不同生育类型南方香型粳稻品种产量与品质特征分析

摘要

广泛收集我国南方香型粳稻品种，对其产量与品质进行系统研究，比较3种类型香型粳稻各指标差异，筛选适宜我国南方不同生态区种植的高产优质浓香型粳稻品种。结果表明：中熟中粳、迟熟中粳、早熟晚粳南方香型粳稻品种的产量分别为8.07、9.78、9.89 t·hm^-2;上述3种生育类型南方香型粳稻品种的整精米率分别为49.11%、56.19%、60.20%,垩白度分别为13.01%、17.90%、17.47%,食味值分别为62.26、75.07、78.84,香味物质主成分2-乙酰-1-吡咯啉（2-AP）含量分别为105.73、123.63、177.78 ng·g^-1。早熟晚粳与迟熟中粳香型粳稻产量、整精米率、食味值显著高于中熟中粳稻；而中熟中粳香型粳稻垩白度显著低于早熟晚粳与迟熟中粳；早熟晚粳香型粳稻2-AP含量最高，迟熟中粳次之，中熟中粳最低。以产量、食味值、2-AP含量为核心指标，采用K-Mean聚类分析我国南方香型粳稻产量、食味值、2-AP含量的品种间差异，确定产量9.96 t·hm^-2、食味值82.00、2-AP含量193.25 ng·g^-1为判定南方高产、优质、浓香型粳稻品种的指标。据此指标，中熟中粳品种苏香粳3号、武育0155、武育粳195等，迟熟中粳品种金香玉1号、武育粳366、南粳9108等，早熟晚粳品种南粳46、宁香粳9号、浙香禾2号等品种产量较高，品质较优，香气较浓，综合表现较好，适宜在我国南方粳稻区相应生态区推广种植。

关键词

水稻 / 香稻 / 产量 / 食味 / 香味