莲子的奇妙旅程：既是佳肴，亦是良药

摘要

<正>夏日午后，路过荷塘总能被那片绿意吸引。田田荷叶铺展在碧波之上，粉白的莲花从叶间探出头来，微风拂过，荷叶轻摇，连空气里都飘着清清爽爽的香。这“出淤泥而不染”的莲花，不仅以高洁的姿态赢得世人喜爱，其孕育的果实——莲子，更是深藏于莲蓬中的珍宝。莲子是莲的干燥成熟种子，一颗颗圆润饱满，包裹在莲蓬之中，在我国“药食同源”植物资源中占据着重要地位。它既是餐桌上常见的美味食材，能为佳肴增添独特风味，又是传统医学中备受青睐的药材，在调理身体方面发挥着重要作用。