幼犬源动物乳杆菌的分离及体外益生功能研究

摘要

本研究旨在从哺乳期健康幼犬粪便中分离获得具有益生功能的乳酸菌。经革兰氏染色和16S rRNA鉴定为动物乳杆菌(Lactobacillus animalis)LA-1～LA-5。结果表明：各菌株具有良好生长和产酸能力；LA-1、LA-3和LA-4在pH 2.0处理3 h的存活率超73%;0.3%胆盐处理3 h,菌株存活率均高于50%,LA-3达80%以上；LA-2的自凝聚能力较强，5 h达52.43%;各菌株对三氯甲烷表面疏水率达94%;LA-2对Caco-2细胞的黏附率为51.82%;LA-2和LA-4的DPPH自由基清除能力超过50%;5株菌株对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等常见致病菌均有一定的抑制活性，其中LA-1对金黄色葡萄球菌的抑菌圈达17.67±3.33 mm;药敏试验显示各菌株对青霉素、氯霉素和氨苄西林高度敏感，且溶血试验均为阴性。因此，5株动物乳酸杆菌具有良好的体外益生功能，有望作为幼犬源益生菌应用到宠物犬相关食品里。

关键词

幼犬 / 粪便 / 益生菌 / 动物乳杆菌 / 益生功能