盐碱地水体下红螯螯虾“棚塘接力”养殖模式的应用研究

Application of the "shed-pond relay" aquaculture model for red claw crayfish under saline-alkaline water

摘要

目的 探讨盐碱地水体条件下红螯螯虾“棚塘接力”养殖模式的适应性与稳定性，为盐碱地区水产养殖模式优化提供试验依据。 方法 在内蒙古鄂尔多斯市盐碱地开展试验，将养殖过程划分为棚内培育和池塘养成两个阶段，对水体理化指标、虾体生长指标、行为特征及养殖绩效进行连续跟踪分析。 结果 棚内培育阶段，虾体体长和体重保持连续增长，成活率维持在较高水平（＞90%）；转塘后3～6 d内摄食强度评分由2.30提升至4.45，脱壳延滞率由10.42%降至4.28%，9～12 d内各行为指标趋于稳定；养殖过程中单位产量和商品规格逐月提升，单位产量最高达135.42 kg/667 m²，商品虾体重最高达37.05 g/尾，死亡率持续下降（2.34%降至0.63%）。 结论 “棚塘接力”模式在盐碱水体条件下实现了红螯螯虾不同生长阶段的有效衔接，具有良好的养殖稳定性与经济效益，适用于盐碱地区推广应用。

Abstract

Objectives The adaptability and stability of the "shed-pond relay" aquaculture model for red claw crayfish under saline-alkaline water was studied to provide experimental basis for optimizing the aquaculture model in saline-alkali areas. Methods The experiment was conducted in the saline-alkaline area of Ordos City, Inner Mongolia Autonomous Region. The aquaculture process was divided into 2 stages, shed aquaculture and pond aquaculture. Continuous tracking analysis was conducted on the physical and chemical indexes of water body, indexes of shrimp growth, behavioral characteristics, and the performance of aquaculture. Results The body length and weight of the shrimp continued to grow at the stage of shed aquaculture for 30 days, with the survival rate keeping at a high level (>90%). Within 3-6 days after transfer to the pond, the intensity score of feeding increased from 2.30 to 4.45, the delay rate of shell shedding decreased from 10.42% to 4.28%. All behavioral indexes tended to stabilize within 9-12 days. The unit yield and commercial specifications increased month by month during the process of aquaculture, with the highest unit yield reaching 135.42 kg/667 m² and the maximum weight of commercial shrimp reaching 37.05 g/individual. The mortality rate continued to decrease from 2.34% to 0.63%. Conclusions The "shed-pond relay" model effectively links the different stages of growth of red clawed crayfish under saline-alkaline water conditions, with good aquaculture stability and economic benefits, making it suitable for promotion and application in saline-alkaline areas.

关键词

盐碱地 / 棚塘接力 / 红螯螯虾 / 养殖模式 / 盐碱水体 / 设施养殖 / 池塘养殖

Key words

saline-alkaline land / shed-pond relay / red claw crayfish / aquaculture model / saline-alkaline water / facility aquaculture / pond aquaculture

在盐碱地资源占比较高地区，水产养殖发展长期受到水体理化条件复杂、环境稳定性不足等因素制约，传统池塘全程养殖方式在苗种成活、生长周期衔接等方面存在适应难度^[1]。红螯螯虾因耐盐碱能力较强、生长适应范围较广，逐渐成为探索盐碱地水产养殖的重要对象。但在实际生产过程中，早期环境调控能力不足、季节转换衔接不畅等问题仍较为突出^[2]。

盐碱地“棚塘接力”养殖模式结合盐碱水体条件与区域气候特征，将红螯螯虾养殖过程划分为设施化棚内培育与露天池塘养成两个阶段，并依据生长周期进行衔接^[3]。养殖初期，依托塑料大棚构建相对稳定的水体环境，在温度可控、外界干扰较小的条件下完成红螯螯虾的苗种培育与早期生长，为后续转入池塘阶段奠定基础^[4]。进入池塘养成阶段后，养殖管理重点转向水体容量扩展与养成调控，在水质条件、规格衔接及管理节奏上形成连续运行关系，使不同生长阶段个体维持在相对适宜的环境区间，从而实现设施培育与池塘养成在盐碱地条件下的有序衔接^[5]。

本文围绕盐碱地条件下红螯螯虾养殖连续性与稳定性需求，结合设施化养殖与露天养殖各自特征，形成以大棚培育阶段与池塘养成阶段衔接运行为核心的“棚塘接力”养殖模式，并探究其应用效果，以支撑盐碱地区红螯螯虾养殖模式的优化与应用推广。

