不同马铃薯品种在湖南省的综合性状表现

Comprehensive Performance of Different Potato Varieties in Hunan Province

摘要

马铃薯作为世界主要粮食作物之一，在全球粮食安全和农业经济发展中占据重要地位。随着消费者对高品质农产品需求的日益增长以及区域气候适应性的要求，选育和推广优良马铃薯品种成为当前农业研究的重点。以‘中薯3号’为对照品种，对8个马铃薯品种的生育性状、产量构成、块茎表型、块茎品质以及氨基酸组成进行全面评估。在早熟性方面，‘华薯9号’表现突出，同时兼具高产潜力（2 427 kg/667m²）和良好的商品薯率（95.34%）。在品质方面，‘华薯9号’干物质含量（22.59%）和蛋白质含量（3.01%）最高，且商品薯率和单薯重均表现优异，显示出卓越的加工和营养价值。‘中薯早47号’在食味品质上得分最高（6.04分），满足消费者对口感的需求。各品种的块茎表型和氨基酸组成也呈现多样性，其中谷氨酸和天冬氨酸为主要组成部分。重金属（镉、硒）含量均在安全范围内。综合评价表明，‘华薯9号’因兼具早熟、高产、高商品率和优良食味品质的综合优势，是适合湖南省推广的早熟优质马铃薯候选品种。该研究为湖南省马铃薯品种的优化选择和产业发展提供了重要的科学数据支持。

Abstract

Potato, as one of the world's major staple crops, plays an essential role in global food security and agricultural economic development. With the growing demand for high-quality agricultural products and the increasing need for regional climate adaptability, the selection and promotion of elite potato varieties have become a key focus of current agricultural research. This study comprehensively evaluated the growth characteristics, yield components, tuber phenotype, tuber quality, and amino acid profile of eight potato varieties, using 'Zhongshu 3' as a control. In terms of earliness, 'Huashu 9' performed outstandingly, with both high yield potential (2 427 kg/667m²) and a good marketable tuber percentage (95.34%). In terms of quality, 'Huashu 9' had the highest dry matter content (22.59%) and protein content (3.01%), along with excellent marketable tuber percentage and tuber weight, demonstrating superior processing and nutritional value. 'Zhongshuzao 47' scored the highest in taste quality (6.04 points), meeting consumer demand for flavor. The tuber phenotypes and amino acid compositions of the varieties also exhibited diversity, with glutamic acid and aspartic acid being the main components. Heavy metal contents (cadmium and selenium) were within safe limits. The comprehensive evaluation indicates that 'Huashu 9', with its combined advantages of earliness, high yield, high marketable tuber percentage, and excellent taste quality, is a suitable candidate for promotion in Hunan Province. This study would provide essential scientific data to support the optimization of potato varieties and the development of the industry in Hunan Province.

关键词

马铃薯 / 筛选 / 早熟品种 / 品质性状 / 产量构成

Key words

potato / selection / early variety / quality trait / yield component

参考文献

[1] 罗磊, 李亚杰, 李德明, 等. 陇中黄土高原丘陵区马铃薯适栽品种选择试验[J]. 中国马铃薯, 2020, 34(1): 9-15.

[2] 李华伟, 罗文彬, 李国良, 等. 4个彩色马铃薯品种花青素组分和含量比较分析[J]. 现代食品科技, 2024, 40(7): 44-52.

[3] 李建国, 周安玲, 王晶, 等. 马铃薯产业现状分析与主食化发展建议[J]. 现代食品, 2023, 29(17): 21-25.

[4] 王培伦, 马伟青, 刘芳. 二季作早熟马铃薯品种选育技术[J]. 中国马铃薯, 2006, 20(1): 49-51.

[5] 庞泽, 田国奎, 王海艳, 等. 我国马铃薯产业发展现状及展望[J]. 中国瓜菜, 2023, 36(7): 148-154.

[6] 杨丹, 王素华, 李璐, 等. 优质高产马铃薯新品种筛选试验[J]. 作物研究, 2018, 32(4): 299-303, 322.

[7] 鲍玉花, 马秀花, 闫世芳, 等. 马铃薯及耕地土壤重金属含量的测定及健康风险评价[J]. 食品安全质量检测学报, 2021, 12(23): 9149-9156.

[8] 罗赛男, 汤睿, 张文, 等. 五个马铃薯品种在湖南冬闲田种植的适应性[J]. 作物杂志, 2017(3): 25-28.

[9] 姜艳芳, 熊安平, 贡丹敏, 等. 湖南地区秋马铃薯品种比较试验[J]. 湖南农业科学, 2021(8): 18-21.

[10] 豆俊波. 早春马铃薯品种比较试验[J]. 云南农业, 2016(12): 42-44.

[11] 朱花芳, 卞晓波, 朱璞, 等. 大棚早春马铃薯新品种比较试验[J]. 上海农业科技, 2015(1): 92-93.

[12] 王颖, 孟丹丹, 潘哲超, 等. 马铃薯食味性状评价指标研究[J]. 分子植物育种, 2019, 17(18): 6104-6114.

[13] 张银杰, 王磊, 白由路, 等. 玉米不同层位叶片生理生化指标与SPAD值的关系[J]. 植物营养与肥料学报, 2020, 26(10): 1805-1817.

[14] 王丽, 熊兴耀, 蔡柳, 等. 我国不同产区马铃薯栽培品种的主要品质性状比较分析[J]. 南方农业学报, 2023, 54(1): 80-89.

[15] 张治安. 植物生理学实验指导[M]. 北京: 中国农业科技出版社, 2004.

[16] 许世豪, 赵春波, 皇甫丽云, 等. 不同钾源对马铃薯钾营养积累、转运及产量因子的影响[J]. 作物杂志, 2023, 39(6): 202-208.

[17] 孟祥海, 王根林, 李玉梅, 等. 有机硒对马铃薯生理生化指标、品质及产量的影响[J]. 黑龙江农业科学, 2021(1): 37-42.

[18] 黄冬芬, 王志琴, 刘立军, 等. 镉对水稻产量和品质的影响[J]. 热带作物学报, 2010, 31(1): 19-24.

[19] 李巧琪, 李洪燕, 卢桂锋, 等. 测定食品中16种氨基酸国家标准方法的改进[J]. 理化检验-化学分册, 2022, 58(1): 77-83.

[20] 张颢城, 李中慧, 王秀丽. 中国马铃薯主要品种特征与产业布局分析[J]. 中国马铃薯, 2022, 36(1): 78-85.

[21] 金涛. 中国粮食作物种植结构调整及其水土资源利用效应[J]. 自然资源学报, 2019, 34(1): 14-25.

[22] 徐宁, 张洪亮, 张荣华, 等. 中国马铃薯种植业现状与展望[J]. 中国马铃薯, 2021, 35(1): 81-96.

[23] 姜艳芳, 王顺妮, 熊安平, 等. 基于周年生产的马铃薯品种比较试验[J]. 中国马铃薯, 2021, 35(4): 308-314.

[24] 柴冠群, 周礼兴, 王丽, 等. 不同品种马铃薯块茎Cd吸收特征及食用安全性评价[J]. 河南农业科学, 2023, 52(3): 73-81.

[25] 龚兴旺, 郭华春. 马铃薯风味的研究进展[J]. 食品科学, 2016, 37(9): 264-268.

基金资助

国家马铃薯产业技术体系(CARS-09-ES16)

湖南省棉花科技创新项目(湘财建指[2024]162号)