基于主成分分析的39个梨品种果实品质综合评价

摘要

以新疆地区种植的39个梨品种为试验材料，采用相关性分析法和主成分分析法对不同梨品种果实外观品质与内在品质进行综合评价。结果表明：不同梨品种果实的品质指标存在显著差异；39个梨品种果实单果重为71.01～303.55 g,果实纵径为46.37～93.04 mm,横径为50.24～83.09 mm,果形指数为0.80～1.47,硬度为4.10～11.13 kg·cm^-2,可溶性糖含量为6.08%～12.20%,可溶性固形物含量为6.70%～18.03%,维生素C含量为1.75～5.92 mg·g^-1,石细胞含量为0.08%～2.43%。可滴定酸、可溶性糖、可溶性固形物、单果重为评价梨果实品质的关键指标；果实综合品质前5名的梨品种分别为棋盘梨、红皮早酥、斯塔尔克里木、晋酥和鸭梨。

关键词

梨 / 果实品质 / 主成分分析 / 综合评价