1 材料与方法

1.1 试验区概况

试验地点设在内蒙古自治区鄂尔多斯市杭锦旗独贵塔拉镇，由鄂尔多斯市农牧技术推广中心牵头实施。该区域属典型盐碱地带，地下水中溶解性总固体（TDS）常年维持在2 500~3 200 mg/L，原生池塘水体pH普遍高于8.5，钠离子浓度高，对常规虾类生长极不友好。项目区原先主要养殖鲫、鲤等淡水鱼，单位产值偏低，且冬季存在3~4个月空档期。为延长养殖周期、提高单位产值，项目引入“棚塘接力”红螯螯虾养殖技术，依托连栋日光温棚与生态改良池塘组合，在适应高TDS环境下实现早繁、中转、稳产全流程调控。

1.2 养殖模式与试验设计

试验采用“棚塘接力”分阶段养殖模式，将红螯螯虾养殖过程划分为棚内培育阶段和池塘养成阶段。棚内培育阶段用于苗种培育与早期生长，池塘养成阶段用于中后期养成与商品规格育成，两阶段按照虾体生长规格进行衔接。试验对不同阶段的水体指标（pH、电导率、溶氧和氨氮浓度）、红螯螯虾生长指标（体长、体重和成活率）以及养殖绩效指标（单位产量、商品虾体重、平均死亡率和综合效益）进行连续跟踪，不设置对照组。

棚内培育阶段：周期设定为30 d，以虾体体长和体重作为阶段转移依据；当虾平均体长达到6.5 cm、体重达到4.0 g以上时进入转塘驯化环节。池塘养成阶段：从转塘完成后开始，持续至虾达到上市规格（商品虾规格）为止；分为转塘适应、池塘稳态养成2个时期。

1.3 水体调控与棚内培育方法

棚内培育阶段主要对水体pH、电导率、溶氧和氨氮浓度进行调控与监测。棚内培育水体以浅层地下水与明沟水混合使用，注水完成后进行预处理，水体调控重点围绕pH、电导率、TDS和溶氧水平展开。注水后14 d内分阶段进行缓冲处理，通过投加腐殖酸类调节剂和碱度调节材料，使水体总碱度稳定在180~220 mg/L区间，pH波动控制在0.4以内。培育期间每日监测水体pH、电导率和水温，每2 d监测1次溶氧和氨氮浓度。

棚体采用连栋塑料拱棚结构，棚内水温控制在26~28 ℃，夜间降幅不超过3 ℃。投苗密度控制在400~500尾/m²，虾苗规格为1.8~2.2 cm。培育期内以微孔增氧为主，每日运行时间不少于8 h。投喂采用定时定点方式，每日3次，记录虾的摄食情况，并同步测定体长、体重和成活率，用于分析棚内培育阶段虾的生长变化。

1.4 转塘驯化与池塘养成管理

转塘驯化与池塘养成时期重点监测虾体摄食强度、伏底行为比例、脱壳状态及死亡情况。棚内培育结束后，按规格筛选幼虾进行转塘操作。转塘前72 h开始进行水体驯化，将棚内水体按比例引入池塘缓冲区，使电导率、pH和水温逐步接近池塘条件。转塘过程中采用遮光容器短距离运输，单次运输密度控制在80~100尾/桶，水温差控制在1.5 ℃以内。

转塘完成后进入驯化期，周期为5~7 d。驯化期间暂停投喂24 h，第2天起恢复少量投喂，并对虾体摄食强度、伏底个体比例及脱壳状态进行连续观察。池塘养成阶段水深控制在1.2~1.5 m，设置浅水区和避暑区，采用分区投喂与分时增氧方式管理。养成期根据虾体生长情况调整投喂频次和饲料粒径，持续记录死亡率，并定期测定虾体体长、体重等生长指标；对达到商品规格的个体进行单独标记，用于后续商品虾体重抽样测定。

1.5 测定指标

本次试验指标分为水体指标、生长指标、行为指标和养殖绩效指标4类。水体指标包括pH、电导率、溶氧和氨氮浓度，主要用于养殖过程调控与环境状态判定；生长指标包括体长、体重和成活率；行为指标包括摄食强度评分、伏底个体比例和脱壳延滞率；养殖绩效指标包括单位产量、商品虾体重、平均死亡率和综合效益^[6]。

