挂杆和箱式烘烤烟叶吸湿特性及其影响因素研究

摘要

【目的】探究不同装烟方式烟叶的吸湿特性及其影响因素，为烟叶回潮环节优化提供理论依据。【方法】以烟草品种Y2001为试验材料，采用挂杆烘烤和箱式烘烤烟叶进行回潮试验，通过构建吸湿动力学模型模拟吸湿过程，并探究不同装烟方式烟叶的微观结构、理化性质及质构特性对吸湿特性的影响。【结果】挂杆烘烤烟叶吸湿能力强，箱式烘烤烟叶吸湿能力弱；随着回潮相对湿度的增大，挂杆和箱式烘烤烟叶的吸湿速率和平衡含水率均增大，其吸湿曲线符合Weibull模型。挂杆烘烤烟叶横断面孔洞大、饱满，结构疏松；箱式烘烤烟叶孔洞小、干瘪，结构紧密。挂杆烘烤和箱式烘烤烟叶的烟碱含量和钾氯比差异不显著，挂杆烘烤烟叶的总糖、还原糖、总氮含量和糖碱比显著大于箱式烘烤，而氯含量和钾含量显著小于箱式烘烤。相同含水率下，箱式烘烤烟叶的硬度值和咀嚼性大、弹性小；挂杆烘烤烟叶硬度值和咀嚼性小、弹性大。【结论】挂杆烘烤烟叶吸湿性强，烟叶结构疏松，总糖(或还原糖)含量高，提供了更多的水分吸附位点，水分容纳能力更强。箱式烘烤烟叶达到与挂杆烘烤同一柔软度时需要更多的水分。不同装烟方式烟叶的吸湿特性差异明显，有必要依据吸湿特性寻求不同回潮方式进行回潮。

关键词

烟叶回潮 / 装烟方式 / 吸湿特性 / 吸湿动力学模型