“稻－虾－螺”复合种养模式对稻田产量与经济效益的影响

Effects of the co-culture model of rice-prawn-river snail on the yield and economic benefits of paddy fields

摘要

目的 探究“稻－罗氏沼虾－螺”复合种养模式对稻田产出及综合经济效益的影响，为生态高值稻田利用提供参考。 方法 于2021－2022年在广西柳州开展大田试验，设置稻虾螺复合种养（试验组）与单一水稻种植（对照组），测定水稻及虾、螺的产量与产值，并结合主成分分析（PCA）剖析其经济效益驱动特征。 结果 试验组在水稻平均产值1 449.54元/667 m²的基础上，增加了水产品产出，综合利润达1 775.15～7 323.60元/667 m²，投入产出比为（1∶1.29）～（1∶2.18），各项经济指标均高于对照组。PCA结果显示，试验组较高的前期投入有效转化为底栖生物的高值产出，驱动其综合效益优于对照组。 结论 稻虾螺复合种养模式能有效提升稻田经济效益，不仅抗风险能力强，更为螺蛳粉产业提供了本地化螺蛳原料解决方案，是一种值得推广的生态高值稻田利用模式。

Abstract

Objectives The effects of the co-culture model of "rice-giant freshwater prawn-river snail" on the output and comprehensive economic benefits of paddy fields were studied to provide a reference for eco-friendly and high-value utilization of paddy fields. Methods Field experiments were conducted in Liuzhou City, Guangxi Zhuang Autonomous Region from 2021 to 2022. Two groups including the experimental group (the co-culture system of rice-giant freshwater prawn-river snail) and the control group (rice monoculture) were set up to measure the yield and value of rice, prawns and river snails and analyze the driving characteristics of its economic benefits with principal component analysis (PCA). Results The experimental group increased the output of aquatic products on the basis of an average rice output value of 1 449.54 yuan/667 m², with a comprehensive profit of 1 775.15-7 323.60 yuan/667 m² and an input-output ratio of (1∶1.29)-(1∶2.18). All economic indexes were higher than those of the control group. The higher initial investment into the experimental group effectively converted into high-value output of benthic organisms, driving its comprehensive benefits to be better than the control group. Conclusions The co-culture model of rice-prawn-river snail can effectively improve the economic benefits of paddy fields. It not only has a strong ability to resist risk but also provides a localized solution of river snails as raw material for the Luosifen industry, which is an ecological and high-value utilization model of paddy fields worthy of promotion.

Graphical abstract

关键词

稻虾螺复合种养 / 稻渔综合种养 / 罗氏沼虾 / 螺蛳 / 生态养殖 / 经济效益

Key words

co-culture model of rice-prawn-river snail / integrated rice-fish farming / giant freshwater prawn / river snail / ecological farming / economic benefits

稻田养鱼是我国传统生态农业的典范，以此衍生的稻渔综合种养更是实现农业绿色发展和乡村振兴的重要模式。目前，已成功发展了“稻－蟹”“稻－鳅”“稻－蛙”等多种综合种养模式，在提高经济效益、减少化肥农药使用等方面成效显著^[1]。例如，湖北省潜江市的“稻虾共作”已成为百亿级支柱产业^[2]；云南省红河州哈尼梯田的“稻鱼鸭综合养殖模式”实现了文化传承与经济效益的双赢^[3]。然而，以“稻－虾”为代表的种养模式在快速扩张的同时，模式单一、效益波动等问题也随之出现，尤其是小龙虾的挖洞习性导致广西、云南等山区梯田的水土流失，使得环境压力增大，制约了产业的可持续发展^[4]。因此，探索结构优化、效益稳定、环境友好的多元化复合种养新模式，成为推动稻田综合利用与产业转型升级的重要路径。

近年来，柳州螺蛳粉产业爆发式增长，作为核心原料的螺蛳需求量激增，推动了“稻－螺”模式在广西等地的广泛应用^[5]。基于此，将“稻－螺”与“稻－虾”模式相结合，构建“稻－虾－螺”复合种养，是一种兼具市场前景与生态潜力的方向。然而，现有实践与研究多集中于水稻与单一水产品种的综合种养^[1]，尽管已有“稻－虾－螺”模式的初步实践案例^[6-8]，但针对该模式进行长期、多点重复的田间试验，并系统量化其经济效益、总结规范化技术规程的研究仍较为缺乏。

