丙酸杆菌固态发酵物对蛋鸡生产性能及肠道菌群的影响

摘要

【目的】研究丙酸杆菌（Propionibacterium freudennreichii）固态发酵物及替代V_(B₁₂)对蛋鸡生产性能、蛋品质、免疫指标及肠道菌群的影响。【方法】试验选取480只60周龄的罗曼灰蛋鸡，随机分成4个处理组，每组4个重复，每个重复30只。其中对照组（CK）饲喂基础饲粮，并补加化学品氰钴胺(cyanocobalamin,V_(B₁₂))0.02 mg/kg，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组在基础饲粮水平上分别添加0.07%,0.14%和0.21%的丙酸杆菌固态发酵物，对应腺苷钴胺（deoxyadenosylcobalamin）分别为0.01,0.02和0.03 mg/kg。试验期35 d，分别测定蛋鸡生产性能、蛋品质、免疫指标和肠道菌群指标。【结果】（1）蛋鸡基础饲粮添加丙酸杆菌固态发酵物对蛋鸡产蛋率、料蛋比、平均蛋质量、日均采食量和破软蛋率无显著影响（P>0.05）。（2）与对照组相比，试验Ⅰ组和Ⅱ组哈氏单位显著增加（P<0.05），试验各组蛋形指数、蛋壳强度、蛋白高度、蛋黄颜色、蛋壳颜色和蛋壳厚度均无显著变化（P>0.05）。（3）与对照组相比，试验Ⅱ、Ⅲ组sIgA、IgM水平增加（P>0.05），同时TNF-α和IFN-γ有所下降（P>0.05）。（4）蛋鸡基础饲粮添加丙酸杆菌固态发酵物能够增加盲肠OTUs、Ace指数、Chao 1指数，在属水平上，能够促进拟杆菌属、乳酸杆菌属和瘤胃菌属丰度增加。【结论】综合考虑，本试验条件下丙酸杆菌固态发酵物及替代V_(B₁₂)不会对蛋鸡生产性能、蛋品质产生不利影响，且当添加水平为0.14%时可对蛋鸡哈氏单位、免疫指标和盲肠菌群产生有利影响。

关键词

丙酸杆菌 / 固态发酵物 / 蛋鸡 / 生产性能 / 肠道菌群