38份鲜食蚕豆材料产量与食味品质的聚类分析

摘要

为筛选适宜长江中下游地区种植的高产优质鲜食蚕豆材料，2022-2023年于扬州大学农学院试验田以38份鲜食蚕豆材料为研究对象，测定其产量及食味品质并进行聚类分析。结果表明：不同蚕豆材料间产量与食味品质差异明显，其中产量变异系数30.66%,食味品质综合评价得分变异系数12.52%,甜味指标对食味品质综合评价得分起决定作用。经系统聚类法可将38份材料划分为4类，即产量一般且食味品质综合评价得分较低(类群Ⅰ)、产量较高而食味品质综合评价得分表现较好(类群Ⅱ)、产量较高而食味品质表现一般(类群Ⅲ)、产量较低而食味品质综合评价得分表现较好(类群Ⅳ)。其中类群Ⅱ中的慈溪地方种、潼阳地方种及东台地方种与扬州地方种杂交所得选育种等3份材料的产量与食味品质综合评价得分表现最为突出，可作为本地区鲜食蚕豆高产优质生产的材料。

关键词

蚕豆 / 种质资源 / 产量 / 食味品质 / 聚类分析