栽培时期对秀珍菇农艺性状及产量的影响

摘要

【目的】探索不同栽培时期适宜使用的秀珍菇品种，为秀珍菇精准化栽培提供依据。【方法】以8个秀珍菇菌株为试验材料，研究不同栽培时期(2月、3月、4月)对秀珍菇12个农艺性状和产量的影响，并对培养温度和农艺性状、产量间的相关性进行分析。【结果】在不同栽培时期处理中，随着培养时间的延后，平均温度、最高温度和最低温度均在养菌期和后熟期呈逐渐升高趋势；温差则是在养菌期呈逐渐升高趋势，在后熟期呈先升后降的趋势。从秀珍菇生长情况和产量方面来看，与3月和4月相比，2月栽培的秀珍菇菌株的菌丝生长速度慢，满袋时间长，菌盖厚实、色深，菌柄粗壮，黄菇病发生率低而产量高。在不同栽培时期，秀珍菇菌株的生长情况也存在显著差异，其中2月栽培的杭秀2号菌株产量和A级菇比率高，而黄菇病发生率低，3月栽培的杭秀2号和4月栽培的台秀菌株产量高。Pearson分析发现，产量与养菌期和后熟期温度均呈极显著负相关；而养菌期温度和后熟期温度分别与菌丝生长速度、菌盖长与菌柄长比和黄菇病发生率呈极显著正相关，而与接种至子实体发生时间、满袋时间、菌丝封面时间、菌柄直径、菌盖厚度、菌盖形状、菌盖颜色、菌肉质地和产量呈极显著负相关。【结论】在夏季设施化秀珍菇栽培模式中，2月生产秀珍菇在产量、子实体性状和抗黄菇病等方面均优于3月和4月。不同生产时期适宜使用的秀珍菇品种有所不同，其中在2月和3月适宜使用杭秀2号菌株，4月适宜使用台秀菌株。

关键词

秀珍菇栽培 / 农艺性状 / 秀珍菇产量 / 栽培时期 / 栽培温度