规模化猪场早期断奶仔猪精细化饲养管理技术

摘要

为有效缓解早期断奶应激、保障仔猪健康并提升规模化养殖效益，本文系统探讨了早期断奶仔猪精细化饲养管理的综合技术体系。结合生产实际，从科学断奶、精准营养调控、饲养环境优化及健康动态监测等方面系统阐述早期断奶仔猪精细化饲养管理技术体系。实践表明，系统化实施上述技术可显著提高仔猪断奶后日增重与采食量，改善肠道健康并降低腹泻率。通过推广科学、规范的早期断奶仔猪精细化饲养管理技术，能够为猪场实现稳定生产、提高成活率和均匀度提供关键技术支撑，推动生猪养殖业向精细化、高效化和可持续化方向稳步发展。

关键词

早期断奶仔猪 / 精细化管理 / 环境调控 / 健康防控 / 数字智能化技术

早期断奶技术通过将仔猪断奶日龄控制在21~28日龄，能有效缩短母猪断奶至发情间隔，优化繁殖周期，进而提高母猪年产胎次与养殖利用率，并可有效阻断病原体的垂直传播，是规模化猪场提升综合效益的核心技术之一。然而，仔猪在消化系统、免疫功能和体温调节能力尚未发育完善时脱离母乳，面临着饲料形态转变、环境改变、母子分离等多重应激，极易导致仔猪出现断奶应激综合征。研究表明，实施早期断奶会导致仔猪空肠绒毛高度降低37%，回肠蔗糖酶和麦芽糖酶活性分别降低150%和180%；且21日龄更早期断奶可使其腹泻率高达77.78%^[1-2]。传统的粗放式管理已无法满足早期断奶仔猪的生理需求，推行精细化饲养管理技术已成为行业突破瓶颈、实现降本增效的必然选择。因此，本文结合近年来的研究与生产实践，从断奶策略、环境优化、营养调控、健康监测等多方面系统阐述规模化猪场早期断奶仔猪的精细化饲养管理技术体系，以期为养殖实践提供科学参考。

1 早期断奶仔猪生理特性

早期断奶仔猪具有消化能力弱、免疫能力低、体温调节能力差、生长发育快等特点。仔猪胃容量有限，胃蛋白酶活性在断奶时通常仅为成年猪的30%左右。断奶后，随着母乳中乳糖来源中断，胃内乳酸生成减少，导致胃内pH值从4.0升至5.5以上，为大肠杆菌等病原菌增殖创造了条件。同时，断奶应激会引发肠道形态急剧变化，表现为绒毛高度显著降低、隐窝深度增加，从而减少肠道吸收面积，造成营养物质吸收率显著下降；且仔猪自身免疫系统在6周龄后才逐渐完善，断奶后来自母乳的母源抗体保护迅速衰减，3~5周龄仔猪对疾病的抵抗力较弱。此外，仔猪体温调节能力弱，皮下脂肪薄，断奶后1周内若环境温度管理不当，极易因冷应激导致生长停滞和腹泻率上升。

2 精细化饲养管理关键技术

2.1 科学断奶

通常建议仔猪断奶时间为21~28日龄，此时消化系统已具备初步消化固体饲料的能力，若日均采食量达400 g/头，且体重达6 kg以上，即可实施断奶。目前，规模化养猪场通常采取渐进式断奶和批次化断奶2种方式，以降低仔猪断奶应激。断奶前7 d开始训练仔猪采食教槽料，每日投喂4~5次，每次投喂量以30 min内吃完为准，可有效刺激消化酶分泌，缓解断奶后饲料转换应激。

大规模养猪场采取“全进全出”饲养管理，多是以批次化方式断奶，即同一产房单元内的21~28日龄的仔猪在24 h内集中完成断奶，具体操作：先将母猪移出，仔猪在原产栏停留4~6 h以适应分离；随后，仔猪需经产房－缓冲间－消毒通道－分拣台的固定路线转移至保育舍；整个转移过程必须严格控制环境温度在25~28 ℃，且运输时间应短于1 h，以最大程度降低应激，保障猪群健康。

