云南野生菌：险中取鲜的美味

摘要

<正>云南，这片神奇的土地，以其独特的地理环境和多样的气候条件，孕育了丰富多样的食材。云南人对食材的追求堪称极致，树皮上的地衣、攻击性极强的马蜂的幼虫、五彩斑斓的蘑菇等都是他们的盘中餐。正如老乡们调侃的那样：“云南十八怪，毒不死人的东西都是菜。”这句话并非简单地说云南人什么都敢吃，而是更多地反映了在艰难困苦、物资匮乏的时期，人们因无粮可食，只能将那些不致命的东西当作食物来维持生命的无奈之举，而食用这些食材的习惯也一代一代流传至今。