鱼菜共生养殖模式对水体微生物群落结构和红罗非鱼氨基酸组成的影响

摘要

为研究鱼菜共生(YC)与传统养殖池塘模式(WT)之间水体微生物群落结构以及红罗非鱼(Oreochromis spp.)背肌氨基酸组成差异，采用16S rRNA基因高通量测序技术测定2种模式池塘水体微生物多样性，并采用酸水解法检测2种养殖模式下红罗非鱼背肌氨基酸的组成。结果表明：与WT组相比，YC组的水体微生物数量和多样性显著增加。主要细菌门包括放线菌门(Actinobacteriota)、变形菌门(Proteobacteria)、梭菌门(Fusobacteriota)、拟杆菌门(Bacteroidota)、蛭弧菌门(Bdellovibrionota)等。主要优势菌属包括鲸杆菌属(Cetobacterium)、黄杆菌属(Flavobacterium)、橙色微菌属(Aurantimicrobium)、红酵母菌属(Rhodoluna)、念珠菌属(Candidatus)等，共同优势菌属中YC组鲸杆菌相对丰度显著高于WT组，橙色微菌属相对丰度则显著低于WT组。此外，与WT组相比，YC组红罗非鱼的必需氨基酸总量(ΣEAA)与氨基酸总量(ΣAA)比、ΣEAA与非必需氨基酸总量(ΣNEAA)比显著增加，鲜味氨基酸总量(ΣDAA)与ΣAA比显著降低。综上，鱼菜共生养殖模式相较于传统养殖池塘模式具有更加丰富的微生物群落，能在一定程度上改善红罗非鱼背肌肉质，增加背肌氨基酸的营养价值。

关键词

鱼菜共生 / 微生物群落 / 细菌多样性 / 红罗非鱼 / 氨基酸组成