罗氏沼虾（Macrobrachium rosenbergii）具有生长快、个体大、市场价值高等特点，且肉质鲜美，食性广泛^[8]。螺蛳适应性强，其生长期、收获期与罗氏沼虾大致相同，能有效摄食罗氏沼虾残饵、粪便和有机碎屑，起到净化底质与水体的作用^[5]。将二者共同引入稻田，有望形成“虾与螺排泄物促进水稻生长、残饵与腐殖质供养螺蛳、螺蛳净化水质利于虾生长”的微型循环，提升系统整体产出与生态稳定性^[9]。这种复合种养结构在理论上能更充分利用稻田空间生态位，增强物质循环利用，实现经济效益的提升^[7]。但其实际可行性、协同效应及关键技术的优化集成，仍需通过系统的田间试验加以验证与完善。

基于上述背景，本研究于2021－2022年在广西柳州市柳江区、三江县分别开展“稻－罗氏沼虾－螺蛳”复合种养模式的田间技术试验。试验系统量化该模式下水稻、罗氏沼虾及螺蛳的产量表现与基础经济效益，同时引入主成分分析（PCA），从多变量降维的角度深层剖析稻虾螺复合种养模式下经济效益跃升的核心驱动特征，并在此基础上总结形成一套适用于广西丘陵地区稻虾螺复合种养的关键技术规范；此外，本研究也将综合评估该模式的经济、生态与社会效益，以期为丰富稻田综合种养理论、优化区域农业生产结构、保障柳州螺蛳粉产业原料供给及产业助农增收提供科学依据与技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验分组与地点

试验于2021－2022年在广西柳州市的三江县独峒镇具盘村具河屯与柳江区板六村木祥屯的2个螺蛳养殖技术核心示范基地进行。本试验设置“稻－罗氏沼虾－螺”复合种养（试验组）与单一水稻种植（对照组）两个处理。试验包含三江基地与柳江基地的两处大田，三江基地2021、2022年的试验稻田面积分别为15.33 hm²和3.33 hm²；柳江基地2021、2022年的试验稻田面积分别为20.00 hm²和20.67 hm²。对照组与试验组相邻，均设在基地稻田种植片区，环境条件一致。片区稻田土质肥沃，保水力强，具有进排水沟，交通方便；水源为地下自然涌泉水。

1.2 稻田工程改造

试验组稻田于放养前进行工程改造；对照组为传统种植稻田，不作改造。为准确评估不同改造工程环境下的模式效益，两处基地的差异化改造如下：

1）三江基地。试验田采用“平板模式”：在稻田中央开挖土质泥沟，形状为“田”字形，沟深30~40 cm、宽80~100 cm；稻田四周设置土质环沟，沟深30~40 cm、宽150~200 cm，使所有沟系互相连通。

2）柳江基地。试验田采用“坑沟模式”：沿田基四周开挖环形坑沟，沟深0.6~1.0 m、宽1.0~1.5 m。为防止坍塌，沟壁采用石棉瓦加木质桩基固定。

所有试验田的沟坑面积均严格控制在稻田总面积的10%以内。工程改造完成后，将稻田暴晒7 d，随后采用生石灰（200 mg/L）进行带水消毒；3~5 d后平整底部淤泥，2 d后注水入田至20~30 cm深。最后，各试验田按300~400 kg/667 m²施秸秆发酵肥。

1.3 种植与放养管理

1）水稻栽插。试验田与对照田均于每年3月下旬移栽水稻，栽插密度为7 000~10 000株/667 m²，稻田距田埂50 cm处留空不栽插。为适应不同试验点的气候条件，三江基地2021、2022年分别选用“中浙优1号”与“泰优390”；柳江基地2021、2022年分别选用“清两优183”与“粮发香丝”抗病高产品种。

2）水产动物放养。试验组于4月上旬一次性投放规格为1.5~2.5 g的健康梨形环棱螺（Bellamya purificata）种螺，放养密度为150 kg/667 m²；于5月上旬投放规格≥1.5 cm的罗氏沼虾（Macrobrachium rosenbergii）虾苗，放养密度为10 000尾/667 m²。对照组不放养水产品。

3）日常管理。试验组于虾苗投放7 d后开始投喂罗氏沼虾专用颗粒饲料，每日早晚各投喂1次；期间定期监测水质，并施放生物发酵肥调节水质。水稻种植按照农业行业标准NY/T 1752－2009《稻米生产良好农业规范》执行。

1.4 产量测定

1）水稻测产。每年8月中旬参照《全国粮食高产创建测产验收办法（试行）》（农办农〔2008〕82号）开展田间测产。在各试验点的试验组和对照组的田区内，分别按长势高、中、低选取3处代表性田块作为测产样田；每个测产样田采用梅花五点取样法进行割谷测产。各采样点单独脱粒并称取生谷质量，利用水分测定仪现场测定含水量并扣除杂质，最终按13%标准含水量折算为干谷实际产量（kg/667 m²），并结合当地干谷收购价计算水稻产值。

