山东省高中生膳食与体质、心理健康的相关性

摘要

目的 探讨山东省高中生膳食模式与体质、心理健康的相关性。方法 采用概率比例抽样方法，最终纳入符合条件的高中生1 102名。高中生膳食数据通过简化的食物频率问卷收集，体质数据通过国家体质健康测试获取，心理健康数据通过症状自评量表(SCL-90)获得。采用主成分分析法构建不同的膳食模式，根据膳食模式因子得分将研究对象分为Q1-Q4组；多元线性回归分析膳食模式与体质及心理健康的关系。结果 主成分分析得出3种主要膳食模式：饮料快餐模式、肉蛋奶-水果模式、素食模式。在体质健康方面，饮料快餐模式与体测得分显著负相关(模型1:β=-3.86～1.76,P<0.05),但在控制潜在混杂因素后，仅Q3、Q4组与体测总分保持显著关联(P<0.05)。肉蛋奶-水果模式在模型1中与体测总分正相关(β=2.21～2.27,P<0.05),但在调整混杂因素后关联不再显著(P>0.05)。素食模式与体测得分无显著关联(P>0.05)。在心理健康方面，饮料快餐模式与SCL-90量表总分正相关(模型1:β=0.11～0.13,P<0.05),在控制混杂因素后，仅Q3组与SCL-90量表总分关联不再显著(P>0.05)。素食模式的高分组与SCL-90量表总分负相关，且在控制混杂因素后仍显著(P<0.05)。肉蛋奶-水果模式与SCL-90量表总分无显著关联(P>0.05)。结论 山东省高中生中饮料快餐模式占比高，与体质健康和心理健康问题显著相关，而肉蛋奶-水果模式对体质健康有益但对心理健康影响不显著，素食模式对心理健康有潜在保护作用，凸显了个体化健康指导的重要性，建议学校、家庭和公共卫生部门据此制定针对性干预措施，改善青少年膳食模式，促进其全面健康成长。

关键词

膳食模式 / 高中生 / 身心健康 / 多元线性回归 / 主成分分析