珠芽蓼和水蒿对马头山羊羔羊生长性能及血清生化指标的影响

Effects of Polygonum viviparum and Artemisia selengensis on the growth performance and biochemical indexes in serum of Matou goat lambs

摘要

目的 探索珠芽蓼、水蒿等地方资源高效养殖马头山羊技术，为合理利用田间种植废弃物提供参考。 方法 以巨菌草为基础粗饲料（对照组1），等能设计添加量16%珠芽蓼（试验组2）、12%水蒿（试验组3）的全混合颗粒饲料，育肥4月龄、体重13.00 kg左右的马头山羊公羔24只，随机分为3组，每组8只，饲养期62 d，测定羔羊日增重、料重比和血清生理生化指标（比色法测定）。 结果 试验各组马头山羊羔羊日增重均为0.13 kg/d，各组间日增重及料重比均无显著差异（P＞0.05）。各组马头山羊血液检测生理生化指标均在正常范围内，ALT、AST、LDH、ALP、TG、HDL-C、LDL-C、UA组间差异不显著（P＞0.05），珠芽蓼组UREA、GLU与对照组差异不显著，水蒿组UREA、GLU显著高于珠芽蓼和对照组（P＜0.05）。 结论 由珠芽蓼、水蒿等配制的马头山羊全混合颗粒饲料育肥马头山羊羔羊，平均日增重可达到0.13 kg/d。马头山羊全混合颗粒饲料添加16%珠芽蓼、12%水蒿不影响其适口性及生长性能，对马头山羊育肥羔羊血清生化指标没有不利影响。

Abstract

Objectives The efficient farming technology for Matou goats with local forage resources including Polygonum viviparum and Artemisia selengensis was studied to provide a reference for the rational utilization of agricultural waste in fields. Methods Giant Juncao was used as the basal roughage (the control group 1), total mixed pellet (TMP) feeds were formulated isoenergetically with 16% Polygonum viviparum (the experimental group 2) and 12% Artemisia selengensis (the experimental group 3). 24 male Matou goat lambs with an average body weight of approximately 13.00 kg at 4 months of fattening age were randomly divided into 3 groups, with 8 lambs in each group, and were fed for 62 days. The average daily gain (ADG), feed‑to‑gain ratio (F/G) and physiological and biochemical indexes in serum of lambs were determined by colorimetry. Results The ADG of Matou goat lambs in experimental groups was 0.13 kg/d, and there was no significant difference in ADG and F/G among groups (P＞0.05). All physiological and biochemical indexes in serum of Matou goats in each group were within the normal range, and there was no significant difference in Alanine Aminotransferase (ALT), Aspartate Aminotransferase (AST), Lactate Dehydrogenase (LDH), Alkaline Phosphatase (ALP), Triglyceride (TG), High-Density Lipoprotein Cholesterol (HDL-C), Low-Density Lipoprotein Cholesterol (LDL-C) or Uric Acid (UA) among groups (P＞0.05). Urea (UREA) and Glucose (GLU) had no significant difference between the experimental group 2 and the control group 1 (P＞0.05), while those in the experimental group 3 were significantly higher than those in the experimental group 2 and the control group 1 (P＜0.05). Conclusions Fattening Matou goat lambs with TMP feeds prepared from P. viviparum, Artemisia selengensis can achieve an ADG of 0.13 kg/d. Adding 16% P. viviparum and 12% Artemisia selengensis to the TMP feed for Matou goats does not affect its palatability and growth performance, and has no adverse effects on the biochemical indexes in serum of fattening Matou goat lambs.

关键词

珠芽蓼 / 水蒿 / 马头山羊 / 血清生化指标 / 减量替代 / 日增重

Key words

Polygonum viviparum / Artemisia selengensis / Matou goat / biochemical indexes in serum / reduction of dosage and substitution / daily weight gain

我国优质饲料资源匮乏，对外依存度极高。随着我国经济的发展，人民生活品质的提高，对畜产品的量及质都快速增长，“人畜争粮”矛盾日渐突出^[1-2]。发展节粮型的草食家畜已引起各方的高度重视，而具有肉品优势的地方山羊则成为地方乡村振兴的重要产业。马头山羊是我国优秀的地方山羊品种，体型较大、繁殖力强、肉质好，已成为湖北十堰等地区部分区县的重点发展产业^[3-6]。但受地理条件限制和农业种植条件的影响，饲草资源相当匮乏，严重影响了马头山羊产业的发展。近年来由于外出务工人员的增加，山区留守农业人员多数年龄偏大，传统耕作能力较弱。过去开垦的大量坡地、山田因机械化种植困难或产出低而被抛荒。为盘活山区抛荒地，在地方政策的引导下，神农架及周边高海拔地区将大量坡地、山田用于中药材珠芽蓼种植，并形成规模化种植区。

