氨基酸水溶肥对枇杷果实品质的影响

摘要

【目的】通过主成分分析法和熵权法，综合评价氨基酸水溶肥对枇杷果实品质的提升效果，为枇杷优质高效栽培提供参考。【方法】以3年生‘大五星’枇杷为材料，以叶面喷施清水为对照（CK），研究叶面喷施250,350,450和550倍氨基酸水溶肥稀释液（依次记为A250、A350、A450和A550）对枇杷果实外观品质、风味品质和营养品质的影响。【结果】与CK相比，叶面喷施氨基酸水溶肥能显著提高枇杷果实的单果质量、纵径、横径和果形指数，其中250～550倍氨基酸水溶肥稀释液使枇杷果实的单果质量、横径和纵径分别较CK显著提高了3.83%～12.40%,16.28%～21.11%和21.39%～24.67%。与CK相比，不同稀释倍数氨基酸水溶肥对枇杷果实色差均无显著影响。与CK相比，叶面喷施氨基酸水溶肥提高了枇杷果实可溶性糖、维生素C、类胡萝卜素、总酚和总黄酮含量，其中250～550倍氨基酸水溶肥稀释液处理下，枇杷果实的可溶性糖、总酚和总黄酮含量分别较CK显著增加了40.72%～69.23%,21.33%～44.02%和27.86%～47.50%;350～450倍氨基酸水溶肥稀释液处理下，枇杷果实的维生素C和类胡萝卜素含量分别较CK显著增加29.62%～53.84%和13.96%～21.42%。利用主成分分析和熵权法综合评价氨基酸水溶肥对枇杷果实品质的提升效果，二者评价结果一致，均为A350>A450>A250>A550>CK。表明叶面喷施350倍氨基酸水溶肥稀释液对枇杷果实品质的提升效果最好。【结论】氨基酸水溶肥能明显提高枇杷果实的外观品质，改善其风味品质，并增加其营养物质含量，且以350倍氨基酸水溶肥稀释液对枇杷果实品质的提升效果最好。

关键词

枇杷栽培 / 氨基酸水溶肥 / 果实品质 / 主成分分析法 / 熵权法