中小规模养猪场则通常采取渐进式断奶方式，即逐渐减少哺乳次数以完成断奶。具体操作：断奶第1~2天将母猪与仔猪分离12~16 h，期间短暂哺乳4~5次；第3~4天分离时间延长2~4 h，期间哺乳2~3次，第5天起全天隔离哺乳，但仍留原栏，通常第7天转移至保育舍。与此同时，哺乳期间必须增加教槽料或开食料的补饲次数与喂量，在每次哺乳前先让仔猪采食部分固体饲料。而对于未达标的弱仔，可寄养给泌乳性能好的母猪，并控制带仔数在10头左右以保证哺乳质量。

2.2 精准营养调控

1）营养需求。根据仔猪不同生长阶段的营养需求，采用分阶段配方与渐进式饲喂模式，最大化提高饲料利用率，减少消化应激。教槽期应使用高乳制品、低抗原的优质饲料，可选择膨化玉米、膨化大豆、乳清粉、鱼粉、全脂奶粉等，减少豆粕等抗原性含量高的饲料；确保其消化能为14.43~15.06 kJ/kg，粗蛋白水平为20%~22%，赖氨酸水平为1.35%~1.38%。推荐饲料配方：玉米20%、膨化玉米30%、小麦粉16.5%、膨化大豆11%、去皮豆粕8.6%、鱼粉5%、大豆浓缩蛋白3%、蔗糖1.5%、大豆油1%、石粉0.7%、磷酸氢钙0.5%、食盐0.2%、预混料2%^[3]。过渡到保育期后，可减少乳清粉，使用去皮豆粕、膨化大豆，使其消化能为13.81~14.23 kJ/kg，粗蛋白水平降至18%~19%，赖氨酸含量为1.1%~1.2%。调研发现，贵州温氏种猪科技有限公司新民种猪场构建教槽－保育分阶段多元化营养策略。仔猪教槽期（7~21日龄）采用高消化率配方，添加5%喷雾干燥血浆蛋白、15%乳清粉、6.5%脂肪，配合L-肉碱500 g/t及益生菌，提升肌内脂肪沉积与肠道菌群平衡；保育期（28~70日龄）细分为5~7、8~11、12~25 kg 3个阶段，粗蛋白水平为20%~22%，添加植酸酶、木聚糖酶及有机微量元素，实现了仔猪日增重达350 g以上；并同时实施原料预处理，发酵豆粕抗原蛋白降解率超过85%，玉米粉碎粒度精准控制在800~1 000 μm，显著降低抗营养因子；该体系实现断奶仔猪成活率提升、28日龄断奶重超8 kg，为种猪苗高品质培育提供营养保障。此外，过高蛋白易诱发仔猪肠道损伤和腹泻，采取低蛋白日粮和精准补充氨基酸可以大幅减轻仔猪的消化与代谢负担，同时减少氮排放。研究证实，将断奶仔猪日粮粗蛋白水平从常规的20%~22%适度降低至18%，虽然可能暂时降低日增重，但能显著改善肠道健康，表现为回肠绒毛高度增加、粪便评分降低，并减少后肠有害菌发酵产生的氨氮等毒素^[4]。

2）合理饲喂。断奶后至少10 d内应继续饲喂与教槽料成分相近的“过渡料”，之后再逐步过渡到保育前期料，避免突然换料导致的消化紊乱，防止暴食和腹泻。饲料过渡方式：第1~2天按教槽料与保育料7∶3混合，第3~4天调整为5∶5，第5~6天调整为3∶7，第7天完全替换，采取自由采食的方式，以防消化不良和腹泻。同时，仔猪断奶后5~6 d应实行“少喂多餐”，将日饲喂次数增至6~8次，饲喂量以20~30 min吃完为宜。相关研究显示，液态饲喂可提升断奶仔猪的采食量，与仅饲喂干颗粒料的对照组相比，断奶后补充11 d液体代乳粉的仔猪，在断奶后0~11 d内，平均日采食量提高48%，平均日增重提高57%，并且空肠绒毛高度提升了37%，肠道消化酶活性显著增强^[2]。此外，养殖场还需提供清洁的温水（20~25 ℃），饮水器出水量应调节在0.5~1.0 L/min，确保其随时可饮水；也可在断奶后1周内的饮水中添加5%葡萄糖和电解多维以缓解应激。