珠芽蓼为多年生草本植物，主要利用根状茎，收获后大量的珠芽蓼茎秆被废弃，对生态环境造成压力；同时，水蒿作为珠芽蓼田间主要伴生杂草，生长期与珠芽蓼地面茎的生长期一致，导致珠芽蓼田间管理困难，若一起清除废弃，清除的杂草量大，其处理问题已引起环保部门关注。值得注意的是，珠芽蓼茎秆与水蒿均为无毒性草本植物，含一定粗纤维和营养成分，具备饲用开发潜力。若将枯黄期的珠芽蓼茎叶与水蒿一同机割利用，不仅能缓解当地马头山羊饲草不足的现状^[7-8]，还能降低珠芽蓼种植的管理成本。因此，本研究设计珠芽蓼－水蒿全混合颗粒饲料进行马头山羊育肥试验，探究其对育肥期马头山羊羔羊生长性能和血清生化指标的影响，为合理利用珠芽蓼、水蒿资源高效养殖马头山羊，以及优化珠芽蓼种植田间管理提供科学参考。

1 材料与方法

1.1 试验设计

试验选择4月龄、体重13 kg左右的马头山羊公羔24只，随机分为3组，每组8只，每组1栏群饲，组间体重无显著差异。1组为对照组，以巨菌草为基础草料；2、3组为试验组，分别添加16%珠芽蓼、12%水蒿。预试期10 d，正试期52 d。

试验地点：湖北省十堰市郧西县湖北鑫农生态科技有限责任公司种羊场；试验时间：2024年8月29日－10月29日。

1.2 日粮与配方设计

试验羊日粮配方参考NY/T 816－2021《肉用山羊营养需要量设计配方》，具体见表1。

玉米、豆粕、麸皮、花生秧由湖北鑫农生态科技有限责任公司从当地采购，巨菌草干青贮由湖北鑫农生态科技有限责任公司提供，珠芽蓼、水蒿由神农架祥玺农业科技有限公司提供（主要营养成分见表2）。预混料由湖北省农业科学院畜牧兽医研究所动物营养中心提供；试验料由湖北鑫农生态科技有限责任公司生产，饲料质保使用期45 d。

1.3 饲养管理方式

试验羊与生产现场饲养管理方式一致，预饲期各组逐渐增加试验料喂量，按每只0.5 kg/d为起点，每天上下午各投料1次，每天增加0.1 kg，1周内达到自由采食量。注意保持料槽干净，每天每次投料前根据料槽内剩料情况来调整喂料量：槽内无粒状剩料，说明喂料适中；有明显剩料，说明喂料过多；无剩料且舔槽现象明显，说明喂料过少。

1.4 测定指标及方法

1）体重与采食量测定。试验开始和结束当天09:00前空腹称重。每周结算1次饲料消耗量，试验结束时结算总饲料消耗量，以每周饲料消耗量和试验期总饲料消耗量计算羔羊日平均采食量。

计算公式如下：

平均采食量（kg/d）＝总饲料消耗量/饲喂天数；

平均日增重（kg/d）＝（末重－始重）/试验时间。

2）血清采集与检测。试验结束当天，每组随机取6头羔羊，称重时空腹用真空采血管采集前腔静脉血5 mL，常温静置30 min，3 500 r/min离心15 min，分离血清，置于-20 ℃冰箱中保存备测。利用贝克曼AU 5800全自动生化分析仪，比色法测定血清生化指标：谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、乳酸脱氢酶（LDH）、碱性磷酸酶（ALP）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、葡萄糖（GLU）、尿酸（UA）、尿素（UREA）等。试剂盒为南京建成生物工程研究所生产。

1.5 数据统计与分析

试验数据采用SPSS 19.0进行方差分析，LSD法进行多重性比较，结果以“平均值±标准差”（Mean±SD）表示，以P＜0.05作为差异显著性判断标准。

2 结果与分析

2.1 珠芽蓼、水蒿对马头山羊育肥性能的影响

由表3可知，3组平均日增重均为0.13 kg/d，各组间日增重及料重比均差异不显著（P＞0.05）。

2.2 珠芽蓼、水蒿对马头山羊血清生化指标的影响

由表4可知，各组间谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、碱性磷酸酶（ALP）、乳酸脱氢酶（LDH）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、尿酸（UA）含量差异不显著（P＞0.05）；试验2组、3组ALT较1组分别降低1.88%、4.38%，AST分别降低3.87%、7.09%，ALP分别降低7.61%、30.26%，LDH分别降低7.71%、7.29%，TG均降低16.13%。 3组尿素（UREA）和葡萄糖（GLU）分别显著高于1、2组33.96%和68.89%、35.89%和83.87%，且1、2组组间差异不显著（P＞0.05）