2）螺蛳测产。每年10月中下旬参照SC/T 1017－1995《池塘养鱼验收规则》采用方框法现场查定。以各试验点当年试验组田区为测产单元，随机选取3处田块作为测产样田；每个测产样田内随机布设3个100 cm×100 cm×30 cm的样框，收集并称量样框内的全部螺蛳，经加权平均估算单位面积产量（kg/667 m²）。

3）罗氏沼虾测产。罗氏沼虾测产与螺蛳测产同步进行，采用全田排水捕捞法测定。测产样田选择同螺蛳测产，排干样田水位后，人工捕捞样田内的全部罗氏沼虾并进行整体称质量，经加权平均估算单位面积实际产量（kg/667 m²）。

1.5 数据处理与分析

本研究为大面积田间示范试验，所有测产数据及各项投入产出记录均基于各示范基地的宏观汇总数据。使用Microsoft Excel 2019进行基础数据的整理与描述性统计，计算不同模式下的平均产量、产值及各项经济指标，用于对比评估复合种养模式引入水产动物后对水稻产量及整体经济效益的影响。

为进一步探究引发复合种养与单一稻作经济效益差异的核心驱动因子，本研究利用RStudio软件对各项投入与产出指标进行PCA降维与可视化。其中，将细分成本整合为苗种、人工与综合物料3大核心投入指标，并与水稻、螺蛳、罗氏沼虾3项产出指标进行综合评估。相关经济指标计算公式如下：

总产出（元/667 m²）=稻谷产值＋螺蛳产值＋罗氏沼虾产值；

总投入（元/667 m²）=苗种费＋饲肥药费＋田租＋人工费＋捕捞费＋折旧费＋其他；

单位利润（元/667 m²）=总产出－总投入；

投入产出比=1∶（总产出/总投入）；

投资收益率=（单位利润/总投入）×100%。

式中，“其他”项投入主要涵盖试验期间产生的水电排灌、农机燃油、微型低值易耗农具（如捞网、水桶等）以及零星短途物流等日常杂费。

2 结果与分析

2.1 产量与产值

试验组稻田水产动物测产结果（表1）表明，螺蛳与罗氏沼虾的产量及产值在不同年份与试验点间存在差异，螺蛳产值总体上高于罗氏沼虾，但三江2022年罗氏沼虾产值略高于螺蛳。其中，三江试验点2021年的螺蛳产值达7 233.26元/667 m²，罗氏沼虾产值达4 431.30元/667 m²，合计11 664.56元/667 m²，为各试验组中最高；而2022年螺蛳与罗氏沼虾的产值均最低。

试验组与对照组的水稻测产结果见表2。试验组水稻的平均产值为1 449.54元/667 m²；对照组水稻的平均产值为1 654.92元/667 m²。其中，三江试验点水稻的产量与产值相对较高且稳定。

结果表明，稻虾螺复合种养模式下水稻的平均产值略低于传统单一水稻种植模式，但后者收益来源单一，仅依赖于水稻产出；而复合种养模式凭借虾、螺的高附加值，单位面积平均总产值明显更高。

2.2 综合经济效益

试验组与对照组的投入产出情况见表3、经济效益情况见表4。由于稻虾螺复合种养模式新增了水产苗种、专职人工及日常管理（饲料、肥料、渔药等）成本，其总投入达6 200元/667 m²，明显高于传统单一稻作模式的1 560元/667 m²。尽管稻虾螺复合种养模式前期成本较高，但依托罗氏沼虾与螺蛳的高附加值回报，其最终利润得到提升。两地2年的试验组利润为1 775.15~7 323.60元/667 m²，投入产出比维持在（1∶1.29）~（1∶2.18），各项经济指标均超越同期的单一稻作对照组。

这一结果表明稻虾螺复合种养模式虽然提高了生产资金门槛，但其资金转化效率与整体盈利能力优于传统单作模式。

2.3 经济驱动特征的PCA分析

如图1所示，试验组样本与对照组样本在主成分构建的多维空间中形成了两个互不交叉的凸包聚类域，呈现出明确的空间分离特征。在特征向量指示方面，代表“螺蛳”“罗氏沼虾”以及“人工投入”“苗种投入”“综合物料”的向量箭头均强烈指向试验组聚类区；而“稻谷”产出则作为基础指标游离于核心差异驱动群之外。结果表明，苗种与人工等农资的高投入，以及虾、螺等底栖生物的高产出，是导致复合种养模式与单一稻作模式在经济结构上产生空间分离的主要贡献变量。

