神奇的甜蜜蔷薇科:一棵家谱撑起四季果盘

郑雅文, 刘彬彬

生命世界 ›› 2025, Vol. 0 ›› Issue (09) : 10 -21.

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神奇的甜蜜蔷薇科:一棵家谱撑起四季果盘

    郑雅文, 刘彬彬
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<正>蔷薇科(Rosaceae)堪称水果界的“碳基芯片”,孕育了苹果、梨、桃、樱桃、草莓等家喻户晓的明星果实。全球蔷薇科植物约有104属、3 200余种,我国就分布有55属、950种,其中200余种具有食用或药用开发潜力。国家统计局数据显示,2024年我国水果总产量约为3.40亿吨(33 965.81万吨),其中苹果、梨、桃等蔷薇科水果合计占25%~26%。这些蔷薇科水果不仅凭借丰富多样的口感征服了亿万味蕾,更因其悠久的栽培历史与深厚的文化意蕴,成为中国饮食文化中最璀璨、最丰盛的组成部分。

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神奇的甜蜜蔷薇科:一棵家谱撑起四季果盘[J]. 生命世界, 2025, 0(09): 10-21 DOI:

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