不同配方肥配施蚯蚓发酵液体肥对设施连作土壤及番茄风味物质的效应

摘要

为探究不同配方肥配施蚯蚓发酵液体肥对连作土壤养分、番茄品质的影响，以粉宴1号番茄为试验材料，将农户常规施肥模式（CK）、园试1/2配方（T1）、目标产量配方（T2）3种不同营养液配方分别与蚯蚓发酵液体肥（E）配施，在番茄盛果期采集土壤样品、植株样品及果实样品，测定土壤化学性质、植株养分、果实品质及其风味物质。结果表明：园试1/2配方（T1）、目标产量配方（T2）、园试1/2配方+蚯蚓发酵液体肥（T1+E）、目标产量配方+蚯蚓发酵液体肥（T2+E）均显著增加了土壤养分、番茄果实品质，同时改善了番茄风味物质。其中，相较于农户常规施肥模式（CK），园试1/2配方+蚯蚓发酵液体肥（T1+E）的土壤有机质、全磷、速效磷、全氮、速效氮、铵态氮、硝态氮的质量比，磷酸酶、脲酶的活性，维生素C质量比，葡萄糖、蔗糖质量浓度分别提升了17.52%、77.40%、11.76%、100%、85.3%、30.04%、63.06%、180.82%、46.42%、37.13%、47.03%、34.91%。通过对不同处理的番茄品质指标进行熵权Topsis评价法分析，得出壬醛、正戊醇可以作为品质的评价因子，T1+E、T2+E的品质指标相对最佳。通过隶属函数分析，T1+E处理对于土壤养分与番茄品质的提升效果最好，对于番茄风味物质的影响最显著。

关键词

番茄 / 蚯蚓发酵液体肥 / 土壤养分 / 果实品质 / 风味物质