体长和体重采用随机抽样测定，每次抽样不少于30尾；商品虾体重在各养殖月份对达到商品规格的个体另行抽样测定，样本量不少于30尾，计算其平均体重。成活率以阶段存活数量计算；摄食强度采用1~5分等级评分法评估；伏底个体比例和脱壳延滞率通过定时观察统计获得。单位产量、商品虾体重、平均死亡率及综合效益指标按池塘养殖阶段实测数据统计，其中单位产量和综合效益以月度数据汇总，商品虾体重和死亡率按同期样本测定结果计算。

2 结果与分析

2.1 棚内培育阶段生长指标变化

棚内培育阶段红螯螯虾体长和体重整体呈持续增长趋势，其中前10 d增长幅度较为明显，随后增速逐步放缓。成活率随培育时间延长略有下降，但始终维持在较高水平（＞90%），未出现明显波动。结果表明，在棚内缓冲调控条件下，虾体能够完成由初始规格向转塘规格的连续生长，为后续阶段衔接提供了稳定基础，其具体变化情况见表1。

2.2 池塘养成阶段生理行为监测

红螯螯虾行为指标在转塘后初期变化较为集中。转塘后3~6 d内，摄食强度评分提升幅度较大，伏底个体比例同步增加，脱壳延滞率大幅下降，反映出虾体对池塘环境的快速响应。随着驯化时间延长，各项行为指标的变化幅度逐渐减小，并在9~12 d趋于稳定，表明已完成由转塘应激状态向稳定养成状态的过渡。各指标变化情况详见表2。

2.3 全周期养殖绩效跟踪

在全周期养殖过程中，单位产量和商品虾体重随养殖月份推进呈持续上升趋势，且增长节律较为平稳。养殖中后期产量提升幅度较为集中，而平均死亡率整体呈逐月下降趋势，未出现随产量增加而同步上升的情况。综合效益随商品规格和产量的提升而持续提高，并在养殖后期趋于稳定。整体结果表明，“棚塘接力”模式下养殖过程保持了较好的连续性和稳定性，各项绩效指标的阶段性变化情况见表3。

4 讨 论

在盐碱地水体条件下，红螯螯虾养殖早期生长稳定性对后续养成效果具有基础性影响。已有研究表明，高碱度和高电导率环境易干扰甲壳类渗透压调节与代谢过程，从而放大幼体阶段的生长差异^[7]。本试验结果显示，在棚内培育阶段，虾体体长和体重在前10 d内增长较快，30 d内保持连续增长态势，成活率始终维持在90%以上。说明在盐碱水体背景下，通过棚内缓冲培育并实施阶段性水体调控，有助于缓解环境波动对幼虾生长节律的影响。该结果与设施化预培育条件下开展的两段式养殖研究结论基本一致，表明棚内阶段在盐碱地养殖体系中具有重要的基础支撑作用^[8]。

池塘养成阶段中，转塘适应是“棚塘接力”模式下衔接性最强、管理要求较高的环节。相关研究指出，水体条件突变易引发虾体摄食抑制和脱壳异常等问题^[9]。本研究中，红螯螯虾在转塘后前3~6 d内行为指标变化较为明显，随后在9~12 d内逐步趋于稳定，脱壳延滞率同步下降。这一过程与渐进式驯化措施密切相关，通过控制水体温差、电导率变化幅度及投喂节奏，缩短了个体行为调整周期。与部分直接转塘或缩短驯化时间的研究相比^[10]，本试验中行为稳定过程更为集中，表明合理设置驯化强度和周期有助于提高棚塘衔接阶段的可控性。

从全周期养殖绩效看，单位产量和商品虾体重在养殖后期呈同步提升趋势，7－10月为产量与效益增长较为集中的阶段，且平均死亡率持续下降，未随产量增加而出现反向波动。与盐碱地区单一池塘养殖中后期常见的高损耗现象相比，“棚塘接力”模式在一定程度上缓解了盐碱水体长期作用对养殖稳定性的累积影响，体现出分阶段管理的协同优势^[11]。

总体而言，“棚塘接力”养殖模式通过在关键生长节点实施阶段化调控，使红螯螯虾在盐碱地水体条件下实现由设施环境向池塘环境的平稳过渡，在保障早期生长连续性的同时，养殖后期的稳定性和经济产出也表现良好，为盐碱地区开展红螯螯虾养殖提供了具有可操作性的技术路径，也为设施养殖与池塘养殖相结合的应用模式积累了实践经验。

参考文献

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基金资助

2025年鄂尔多斯市本级预算内计划项目“绿色高效养殖技术示范推广”

杭锦旗科技计划项目“盐碱地澳洲淡水龙虾养殖技术研究与示范”(2024HJGJ01)