3）功能性添加剂应用。在“禁抗”背景下，科学应用功能性添加剂可有效维护断奶仔猪肠道健康、调节免疫功能，进而缓解断奶应激。例如，广东省农业科学院动物科学研究所团队发现，猪源性罗伊氏乳杆菌LR1可使断奶仔猪平均日增重提高16.1%，同时使其十二指肠、空肠、回肠的绒毛高度分别提高30.75%、17.8%、19.93%，结肠闭锁小带蛋白-1、闭锁蛋白、黏液素-1、黏液素-2、Toll样受体2、β防御素2、β防御素3以及空肠黏液素-2、回肠防御素3的基因表达量增加，说明该益生菌可促进断奶仔猪生长，并改善其肠道上皮屏障功能^[5]。高岭^[6]在21日龄断奶仔猪日粮中添加0.2%复合益生菌制剂（枯草芽孢杆菌与乳酸菌1∶1），可促进仔猪生长，使腹泻率下降74.15%，粪便中大肠杆菌数量减少57.62%，乳酸杆菌数量提高75.17%。王剑等^[7]探讨了低聚木糖对断奶仔猪健康的影响研究，发现在断奶仔猪日粮中添加500 mg/kg低聚木糖，平均日增重提高3.73%，而料重比、腹泻率分别下降了7.32%、58.33%；分析其原因，可能是低聚木糖改善了仔猪肠道菌群结构，抑制了潜在致病菌的定植，提高了肠道中短链脂肪酸水平，同时增加了血清中免疫球蛋白A、M、G的含量和超氧化物歧化酶活性，从而有效缓解了断奶应激。张琼等^[8]研究结果表明，在断奶仔猪日粮中添加180 mg/kg辣椒碱，仔猪平均日增重、日均采食量分别提高23.9%、15.49%，腹泻率下降32.76%，且还能增强免疫及抗氧化能力。此外，还有大量的研究^[9-11]表明，果糖、酸化剂、酶制剂等均能有效改善断奶仔猪肠道健康，缓解断奶应激反应，从而维护仔猪健康生长。

2.3 饲养环境优化

一是仔猪对温度极度敏感，尤其是腹部。环境温度不适宜是导致仔猪腹泻和生长性能下降的主要原因之一。断奶后1~2周，环境温度应维持在26~28 ℃；第3~4周，可逐渐降至24~26 ℃；5周后，稳定在20~22 ℃为宜。转群至保育舍时，栏舍需预热至比产房温度略高1~2 ℃，即28~30 ℃，之后每周平稳下调1~3 ℃，且单日温差不宜超过5 ℃。而相对湿度应控制在65%~75%，湿度过低易引发呼吸道疾病，过高则有利于病原微生物滋生。二是要做好通风管理，严格控制空气质量，以预防呼吸道疾病发生。每日合理通风，降低有害气体、尘埃及细菌浓度，确保猪舍内氨气质量浓度不超过15 mg/m³，硫化氢质量浓度低于10 mg/m³。尤其是冬季，在保障温度的前提下，每日也应通风1~2 h以排出污浊空气，但需避免贼风直吹猪群。三是保育期仔猪的饲养密度建议为每头占栏舍面积0.3~0.5 m²。分群应遵循“原窝同圈、大小相近”的原则，将体重差异不超过1~2 kg的仔猪分在一起，体弱仔猪需单独组群饲养；每栏饲养数量以15~20头为宜，最多不超过25头。四是必须严格执行“全进全出”的管理制度，在每批仔猪转入前，应对保育舍进行彻底清洗，并使用2%~3%火碱水溶液等有效消毒剂进行消毒，空舍10 d以上。日常应及时清理粪尿，保持栏舍干燥，并每周带猪消毒2~3次。同时，需做好防鼠、防虫工作，严格控制人员流动，以切断疾病传播途径。