3 讨 论

3.1 模式经济效益的优越性与稳定性

2年的田间试验结果表明，“稻－罗氏沼虾－螺蛳”复合种养模式具有良好的经济效益，其利润与投入产出比均高于单一水稻种植模式，印证了稻渔综合种养普遍的增收规律^[10]。此外，依托罗氏沼虾与螺蛳的高附加值以及两者在稻田生态位上的互补，本次稻虾螺复合种养模式的平均利润达4 105.33元/667 m²，超越了部分国内主流的“稻＋单一水产品种”综合种养模式，如云南梁河县

（2 645元/667 m²）和浙江海盐县（3 012元/667 m²）的“稻－虾”模式^[9,11]，以及江西省（3 000元/667 m²）与浙江永嘉县（3 207元/667 m²）的“稻－螺”模式^[12-13]。

特别需要指出的是，与同期兰健勇等^[7]于广西柳江区进行的稻虾螺综合种养试验结果（3 047元/667 m²）相比，本研究的平均利润也更高。分析其核心差异在于，兰健勇等^[7]的研究采用了单侧浅沟（深50 cm）及后期投喂农副产品（豆腐渣等）的粗放管理模式；而本研究在种养管理上进行了系统优化：不仅在工程上加深了沟系（0.6~1.0 m）并严格控制沟系面积占比（≤10%），以提供更优的底栖庇护所，更在营养源上全程采用罗氏沼虾专用颗粒饲料结合秸秆发酵肥，替代了传统的低效饵料与动物粪肥。这表明规范化的田间工程改造（如虾沟、螺沟的合理布设）以及精细化生态管控措施，能进一步挖掘该模式的增收潜力，充分验证了复合种养模式及其结构在资源利用和经济效益上的优越性。

PCA从多维空间反映了稻虾螺复合种养模式效益跃升的内在机制。结果显示，试验组与对照组在主成分空间中呈清晰的空间分离格局。从投入产出结构来看，复合种养模式中较高的人工与苗种前期投入并未造成资源浪费，而是有效转化为了底栖生物（螺、虾）的高值产出，从而优化了传统“低投入、单向低产出”稻田的经济结构。在此基础上，尽管试验期间面临气候变动与市场价格波动等因素，如三江试验点2022年螺蛳产值受气候影响而下降，但试验组整体仍维持了稳健的盈利水平；尤其是在柳江试验点2022年对照组出现亏损时，试验组仍保障了农户较高的收益水平。该结果凸显了复合种养模式在抵御单一农产品市场风险方面的强韧性，对保障农民收入、增强农业经营抗风险能力具有重要意义。

3.2 对地方特色产业的支撑与社会效益

本次稻虾螺复合种养模式与柳州螺蛳粉产业的爆发式增长需求高度契合。螺蛳粉产业对原材料螺蛳的需求激增，推动了“稻－螺”模式的发展。本研究在此基础上借鉴潜江经验引入罗氏沼虾，构建“稻－罗氏沼虾－螺”复合种养模式，使得稻田单位产值实现了进一步提升，不仅能直接增加农民收入，更能为螺蛳粉产业提供本地化、高质量的原料，并减少对外地原料的依赖，助力柳州特色农业产业链的完善与提质升级^[5]。

从更广泛的社会效益看，“一田多用、一水多收”的复合种养模式，能有效提高土地利用率，遏制耕地“非粮化”倾向，是在稳定粮食生产前提下增加农民综合收益的可行路径^[14]。本模式为乡村振兴背景下调整农业产业结构、发展生态高值渔业提供了可复制的新思路。

3.3 生态效益与可持续发展潜力

“稻－罗氏沼虾－螺”复合种养模式蕴含着丰富的生态价值。首先，水稻为螺、虾提供了遮蔽与栖息环境，而罗氏沼虾与螺蛳的排泄物则可作为水稻的有机肥料。其次，螺蛳能有效摄食罗氏沼虾残饵、稻田有机碎屑与部分藻类，起到净化底泥、改善水质的作用。此外，螺、虾的爬行活动有助于疏松土壤，促进水稻根系呼吸^[9,11,13]。这种生物间的协同作用促进了系统内的物质循环，降低了传统单一模式对化肥和农药的依赖，高度契合生态农业的发展方向。

