超声辅助提取泡桐花粗多糖及抗氧化活性研究

摘要

[目的]泡桐花中具有丰富的活性物质，极具开发潜力。然而目前报道的泡桐花多糖提取方式耗时长、能耗高，不利于泡桐花多糖资源的利用。[方法]本研究通过超声波辅助提取的方式，提高泡桐花多糖的提取效率，为探明超声辅助提取泡桐花粗多糖最优工艺条件，以泡桐花粗多糖提取率为测定指标，通过单因素试验、Box-Behnken试验设计和响应面分析法优化提取工艺条件。[结果]料液比、提取功率、提取时间、提取温度对泡桐花粗多糖提取率的影响随各因素增大呈现先增后减的趋势；过高的料液比、高强度超声波处理、长时间提取和高温会降低泡桐花粗多糖的得率。不同因素中对泡桐花粗多糖提取率影响最大的是提取温度，提取时间对泡桐花粗多糖提取率的影响最小。随着使用超声波辅助提取泡桐花中粗多糖的最佳条件为：料液比31.8 mL·g-1、提取时间62 min、温度74℃、提取功率456 W，此时粗多糖提取率为3.213%，与预测值3.241%接近。体外抗氧化活性实验表明，泡桐花粗多糖在0.1～2.5 mg·mL-1浓度范围均表现出对2,2-联苯基-1-苦基肼基（DPPH）自由基、羟基自由基、超氧自由基的清除作用。在多糖浓度为2.5 mg·mL-1时，对DPPH自由基、羟基自由基、超氧自由基的最大清除率为21.41%、55.41%和64.52%。[结论]超声波辅助提取泡桐花粗多糖具有可行性，泡桐花粗多糖具有一定的抗氧化活性。

关键词

泡桐花 / 响应面法 / 超声辅助提取 / 粗多糖 / 抗氧化活性