中华鲟能吃吗？

摘要

<正>我们有时会在超市、餐馆看到一些售卖和食用中华鲟的现象，你有没有想过这真的是中华鲟吗？显而易见，这肯定不是中华鲟。中华鲟是国家一级保护动物，无论野生还是人工养殖的都是禁止售卖和食用的，否则将会面临刑事处罚。如果你吃到了“中华鲟”，那么只有两种可能：一是你违法了；二是你吃到假货了。这些我们称之为假货的“中华鲟”其实是鲟形目鱼类（简称鲟鱼）中的杂交鲟，它们是中华鲟的近亲物种，且长相酷似中华鲟。