2.4 健康动态监测

饲养人员应每周定点称重1次并计算平均日增重，若监测发现持续偏低，则需立即从日粮营养浓度、适口性或环境温度等方面排查原因并干预。同时，应每日观察并采用5分制进行评分，警惕肠道消化异常或潜在感染风险。再者，应至少每日进行2~3次系统健康巡查，重点观察仔猪的精神状态、采食积极性、呼吸频率以及有无咳嗽、关节肿胀等异常。一旦发现精神萎靡、采食量锐减或呼吸困难等个体，必须立即隔离并进行诊断治疗，以阻断病原在易感群体中的传播。此外，应根据养殖场情况做好免疫接种，以保障仔猪健康。通常，仔猪3日龄进行伪狂犬病疫苗首免，14日龄首次免疫圆环病毒疫苗；21日龄左右接种猪瘟活疫苗，28日龄免疫支原体肺炎疫苗，35日龄进行伪狂犬病的二次免疫，45日龄左右进行口蹄疫疫苗的首免；在65、75日龄左右需分别进行猪瘟与口蹄疫的第2次加强免疫。所有免疫必须确保操作规范，免疫后21~28 d抽样检测，确保免疫水平不低于85%。

2.5 数字智能化的应用

数字智能化技术让仔猪养殖从“经验判断”向“精准预测”跨越。华中农业大学与崖州湾国家实验室联合研发的FarrowSight系统，仅凭仔猪出生后7 d的RGB-D图像数据，即可精准预测仔猪断奶前生长曲线，个体识别与体重估测准确率分别达98%和93%，将传统3周龄评估节点前置至1周龄，为断奶弱苗早期干预提供了科学依据^[12]。又如，重庆荣昌“生猪产业大脑2.0+未来猪场”模式通过智能耳标识别个体身份，饲喂系统为每头猪定制营养餐；AI监控系统融合计算机视觉、红外热成像、声音识别等技术，替代人工完成90%巡检工作；并利用5G+OneNET物联网平台，实时采集传感器数据，高速回传至平台完成清洗与分析，实现猪舍设备精准调控；最终人工成本降低20%~30%，饲料浪费减少10%，生猪死亡率降低5%以上，每头猪综合成本节省100~200元^[13]。江苏响水“猪响响”品牌打造了“透明化云端体系”，养殖场布设高清摄像头实时直播黑猪生长环境，消费者可在线“云监工”；专属小程序关联区块链溯源系统，从仔猪繁育到屠宰加工全程信息可查，并推出线上认养模式，同时与美团、抖音等平台合作拓展电商销售，带动农户年均增收超2万元^[14]。现阶段，数字智能化技术通过机器学习、智能监控与区块链的协同，正推动仔猪养殖从生长预测、健康管控到品牌溯源的全面精准化转型。

3 结 语

早期断奶对仔猪健康是一种巨大的挑战。养殖场需围绕仔猪消化能力弱、免疫机能低、体温调节差等生理特性，从科学断奶、环境优化、营养调控、健康监测等环节构建精准化技术体系，以最大限度降低断奶应激，保护肠道健康，提升日增重与成活率等生长性能。未来，养殖场应结合动物精准营养学与智能化监测技术，实现饲养环境与饲喂方案的实时动态调整，推动生猪养殖向更高水平的精细化、全周期智能化发展。

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基金资助

贵州省科技成果转化项目“有机肥制备及土壤改良新技术应用与示范”（黔科合成果〔2025〕一般031）

2025年遵义市科技创新团队(遵KCTD〔2025〕13号)