5个蜡梅品种花朵挥发性成分的PY-GC-MS分析及应用

摘要

为了解不同蜡梅品种挥发性成分的异同，研究采用裂解-气相色谱-质谱(PY-GC-MS)技术对‘黄龙潭’‘睫毛’‘淡冰玉’‘长被素心’和‘金丝黄蕾’5个气味差异明显的蜡梅品种进行挥发性成分的鉴定、比较和分析。结果表明：在5个蜡梅品种中共鉴定出77种挥发性成分，其中，醇类和酮类种类最多，醇类和酸类含量最高；糠醇、苯甲醇、2-甲氧基-4-乙烯基苯酚、乙酸和十六酸为蜡梅的基本香气特征成分；不同品种的挥发性成分种类及含量差异显著，在不同应用领域中各有优劣。根据分析结果，筛选出极具开发潜力的蜡梅品种为‘黄龙潭’和‘长被素心’。

关键词

裂解-气相色谱-质谱法 / 挥发性成分 / 蜡梅品种 / 城市应用