草莓驯化史——从野生果实到全球珍品

摘要

<正>草莓是一种在世界范围内广泛种植的蔷薇科水果，因其艳丽的果色、酸甜的口感，以及极高的营养价值而被冠以“水果皇后”的美称。与市面上其他常见水果不同的是，草莓果实的外表也十分引人注目，呈圆润流畅的“瓜子脸”形状，并且根据品种的不同具有黄色、奶油色等丰富的色彩。近年来，精美包装的草莓礼盒逐渐成为节庆佳品，取代传统的大鱼大肉，其昂贵的价格也常常令消费者望而兴叹。草莓还经常作为各类精致甜品的点缀，为这些小甜点增添观赏性和独特的风味。然而，几个世纪前，草莓果实大小仅为现在的五分之一，并且植株矮小，匍匐在地面上，与普通的杂草毫无区别。

基金资助

国家自然科学基金杰出青年基金项目（园艺作物采后生物学,编号31925035）的支持