食品理化检验技术课程数智化建设的探索与实践——以OMO模式应用为例

摘要

以高职食品理化检验技术课程为研究对象，聚焦数智化转型背景下OMO(Online-Merge-Offline)模式的应用，探索课程建设的创新路径。通过重构课程内容、构建数字教学场景、改革教学模式与评价体系，形成“开放式、沉浸式、泛在化”的课程生态。实践表明，OMO模式能有效解决传统教学中理论与实践脱节、资源利用率低、个性化学习不足等问题，提升学生数字化素养与岗位适应能力，为职业教育食品检验类课程数智化建设提供理论参考与实践范式。

关键词

食品理化检验技术 / 数智化 / OMO模式 / 教学改革 / 职业教育

基金资助

全国食品产业职业教育教学委员会2024年度教育教学改革与研究课题“数智化转型驱动下高职食品检验类课程教学模式研究与实践”(SHK2024075); 2025年山东省职工与职业教育重点课题“数智化浪潮下高职食品检验类课程教学模式的创新变革与实践探索”(2025-315)