饲养密度和笼层对笼养817肉鸡生长性能的影响

Effects of stocking density and position of cage tier on the growth performance of caged broiler 817

摘要

目的 在层叠式笼养模式下，探究饲养密度及笼层位置2个因素对817肉鸡生长性能的影响，为优化肉鸡养殖管理参数提供科学依据。 方法 选取456只混合性别、平均体重为152.93 g的11日龄817肉鸡，依次按照16、18、20、22只/笼进行随机分组，每组2个重复，分别饲养于上、中、下3层，以单笼为单位，记录肉鸡每日给料量和剩料量，并于11、48日龄测定个体体重，计算平均日增重、料重比等指标。 结果 16只/笼的817肉鸡11~48日龄平均日增重（ADG）分别较18、22只/笼的817肉鸡高1.58、1.54 g，差异显著（P＜0.05）；11~48日龄16只/笼的817肉鸡料重比最低（1.839），并随着饲养密度的提高而增高，22只/笼的817肉鸡料重比（1.899）最高。48日龄时，上层鸡笼中817肉鸡的平均体重极显著高出中层63.54 g（P＜0.01），下层鸡笼的平均体重显著高于中层49.99 g（P＜0.05）。11~48日龄上、下层鸡笼中817肉鸡的平均日增重分别极显著高于中层1.59、1.55 g（P＜0.01）。 结论 本试验条件下，饲养密度16只/笼的817肉鸡日增重和料重比优于饲养密度为18、20、22只/笼，中层笼养肉鸡生长性能较差。

Abstract

Objectives The effects of stocking density and position of cage tier on the growth performance of broiler 817 under the farming system of stacked cage were studied to provide scientific basis for optimizing the management parameters of farming broiler. Methods 456 mixed-gender broiler 817 chickens aged 11 days with an average body weight of 152.93 g were randomly divided into groups of 16, 18, 20, and 22 chickens/cage, with two replicates in each group, and raised in the upper, middle, and lower tiers, respectively. The quantity of feed consumed daily and uneaten feed was recorded on a per cage basis. Individual body weight was measured at 11 to 48 days of age to calculate indexes including the average daily gain (ADG) of weight and feed-to-weight ratio. Results The ADG of broiler 817 at 11 to 48 days of age in the group of 16 chickens/cage was significantly higher by 1.58 g and 1.54 g (P＜0.05), respectively, compared to that in the group of 18 chickens/cage and 22 chickens/cage. The feed-to-weight ratio of broiler 817 at 11 to 48 days of age in the group of 16 chickens/cage was the lowest at 1.839, and increased with the increase of stocking density, reaching the highest (at 1.899) in the group of 22 chickens/cage. The average body weight of broiler 817 at 48 days of age in the upper tier was significantly higher by 63.54 g than that in the middle tier (P＜0.01). The average body weight in the lower tier was significantly higher by 49.99 g than that in the middle tier (P＜0.05). The ADG of broiler 817 at 11 to 48 days of age in the upper and lower tiers was significantly higher by 1.59 g and 1.55 g than that in the middle tier (P＜0.01), respectively. Conclusions The average daily gain (ADG) of weight and feed-to-weight ratio of broiler 817 in the group of 16 chickens/cage under the conditions of the current experiment were better than that in the group of 18, 20, and 22 chickens/cage, while the growth performance of broiler chickens raised in the middle tier was poor.

关键词

817肉鸡 / 饲养密度 / 笼层位置 / 生长性能 / 笼养技术

Key words

broilers 817 / stocking density / position of cage tier / growth performance / cage rearing technology

肉鸡饲养方式对肉鸡生长性能和肉品质有重要影响，进而影响企业和生产者的经济效益。当前肉鸡饲养方式主要有地面垫料平养、网上平养和笼养3种。每种饲养方式都有各自的优缺点，近年来笼养模式逐渐得到广泛推广应用，该模式在存栏2万~5万只规模的肉鸡场数量居多^[1]。肉鸡笼养现代化、机械化程度高，鸡笼设计主要是层叠式，相较于传统的平养模式，养殖密度倍增，空间利用率高，有效节约土地资源，并且卫生条件较好，让鸡群远离粪便，有效降低发病率，减少兽药使用，一定程度上缓解了土地问题和环保问题对肉鸡产业发展的制约，但是福利问题也不容忽视^[2]。

饲养密度是肉鸡饲养管理的一个重要因素^[2-3]，低密度饲养降低了有限资源的有效利用，影响养殖总体经济效益^[4]；高密度饲养会降低肉鸡生长性能，且容易引起家禽应激反应，进而影响动物福利以及食品健康^[5-6]。因此，合理的饲养密度对笼养肉鸡高效生产具有重要意义。笼养过程中，不同笼层的通风、温湿度等环境因素均不同，这些内环境因素均会对肉鸡生长性能产生影响。目前，在层叠式笼养模式下，较少见关于笼层对白羽肉鸡生产性能影响的研究。

在中国，被广泛饲养的肉鸡类型有3种：地方鸡品种、引进商品肉鸡、肉鸡和蛋鸡杂交品种^[7]。其中，肉鸡和蛋鸡杂交品种占中国消费的30%^[8]。817肉鸡父母代种鸡的父本为白羽肉鸡，母本为商品代褐壳蛋鸡^[9-10]。由于817肉鸡较高的生长速度和饲料转化率，已成为中国占主导地位的杂交鸡品种^[10]。尤其是817肉鸡生长迅速且养殖规模大，多采用层叠式笼养，因此本试验以817肉鸡为研究对象，探究层叠式笼养模式下笼养密度以及笼层对其生长性能的影响，以期为层叠式笼养模式下817肉鸡的饲养管理提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验场地