3 讨 论

3.1 珠芽蓼、水蒿对马头山羊的饲用效果

本试验结果表明，各组日增重和料重比均无显著差异，其中平均日增重达到0.13 kg/d，平均日增重高于唐蜜等^[9]和陈明新等^[10]对地方山羊及杂交山羊的研究结果，说明在本试验条件下，马头山羊表现出优异的育肥能力，也印证了本试验基础日粮配方及饲养管理模式的合理性。从饲料配方来看，当珠芽蓼、水蒿的添加比例分别为16%和12%时，未对马头山羊的适口性及生产性能产生显著负面影响，说明该添加水平在实际养殖中具备可行性，且为后续优化配方提供了基础。在保证育肥效果的前提下，可尝试适当提高二者的添加比例，以进一步提升资源利用率。但需要注意的是，珠芽蓼属于中药材秸秆，水蒿含有挥发性气味物质，这类特性可能会在高比例添加时影响饲料适口性。因此，关于二者在马头山羊全混合颗粒饲料中的最大耐受用量、适宜添加范围及最佳配比关系，仍需通过梯度试验进一步验证。

3.2 珠芽蓼、水蒿对马头山羊部分机体功能及健康的影响

本试验结果表明，各组马头山羊血液部分生理生化指标ALT、AST、ALP、LDH、UREA、GLU、TG、HDL-C、LDL-C、UA检测值均在正常范围内^[11-12]，表明试验日粮没有影响羔羊机体基本的健康及功能。

ALT、AST、ALP是评估肝脏功能的核心指标。其中，ALT主要定位于肝细胞胞质，AST主要存在于肝细胞线粒体中，二者均为反映肝细胞损伤的特异性敏感指标，当肝细胞受损或机体蛋白质代谢异常活跃时，细胞膜通透性增加，酶活性会显著升高^[13]。本研究中，各组ALT、AST活性无显著差异，说明试验日粮中16%珠芽蓼、12%水蒿的添加比例未对马头山羊羔羊的肝细胞造成损伤，也未干扰机体蛋白质代谢平衡。ALP是动物消化和代谢中的关键酶，能加速动物机体和骨骼肌的生长^[14]。本研究中ALP各组间无显著性差异，说明试验日粮对马头山羊机体抗应激和骨骼肌生长没有不利影响，这与前文育肥性能无显著差异的结果形成呼应。血液中酶含量的高低直接反映机体蛋白质代谢的情况，本试验中添加珠芽蓼、水蒿较对照组ALT、AST、ALP均表现出相同的下降趋势，虽差异不显著，但对马头山羊机体酶还是有一定的影响，珠芽蓼和水蒿用量增加的影响有待进一步研究。

LDH、TG是衡量机体健康状况的重要指标。LDH是一种糖酵解酶，广泛存在于动物体各组织中，当发生肿瘤或细胞坏死时，该酶含量升高^[15]。正常情况下，血清LDH含量比细胞组织中约低1 000倍，当组织细胞被破坏时，可将该酶释放入血，使血清中LDH水平增高^[16]。本试验中，日粮使用珠芽蓼和水蒿LDH都有降低趋势，对马头山羊的健康有一定的改善。TG浓度过高或过低都可能提示某些健康问题^[11]，本试验中各组TG水平均处于正常范围，且无显著差异，表明试验的育肥羔羊没有健康问题。

