等本地非常规饲料？”“冬季羊舍如何低成本保温除氨？”“冬天如何饮水？”等真实、迫切的产业问题展开；实践环节多是“参观式”“验证式”，学生无法以“技术员”或“管理者”身份，完整参与1个生产周期（如从羔羊断奶到出栏）或1个技术方案（如饲料品控）的落地全过程；学习成果的评价者是教师，而非养殖户或企业管理者，方案是否“有用”，缺乏来自产业一线的最终检验。

1.3 针对跨专业学生的教学体系缺乏差异化教学

在应用型地方本科高校，跨专业选修或考研调剂的学生日益增多（如来自生物技术、食品科学、环境工程甚至经济管理专业等），用同一套标准、同一本教案教学，必然导致“专业生吃不饱，跨专业生跟不上”的困境，严重违背因材施教的原则，也浪费了跨学科背景的潜在创新优势。具体表现在：由于缺乏动物生理、生化、解剖等先修知识，难以理解“营养需要量”“消化代谢”等核心概念，导致知识结构断层；理工科学生习惯公式推导，文科生习惯定性描述，而本课程需要建立“生物系统思维”（动物－饲料－环境－经济的动态平衡）导致思维范式断层；本专业学生目标明确（就业/深造），跨专业学生目标模糊（凑学分/好奇/转行），动力不足导致学习目标断层。面对跨专业学生，差异化教学不是额外的负担，而是提升教学质量、培养复合型创新人才的必然要求，《动物营养与饲养学》课程能将学生背景的“差异性”从教学难点，转化为应用型地方高校培养“一专多能”产业人才的独特优势，这不仅是解决当前教学困境的良方，更是对未来畜牧业需要多学科交叉人才的前瞻性回应。

1.4 教学过程中以理论为主，参加实践锻炼机会少

“理论为主，实践锻炼机会少”是当前《动物营养与饲养学》课程教学中的核心顽疾。这直接导致了学生“高分低能”，面对真实养殖问题束手无策，与应用型人才培养目标严重背离。传统的理念认为理论教学是主体，实践是附属的验证和点缀，理论和实践二者是割裂的，缺乏应用型和研究型教学方法融合的新理念。打破“理论为主，实践稀少”的困局，必须进行结构性教学革命，核心是将课程从“知识的储存器”改造为“能力的锻造场”。通过构建“全程贯穿、深度浸润”的实践教学链，才能真正培养出“下得去、用得上、干得好”的应用型人才，使《动物营养与饲养学》这门课程，成为驱动地方畜牧产业升级的鲜活力量。

2 基于“应用型+研究型”理念的多样化混合课堂教学模式改革

2.1 模块化专题式教学

模块化专题式教学是解决传统课程内容僵化、理论与实践脱节、难以对接地方产业等问题的关键性教学组织创新。它通过打破传统的章节线性结构，将课程内容重组为以真实产业问题或能力产出为核心的独立模块与专题，实现教学内容的应用化、灵活化和深度化^[5]。榆林学院研究生《动物营养与饲养学》课程课堂教学的课程整体模块化重构框架包括以下5个：模块一：饲料资源识别与价值挖掘，培养学生饲料原料识别、本地资源评估与初加工方案设计能力；模块二：动物营养需求与精准配方设计，培养学生营养需求分析、日粮配方计算与优化能力；模块三：饲养系统设计与生产管理，培养学生饲养系统设计与生产管理能力；模块四：专题选修（低碳养殖技术），培养学生碳足迹核算、减排方案设计能力；模块五：专题选修（智能饲喂与健康监测），培养学生智能设备认知、数据解读与初步应用能力。

2.2 引入热点新闻的启发式教学

将热点新闻引入《动物营养与饲养学》课堂，能瞬间打破理论与现实的壁垒，极大地激发学生的学习兴趣、行业敏感度和批判性思维。将课堂变为“行业动态观测站”和“问题解决预演场”。新闻不是点缀，而是驱动知识探究与应用的起点。例如在讨论饲料原料、配方成本控制、非常规饲料资源开发、低碳养殖等课堂教学时，以豆粕价格剧烈波动、“中央文件”强调饲用豆粕减量替代、碳排放对畜产品出口的影响等为示例热点；在学习精准营养、环境营养学、饲料添加剂、育种与营养互作等内容时，以AI养殖、智能环控系统应用、甲烷抑制剂（如海藻）研发新突破、基因编辑育种动物等为示例热点；在学习养殖场规划设计、应激营养、饲料贮藏、特种动物营养等内容时，以养殖场环保投诉与搬迁、极端气候（寒冷、洪涝、高温）对饲料生产和养殖的影响、“快手/抖音网红”对特种养殖的推动与乱象等为示例热点。