本试验采用1栋90 m×20 m的全封闭全自动3层层叠式笼养鸡舍，笼位东西纵向排列，单个笼位长×宽×高：1.00 m×0.80 m×0.45 m。

1.2 实验动物与饲养管理

本试验选取456只混合性别、平均体重为152.93 g的11日龄817肉鸡，依次按照16、18、20、22只/笼进行随机分组，每组2个重复，分别饲养于上、中、下3层，于11~48日龄期间在相同环境条件下饲养（温度：34±2 ℃；相对湿度（RH）：70.5%±8.0%；光照周期：23 h），所有鸡只均可自由采食和饮水，试验分组见表1。

1.3 测定指标

1）采食量测定。11日龄起，以单笼为单位，通过记录肉鸡每日给料量和剩料量，计算平均日采食量。

2）生长性能测定。分别于11、48日龄逐个称重并记录，计算平均日增重和料重比。测量方法参照NY/T823－2020《家禽生产性能名词术语和度量计算方法》规定的要求进行。

1.4 数据统计与分析

利用Excel 2019软件整理数据，采用SPSS 24.0软件进行ANOVA单因素方差分析，结果均以“平均值±标准差”表示，P＜0.05表示差异显著，P＜0.01表示差异极显著。

2 结果与分析

2.1 饲养密度对817肉鸡生长性能的影响

由表2可知，饲养密度为16只/笼的817肉鸡11~48日龄平均日增重显著高于饲养密度为18只/笼和22只/笼的组别（P＜0.05）；16只/笼的817肉鸡11~48日龄平均日增重较18只/笼组高1.58 g（P＜0.05），较22只/笼组高1.54 g（P＜0.05）。11~48日龄饲养密度为16只/笼的817肉鸡料重比最低（1.839），并随着饲养密度的提高而增高，饲养密度为22只/笼的817肉鸡料重比显著高于其他处理（P＜0.05）。

2.2 笼层对817肉鸡平均日采食量、平均日增重及料重比的影响

由表3可知，48日龄时，上层鸡笼中817肉鸡的平均体重极显著高出中层63.54 g（P＜0.01），下层鸡笼的平均体重显著高于中层49.99 g（P＜0.05）。11~48日龄上、下层鸡笼中817肉鸡的平均日增重分别极显著高于中层1.59、1.55 g（P＜0.01）。

3 讨 论

在我国畜牧业规模化、标准化发展中，笼养肉鸡模式表现出多重优势：节约土地与能源资源；通过自动化设备大幅提升劳动效率；减少鸡只与粪便接触，有效防控球虫病，保障鸡群健康与产品质量^[11]。有研究表明，肉鸡笼养技术相对于其他肉鸡养殖模式增益效果显著，但饲养密度以及饲养笼层的高低能够造成肉鸡生长性能的差异^[12-13]。

研究发现，饲养密度过高会对肉鸡的平均日采食量、平均日增重以及料肉比产生影响，降低肉鸡生长性能^[14-15]。邹强强等^[4]研究结果表明，高饲养密度会降低22~42日龄叠层笼养白羽肉鸡的平均日增重、平均日采食量、饲料转化率和成活率。本试验比较了11~48日龄笼养817肉鸡在16、18、20、22只/笼密度下的生长性能，结果显示，饲养密度为16只/笼的817肉鸡平均日增重优于饲养密度为18、20、22只/笼的817肉鸡，且16只/笼的817肉鸡料重比最低，22只/笼的817肉鸡料重比最高，饲养密度的增高降低了817肉鸡的生长性能。高密度饲养对肉鸡存在多方面负面影响，采食竞争更加激烈，肉鸡需要花费更多的时间用于占位和争斗^[16]。随着饲养密度增加，肉鸡减少了采食、饮水行为，并且加剧了肉鸡应激、步态的缺陷程度^[17]。饲养密度是影响肉鸡采食竞争等行为的关键因素，这些行为的变化进而会影响到肉鸡的生长性能。

在4层层叠式笼养蛋鸡舍中，不同笼层CO₂浓度值差异显著，顶层和底层的CO₂浓度相比较第二、三层都低，尤其顶层的CO₂浓度最低^[18]。研究表明，上、下层蛋鸡的产蛋率均高于中层组^[19]。本试验结果显示，上层817肉鸡末重极显著高于中层，下层鸡笼的817肉鸡末重显著高于中层；11~48日龄上、下层鸡笼的817肉鸡日增重均极显著高于中层，说明上、下层817肉鸡生长性能优于中层组。而王芳等^[13]研究结果表明，试验期各层组之间末重、平均日增重、平均日采食量和料重比均无显著差异，这可能与鸡的种类、鸡舍面积、鸡笼高度等差异有关。

本研究系统评估了饲养密度与笼层位置对817肉鸡生长性能的独立影响，旨在为多层笼养模式下的生产管理提供参数依据。然而，必须指出的是，本研究未对饲养密度与笼层的交互效应进行统计分析。这一设计主要基于以下考量：首先，本研究的主要目标在于量化这2个关键因素的效应强度与方向，这是进一步探讨其复杂互作关系的基础。其次，一个具有足够统计效力的交互作用分析，通常需要更大的样本量和更为复杂的试验设计，以确保所有处理组合（如高密度－上层、低密度－中层等）的结果具有可比性和稳定性。本试验样本量对于研究饲养密度与笼层的交互效应相对不足，影响结论的可靠性。未来可通过专门设计因子试验，进一步探讨二者之间潜在的交互作用，以制定更具针对性的分层管理策略。

4 结 论

综上所述，单笼面积为0.8 m²的3层层叠式笼养鸡舍，饲养密度为16只/笼的817肉鸡日增重和料重比优于饲养密度为18、20、22只/笼，中层笼生长性能较差。

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