营养液钾钙比对樱桃番茄果实糖代谢及相关酶活性的影响

摘要

【目的】研究不同生育时期樱桃番茄果实中糖分积累与代谢对不同钾钙比（物质的量比）营养液的生理响应，为进一步揭示营养液钾钙比对果实糖代谢的影响机理提供理论依据。【方法】以‘Saopolo’樱桃番茄品种为试验材料，共设置17个处理（T1～T15、CK1、CK2），分别在植株幼苗期、开花坐果期和结果期浇灌不同钾钙比的营养液，测定不同处理番茄白熟期、转色期和成熟期第3穗果实的糖分种类及其含量，同时测定糖代谢相关酶活性。【结果】在樱桃番茄成熟期，果实葡萄糖和蔗糖含量均以T14处理最高，其葡萄糖含量较CK1、CK2分别增加了18.94%和20.89%，蔗糖含量分别增加了8.19%和55.70%；果糖含量以T11处理最高，较CK1、CK2分别显著增加了28.04%和45.49%；淀粉含量以T15处理最高，较CK1、CK2分别显著增加了217.86%和125.32%。不同处理各时期果实糖代谢相关酶（中性转化酶、酸性转化酶、蔗糖合成酶、蔗糖磷酸合成酶）活性较CK1、CK2变化不同。随着果实成熟度的提高，中性转化酶活性逐渐升高，至果实成熟期达到最高；酸性转化酶活性在果实各时期总体上高于其余3种酶；蔗糖合成酶活性在果实各时期均高于蔗糖磷酸合成酶，但蔗糖磷酸合成酶活性变化幅度较小。【结论】在番茄植株幼苗期浇灌0.5倍剂量的标准营养液、在开花坐果期和结果期分别浇灌钾钙比为1.6∶1和1.7∶1的营养液（T11处理）对果糖和蔗糖含量的提升效果均最佳；幼苗期和开花坐果期营养液钾钙比不变，在结果期采用钾钙比为2.0∶1的营养液进行浇灌（T14处理）对果实葡萄糖含量提升的综合表现最佳。

关键词

樱桃番茄 / 营养液钾钙比 / 糖代谢 / 糖代谢相关酶