不同砧穗组合对杏果实大小及品质的影响

摘要

【目的】研究不同砧穗组合对杏、杏李果实成熟期及果实和种仁大小与品质的影响，探讨中间砧在杏生产应用中的可行性，为专用砧木的选育及应用推广提供理论依据。【方法】根据试验材料的品种特性，使用杏李‘风味玫瑰’、仁用杏‘中仁5号’和山杏‘PT56’等7个品种作为中间砧，以杏李‘恐龙蛋’和‘味厚’、新疆杏‘轮台9号’、仁用杏‘龙王帽’等9个主栽品种为接穗，设计12个砧穗组合(接穗/中间砧),即‘矮化山杏/风味玫瑰’、‘轮台9号/金太阳’、‘青宏杏/金太阳’、‘树上干/金太阳’、‘中仁5号/矮化山杏’、‘恐龙蛋/ZS001’、‘味厚/ZS001’、‘矮化山杏/中仁5号’、‘龙王帽/PT56’、‘优一/PT56’、‘龙王帽/PT3’和‘优一/PT3’,上述组合中除‘矮化山杏/风味玫瑰’的基砧是李，其余组合的基砧均为山杏‘PT47’,对照为李上嫁接的2个接穗杏李品种和山杏‘PT47’上嫁接的7个接穗杏品种。对各嫁接组合及对照的杏果实成熟期进行调查，对其单果质量、果肉厚、可食率、单仁质量、种仁含油率以及果肉的可溶性固形物、可溶性糖和可滴定酸含量进行测算，比较各嫁接组合上述性状与对照的差异，以评价中间砧对接穗的影响。【结果】与对照相比，中间砧‘风味玫瑰’和‘中仁5号’能使接穗杏品种果实推迟4～6 d成熟，但中间砧‘ZS001’、‘PT56’和‘PT3’能使接穗杏品种果实提早4～7 d成熟；中间砧‘风味玫瑰’和‘中仁5号’能提高接穗杏品种的单果质量、果肉厚、可食率、单仁质量和种仁含油率；中间砧‘PT56’和‘PT3’能显著提高接穗杏品种果肉中可溶性固形物、可溶性糖和可滴定酸含量。【结论】‘风味玫瑰’和‘中仁5号’作为中间砧的主要优势在于促进接穗杏品种果实和种仁的生长、提高种仁含油率，可用于仁用杏嫁接；而‘PT56’和‘PT3’的优势则主要在于使接穗杏品种果实提早成熟、改善果肉品质，可考虑应用于鲜食杏。在实际应用中，可以根据具体的杏树品种和生长环境选择合适的砧穗组合，以达到最佳的生长和发育效果。

关键词

杏 / 砧穗组合 / 成熟期 / 果实品质 / 杏仁含油率