2.3 Seminar和翻转课堂教学

将Seminar（研讨式教学）与翻转课堂深度融合，是《动物营养与饲养学》课程实现深度互动、能力导向和高阶思维培养的高效教学范式。该模式完美契合应用型本科教学改革需求，能有效解决“学生被动听讲、实践转化率低”的痛点，翻转课堂实现知识传递在课前，知识内化在课堂^[6]。学生通过微课、阅读材料等方式自学基础知识，将宝贵的课堂时间解放出来。Seminar主要以学生深度研讨、碰撞、探究为核心的课堂组织形式，教师作为设计者、引导者和促进者，“翻转”为“研讨”奠基，“研讨”为“翻转”升华。Seminar与翻转课堂的融合，是将《动物营养与饲养学》课堂从一个“知识传授场所”彻底转变为“能力生成工场”的战略性选择。要求学生和教师共同付出更多努力，但回报是学生获得了应对未来畜牧业复杂挑战的“思维武器”和“实战经验”。对于志在培养应用型创新人才的地方高校而言，这不仅是一种教学方法，更是提升人才培养质量、强化课程竞争力的必由之路。

2.4 案例式教学

将案例式教学系统性地引入《动物营养与饲养学》课程，是弥合理论与实践鸿沟、培养学生解决复杂产业问题能力的核心教学方法^[7]。对于应用型地方高校而言，以本土化真实案例为载体的教学，能最直接地实现课程与区域产业发展的“无缝对接”。课程不再是抽象知识的集合，而是一个“案例决策训练营”。学生通过扮演技术顾问、场长、配方师等角色，在分析、辩论和解决真实案例的过程中，主动建构知识、锤炼技能、形成职业判断力。将营养原理、饲料知识在具体、复杂的生产情境中活化应用。强化信息分析、系统思维、决策权衡、沟通协作和方案设计能力。在案例决策中理解经济效益、动物福利、环境保护与社会责任的平衡。对于榆林学院这样的应用型高校，这种教学法不仅能培养出更能满足地方产业需求、上手快、能解决问题的毕业生，更能使课程本身成为推动榆林陕北白绒山羊等特色产业技术进步和知识传播的活跃节点，真正实现教学与产业发展的同频共振。

2.5 项目式教学

将项目式教学引入《动物营养与饲养学》课程，是培养学生解决复杂现实问题能力的重要教学模式。它通过引导学生完成一个从启动到结项的完整、真实的项目，实现知识、技能与职业素养的深度整合与升华。基于课程即项目，项目即学习^[8]。学生不是为考试而学，而是为完成一个具有真实价值、服务本地产业的项目而学的核心理念。学生围绕项目需求，自主、有目的地学习“羔羊生理”“代乳料配制”“环境应激防控”等核心知识，传统讲授变为按需提供的“微型工作坊”。团队深入项目对接的羊场进行实地考察、数据测量（如哺乳行为、圈舍温湿度）、样品采集（如母乳、饲料），设计完整的解决方案，包括代乳料配方设计、饲喂程序、断奶过渡期管理规程，并利用软件或小规模试验进行初步验证。教师则以技术顾问与质量监控员的身份给予项目指导，形成的优秀成果可被收录进“榆林畜牧产业教学案例库”，或直接推荐给合作企业评估采纳。

2.6 第二课堂现场实践教学

将第二课堂现场实践教学系统化、课程化地融入《动物营养与饲养学》课程，是破解第一课堂“理论为主、实践不足”难题的关键突破口和强力引擎。它不仅是第一课堂的延伸，更是实现“真实情境学习”、培养学生职业素养和产业情怀的主阵地。第二课堂不是“课外活动”，而是“无边界教室”和“准职业训练场”^[9]，该课程的课堂学习发生在真实的养殖场、饲料厂、市场与农户家中。第二课堂是跨专业学生建立直观产业认知、弥合知识断层、找到专业结合点的最佳场所。实践分组时，有意识组建跨学科团队。例如，在“养殖场环境评估”实践中，环境工程学生主导检测，动物科学学生分析对动物的影响，经管学生测算改造效益。为跨专业学生提供“实践预习包”（如养殖场布局图、关键术语表），帮助其更快进入角色。对于榆林学院而言，深耕以“陕北白绒山羊”等地方特色产业为核心的第二课堂，不仅是培养应用型人才的必然要求，更是学校扎根榆林、服务榆林、与地方发展共生共荣的最生动体现。它让教育走出象牙塔，在广阔的乡村和火热的产业一线，落地生根，开花结果。

