药食同源：民族植物学中的养生智慧

摘要

<正>如果你在云南的朋友招待你品尝“三七汽锅鸡”，请一定珍惜这份心意，因为这不仅仅是让你的味蕾得到享受，更是对你身体健康的关怀。“三七汽锅鸡”是道源于滇南三七产区的特色药膳，除了富含营养，还具有滋补强身的保健功效。在日常生活中，像三七这样兼具药用和食用价值的食材还有很多，如保温杯里常泡的枸杞、虽有“臭名”却备受推崇的鱼腥草等。这些食材的广泛应用，使得“以食为药、以药为食”成为一种常见现象。这些既可以作为食物也可以作为药物使用的物品正是我们常说的“药食两用”物品，而这种现象则被称为“药食同源”。