UREA是哺乳动物蛋白质分解代谢的终产物，能反映动物体内蛋白质合成及氨基酸代谢情况，超出正常范围通常提示肾功能受损^[17]。试验3组UREA含量显著高于1、2组，但其值均在正常范围，说明水蒿使机体蛋白代谢更活跃^[14]。GLU是反映胰岛功能的指标，是机体能量的主要来源，试验3组GLU水平显著高于其他组，说明水蒿在一定程度上降低了糖消耗和转化的速度^[18]。HDL-C与LDL-C是调控脂质转运的关键载体：HDL-C可将血管内多余脂质转运至肝脏代谢，具有抗动脉粥样硬化作用；LDL-C负责将肝脏合成的脂质转运至外周组织，其过量积累会增加心血管疾病风险。本研究中，各组HDL-C和LDL-C均无显著差异，LDL-C含量虽有一定的差异，但均处于较为理想的水平（0~2.6 mmol/L）^[11]，表明珠芽蓼与水蒿的添加未对羔羊心血管系统健康产生不良影响。UA是嘌呤代谢的终产物，主要通过肾脏排泄，其水平异常升高或降低可能提示嘌呤代谢紊乱或肾功能损伤，本试验中各组尿酸水平正常^[11]，无差异，说明珠芽蓼、水蒿没有对羔羊肾脏功能造成不利影响，与UREA指标的分析结果一致。

4 结 论

由珠芽蓼、水蒿等配制的马头山羊全混合颗粒饲料育肥马头山羊，可达到马头山羊快速育肥的生长需要，平均日增重达到0.13 kg/d。配制全混合颗粒饲料育肥马头山羊，用16%珠芽蓼、12%水蒿替代部分巨菌草，不影响其适口性及生长性能，但其在马头山羊全混合颗粒饲料中的适宜用量和最大使用量等有待进一步研究。

参考文献

[1] 单国星.人畜争粮矛盾下饲草料基地建设对农牧民养殖效益的影响[D].杨凌：西北农林科技大学，2020.

[2] 李毓堂.创草产业新系统 解人畜争粮矛盾 确保粮食安全农畜产品有效供应[J].草业科学，2013，30(11)：1687-1689.

[3] 朱乃军.麻城黑山羊品种介绍[J].中国畜牧业，2012(4)：54-56.

[4] 张年，索效军，陈明新，等.马头山羊的种质特性及其利用[J].中国草食动物，2007，27(5)：60-62.

[5] 刘攀，姜勋平，沈洪学，等.宜昌白山羊的发展现状及其保护与利用[J].中国畜牧杂志，2018，54(7)：142-145.

[6] 全国畜牧业标准化技术委员会. 马头山羊：GB/T 22912－2008 [S].北京：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局，中国国家标准化管理委员会，2008.

[7] 何韦静，陈铁柱，罗冰，等.珠芽蓼全球产地生态适宜性的分析[J].华西药学杂志，2021，36(3)：351-355.

[8] 乔亚彬，马德成，宣立锋 ．优良饲草：水蒿[J].养殖技术顾问，2006(1)：23.

[9] 唐蜜，朱银城，程世桓，等.波尔山羊、马头山羊及宜昌白山羊杂交利用研究[J].养殖与饲料，2018，17(5)：10-12.

[10] 陈明新，李晓锋，张坚中，等.三峡库区山羊经济杂交组合筛选试验[J].中国草食动物，1999(5)：14-16.

[11] 乔昊，李锦春，胡海，等.马鞍山地区安徽白山羊血液生理生化指标分析[J].黑龙江畜牧兽医，2020(21)：70-74.

[12] 杨宝钰，陈凤，柏梁耀，等.甜高粱与苜蓿混合青贮对育肥羊生长性能、血清生理生化指标及抗氧化能力的影响[J].饲料工业，2022，43(5)：21-28.

[13] 高兴超，汪继武，张昌吉，等.不同营养水平日粮对犊牛生长性能 和血清生化指标的影响[J].饲料工业，2020，41(7)：25-30.

[14] 李改英，廉红霞，孙宇，等.青贮紫花苜蓿对奶牛生产性能、尿素氮和血液生化指标的影响[J].草业科学，2015，32(8)：1329-1336.

[15] 姜伟玲，张建红.血清乳酸脱氢酶测定对急性白血病患者的临床意义[J].临床血液学杂志，2010，23(5)：302-303.

[16] 牛明德.现代临床生物化学[M].上海：上海医科大学出版社，1996.

[17] STANLEY C C, WILLIAMS C C, JENNY B F, et al. Effects of feeding milk replacer once versus twice daily on glucose metabolism in Holstein and jersey calves 1[J]. Journal of dairy science, 2002, 85(9): 2335-2343.

[18] 姚惠娟，陈晓，葛雷，等.崇明白山羊血清生化指标的检测与分析[J].上海农业学报，2018，34(3)：83-87.

基金资助

湖北省科技成果转化项目“地源性饲料资源高效养殖马头山羊关键技术集成与示范”(2023BBB073)

湖北省农业科技创新中心资助项目(2021-620-000-001-021)