纵观古今话咖啡

摘要

<正>历史追溯至约公元6世纪，相传，一位名叫卡迪尔的牧羊人发现自己的羊群在吃了一种红色果实后变得异常兴奋，他便将这种果实带给了当地的修道士，这也是人类首次发现咖啡果的神奇功效，由此便开启了咖啡的饮用历史。01咖啡从何而来？咖啡（Coffea ssp.），属于茜草科咖啡属的多年生植物。咖啡属包含多个物种，其中商业化种植最为广泛的是阿拉比卡种（C. arabica，小粒咖啡），它以香醇的气味和较好的品质著称。咖啡树喜欢温暖湿润的气候，年均温度为18～22℃，且夜间温度不低于10℃；年降雨量需保持在1 500～2 500毫米，且分布均匀。