另外，该模式在减少养殖尾水排放及污染外溢方面具有积极的生态作用。已有研究证实，螺蛳对水体具有原位修复功能^[15-16]，即通过摄食水体及底泥中的有机质与藻类，能有效降低水体氮含量，同时提升底泥的反硝化能力^[17]。基于这一生态机制，引入螺蛳有助于缓解本次复合种养模式因投喂虾饲料导致的水体富营养化风险，从而构建起一个内部循环和环境友好的生态种养系统。

总体而言，以上高标准的虾、螺养殖模式在客观上可促使农民减少农药与化肥的使用，在降低成本的同时又进一步减少了农业面源污染。这种“种养结合、生态循环”的特性，使其成为发展绿色农业、响应“双碳”战略目标的积极实践^[18]。

4 结 论

“稻－罗氏沼虾－螺蛳”复合种养模式在保持水稻稳产的基础上，大幅提高了稻田的整体产值。该模式利润达1 775.15～7 323.60元/667 m²，投入产出比为（1:1.29）~（1:2.18），综合经济效益全面优于单一稻作对照组；且其抗风险能力优于传统水稻单一耕作模式，通过“一田多收”实现了农田资源高效利用，并在系统内部形成物质循环利用框架，具有良好的生态效益。同时，该模式为地方螺蛳粉产业提供了本地化原料来源的解决方案，同步推动螺蛳粉产业提质与农户增收，是一种值得推广的生态高值稻田利用模式。未来，需进一步开展该模式下土壤理化性质及水体微生物群落的长期动态演替监测，以持续优化其生态综合管控技术体系。

参考文献

[1] 唐建军,李巍,吕修涛,等.中国稻渔综合种养产业的发展现状与若干思考[J].中国稻米,2020,26(5):1-10.

[2] 邹晓红.“稻虾共作”模式助力乡村振兴发展的研究[D].南宁：广西大学,2020:39.

[3] 洪健康.哈尼梯田稻鱼鸭综合种养绿色模式研究成效显著[J].中国农技推广,2017,33(9):12-14.

[4] 文衍红,黄杰,韦领英,等.山区稻田一季稻＋再生稻＋鲤综合种养集成技术研究[J].养殖与饲料,2020,19(4):13-18.

[5] 解婧媛,孙涛,杨日星,等.稻螺综合种养模式助力广西螺蛳粉产业及乡村振兴[J].农村经济与科技,2021,32(21):178-179.

[6] 吴利,何魁,李为,等.安徽省六安市“稻＋虾＋螺”综合种养模式技术研究[J].安徽农业科学,2025,53(20):84-87.

[7] 兰健勇,韦钰,韦丹,等.广西柳江区“稻、螺、虾”综合种养试验[J].科学养鱼,2023(9):38-39.

[8] 张进,贺中华,王建新,等.利用罗氏沼虾生物习性进行节水高效养殖试验[J].海洋与渔业,2017(1):62-64.

[9] 龚勤.稻虾共生综合种养及效益分析[J].云南农业,2024(10):86-87.

[10] 张宇新,罗丹,贺兵,等.贵州铜仁稻渔综合种养产业现状及发展建议[J].中国水产,2024(9):89-91.

[11] 杨佳喆,赵凯能,吴晨光,等.“巨型稻＋罗氏沼虾”共生模式[J].科学养鱼,2025(9):36-37.

[12] 王海华,马本贺,万锦涛,等.稻螺种养模式效益高[J].农村百事通,2024(9):38-39.

[13] 刘志坚,林志全,胡忠健,等.浙江永嘉高山地区稻螺综合种养模式初探[J].中国水产,2025(11):32-33.

[14] 项桂德,林勇,王大鹏,等.广西稻田综合种养现状分析与对策建议(上)[J].科学养鱼,2023(6):19-20.

[15] 孟顺龙,吴伟,胡庚东,等.底栖动物螺蛳对池塘底泥及水质的原位修复效果研究[J].环境污染与防治,2011,33(6):44-47.

[16] 孙浩波,余晓平,郭丽芸,等.一种基于池塘改造的螺蛳、河蟹接力生态养殖方法[J].科学养鱼,2023(4):41-42.

[17] 宋海亮,吕锡武,李先宁,等.投放底栖动物强化水耕植物过滤法的净水效果[J].中国环境科学,2007(1):58-61.

[18] 汪秀联,黄玲,刘庭福.“双碳”目标下农业绿色发展路径与对策研究[J].现代化农业,2024(4):52-55.

基金资助

广西重点研发计划项目(桂科农AB2506910042)

广西虾类贝类产业创新团队项目(nycytxgxcxtd-2023-14-03)