滇水金凤在不同环境和花期中挥发性成分分析

邓学艳, 齐宇, 闫顺, 杨云, 汪琼

doi:10.13207/j.cnki.jnwafu.2025.12.019

西北农林科技大学学报（自然科学版） ›› 2025, Vol. 53 ›› Issue (12) : 1 -13. DOI: 10.13207/j.cnki.jnwafu.2025.12.019

滇水金凤在不同环境和花期中挥发性成分分析

邓学艳, 齐宇, 闫顺, 杨云, 汪琼

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摘要

【目的】研究滇水金凤在不同生活环境和花期中挥发性成分种类和含量变化,为其资源化利用奠定基础。【方法】采用HS-GC-MS中NIST 2017谱图库,结合SIMCA14.1中PCA及OPLS-DA分析滇水金凤中挥发性成分的变化规律。【结果】从水生、水陆交界区和陆生滇水金凤花中分别检测出48,43,42种挥发性成分,主要为烯烃类、酯类、醇类。在花蕾期、半开期滇水金凤中3-乙烯基-1,2-二甲基-1,4-环己二烯相对含量最高,水生滇水金凤花蕾中其相对含量高达58.35%,而水生、陆生盛花期滇水金凤中以(-)-桃金娘烯醇和乙酸桃金娘烯酯相对含量最高,分别为45.99%和41.00%。水生、水陆交界区和陆生滇水金凤花蕾中挥发性成分距离较近,相似度较高,而半开期及盛花期则呈现出较远的距离。【结论】滇水金凤中差异挥发性成分以烯烃类、酯类、醇类为主。水生滇水金凤中烯烃类和酯类、醇类的相对含量变化完全相反,不同环境和花期对滇水金凤香气特征的形成具有重要影响。