3 教改成效与分析

基于“应用型+研究型”创新理念的研究生混合课堂教学新模式的实施与探索，丰富了教与学内涵，深化校企合作，取得了显著的成效。

3.1 学生和教师综合能力显著提升

互动式、实践性、项目式等“应用型+研究型”教学模式提高了课堂参与度，学生由被动听讲转为主动探索；通过项目实践，学生能够将营养学原理与饲养管理技术结合，解决实际生产问题；部分学生在教师指导下参与饲料配方优化、环保饲料研发等创新项目，成果显著。教改推动教师知识结构的更新，教研成果编写特色教材、积极筹备建设《动物营养与饲养学》在线课程资源，教师被聘为饲料企业“科技副总”。课程内容与行业需求同步更新，校企合作深化，学生实习机会增多，企业专家参与课堂教学，带来一线经验，缩短了理论与实践的距离。学生课程成绩的优秀率、及格率普遍提升，挂科率下降。学生参与科研、竞赛的积极性增强，近几年参加“研究生‘双碳’创新与创意大赛”“研究生乡村振兴科技强农+创新大赛”“科技小院”“牛精英”等全国性赛事比例不断增多。学生应用专业知识解决实际问题的能力和就业竞争力显著提升，企业反馈显示学生适应岗位更快，实践能力更强。基于该课程形成的《陕北白绒山羊母羊妊娠后期精准营养方案》和《基于地源性饲料资源的绒山羊低成本高效养殖技术方案》在3个养殖场推广，养殖成本降低超过12%。

3.2 完成榆林市重点实验室建设

从2023年开始，笔者以研究生《动物营养与饲养学》教学为契机，联合榆林当地的饲料生产、加工与销售企业——陕西华西牧业有限责任公司，共同组建榆林市非常规饲料资源创新利用重点实验室，该平台以榆林学院陕西省陕北绒山羊工程技术研究中心新建科研大楼和陕西华西牧业有限责任公司饲料生产线为载体，整合双方科研与产业资源，聚焦榆林地源性饲料资源的高效利用研究，开展畜牧专业硕士研究生的高质量培养。实验室已开展多项试验性项目，完成3项技术优化方案并投入生产试用，实现饲料成本降低12%，生产效率提升8%。丰富的实践教学活动为学生提供了更多宝贵的实践机会。同时，带动6名研究生深度参与企业实践和项目研究，锻炼技术，发表论文，形成“教学－科研－产业”良性互动格局，切实推动了人才培养与地方经济发展的深度融合，形成了产学研良性互动和地方应用型本科高校人才培养的可持续发展。

4 结语与展望

基于“应用型+研究型”创新理念，本文对《动物营养与饲养学》的混合式多样化课堂教学模式进行初步探索和总结。通过分析目前该课程的课堂教学中存在的教学内容与应用型地方本科高校定位发展脱节、教学方式与榆林地方产业发展联系不紧密、针对跨专业学生的教学体系缺乏差异化教学、教学过程中理论为主，参加实践锻炼机会少等较为突出的问题，设计并引入模块化专题式教学、引入热点新闻的启发式教学、Seminar和翻转课堂教学、案例式教学、项目式教学、第二课堂现场实践教学等多种教学方法，以学生为中心，充分发挥和调动学生的主观能动性和创新意识。未来，通过持续创新和优化基于“应用型+研究型”创新理念的多样化课堂教学方法在应用型本科地方高校畜牧专业研究生《动物营养与饲养学》课程体系建设中的应用，深化高校－企业－产业深度融合，促进研究生教学质量提升，培养高素质应用型人才，更好服务地方产业高质量发展。

参考文献

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基金资助

榆林学院研究生教育教学改革研究项目(2025YLJY08)