不同根系功能修复剂对‘阳光玫瑰’葡萄果实品质的影响

钟其岭; 田淑芬; 王荣; 王超霞; 马闯; 姜建福

doi:10.13207/j.jnwafu.2026.01.003

西北农林科技大学学报（自然科学版） ›› 2026, Vol. 54 ›› Issue (1) : 24 -35. DOI: 10.13207/j.jnwafu.2026.01.003

不同根系功能修复剂对‘阳光玫瑰’葡萄果实品质的影响

钟其岭, 田淑芬, 王荣, 王超霞, 马闯, 姜建福

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摘要

【目的】探讨不同根系修复剂对‘阳光玫瑰’葡萄果实品质和香气成分及含量的影响，为生产中科学合理施用根系修复剂提供理论依据和技术支持。【方法】以3年生‘阳光玫瑰’葡萄为试材，采用6种常见的根系修复剂分别在葡萄花后45 d和55 d进行滴灌处理，果实成熟期测定果实大小、质构特性以及固酸、类黄酮、总酚和香气等品质指标含量。【结果】试验地土壤养分呈过量状态，P、K、S、Fe、Mn、B等含量严重超标。葡萄果实大小在中农绿康微生物菌剂(ZN)、比奥农科藻菌加(BA)和自制菌3号(ZZJ)处理下显著增加。各处理对果实可溶性固形物积累产生不同程度抑制，除BA外，其他处理均显著提高可滴定酸含量，而显著降低固酸比；BA和碧护+碧护海藻多维素(BH)处理显著提高果实硬度，BH和ZZJ处理提高果实类黄酮含量，但各处理对总酚含量均无显著影响。果实中共检测到43种香气成分，BH处理果实香气种类最多(36种),醛类物质为果实中主要香气成分，BA处理促进了果实总挥发性香气物质积累，并显著高于对照。【结论】各根系修复剂均能改善‘阳光玫瑰’葡萄果实品质，但BA和BH处理更具优势。