地黄：退出菜园的野菜

摘要

<正>地黄(Rehmannia glutinosa)是玄参科地黄属多年生草本植物,全株密被灰白色长柔毛及腺毛。其栽培历史悠久,在北魏时期已有栽培,距今1 500多年,在我国广泛分布。“地黄”这个名字,相信很多朋友是从中药里知道的。很难想象,唐代的人们曾经试图将其驯化为蔬菜。今天,我们在菜市场已经看不到地黄了,因为它在宋代已经慢慢退出菜园,重新成为野菜。但是,唐代人为什么会对这种植物情有独钟呢？