整形方式对黑皇葡萄生长及果实品质的影响

摘要

【目的】探究不同整形方式对黑皇葡萄品种生长及果实品质的影响，筛选其引种到宁夏种植的适宜整形方式，为黑皇葡萄在宁夏日光温室种植提供理论依据。【方法】以引进黑皇葡萄品种2年生幼苗为试验材料，在日光温室中分别采用棚架T形、篱架T形和篱架H形3种整形方式进行种植，记录不同整形方式种植黑皇葡萄的物候期；采用Li-6400便携式光合仪测定不同处理黑皇葡萄叶片的净光合速率（P_n）、气孔导度（G_s）、胞间二氧化碳浓度（C_i）和蒸腾速率（T_r）4个光合作用参数；于葡萄采收期每处理随机采摘10穗果穗，测定单果粒质量、单穗质量以及果实可溶性固形物含量等指标；利用分光测色仪（NS810）测定亮度（L^*）、a^*、b^*、着色（C^*）和h等果皮色泽参数；利用TA-XTplusC质构分析仪获取果实硬度、弹性等果肉质地参数。【结果】棚架T形、篱架T形和篱架H形3种整形方式下栽植的黑皇葡萄生长周期分别为146,153和155 d;在浆果转色期和生理成熟期，篱架T形整形方式栽植的黑皇葡萄气孔导度（G_s）、胞间二氧化碳浓度（C_i）和蒸腾速率（T_r）均高于其他整形方式；在黑皇葡萄浆果发育的4个时期，3种不同整形方式栽培的葡萄根颈周长差异显著（P<0.05）,其中棚架T形栽培处理葡萄根颈周长显著高于其他整形方式。棚架T形整形方式下，黑皇葡萄的萌芽率和单枝平均穗数均高于其他整形方式，分别为98.07%和1.78个；3种不同整形方式下，葡萄果实的pH均为4.1,总酸含量无显著差异。3种整形方式对葡萄果实可溶性固形物含量有显著影响（P<0.05）,其中篱架T形栽培的葡萄可溶性固形物含量高达22.2%,显著高于其他整形方式。篱架T形栽培处理葡萄果实果皮的亮度（L^*）及着色（C^*）明显优于其他整形方式；棚架T形和篱架T形处理葡萄的硬度显著高于篱架H形，但篱架H形处理葡萄的黏着性显著高于其他整形方式；棚架T形处理下葡萄的胶着性、咀嚼性和回复性均最高，显著高于其他整形方式（P<0.05）;3种整形方式栽培下葡萄的脆度和弹性无显著性差异（P>0.05）。【结论】鲜食葡萄品种黑皇可以在宁夏葡萄产区进行引种并示范推广，日光温室栽培适宜的整形方式为篱架T形。

关键词

黑皇葡萄 / 整形方式 / 果实品质 / 葡萄栽培