《中国瓜菜》是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院郑州果树研究所主办的全国性瓜菜一体的科技期刊。ISSN 1673-2871，CN 41-1374/S。1988年创刊，为半年刊，1993年公开发行后为季刊，2003年起改为双月刊。2016年起改为月刊。现在每期264页，每月5日出版，每期定价RMB20元，全年12期共RMB240元，邮发代号：36-143。刊物主编由中国农业科学院郑州果树研究所徐永阳研究员担任，顾问由中国工程院吴明珠院士、邹学校院士、喻景权院士、李天来院士等担任。

刊物在突出西、甜瓜原有的特色和优势，继承多年形成的传统和风格，保持西、甜瓜行业科研、生产和产业发展平台的基础上，发展为以突出葫芦科蔬菜作物为特色，及时报道蔬菜及食用菌领域的重大科研成果、最新科技动态、实用技术和信息，促进我国瓜菜产业的全面发展。根据读者群不同划分为科研、生产、产业和信息等四大版块。主要栏目有：专题综述、试验研究、品种选育、产业研究、栽培与植保、技术与方法。

期刊为国际标准A4版本，有对应英文版权页、目次，研究论文有英文文题、摘要、关键词，图表均有对应英文。荣获第四届、第五届全国农业期刊金犁奖技术类一等奖。2008年获河南省第一届自然科学期刊综合质量检测一级期刊，蝉联2011年、2013年河南省自然科学期刊“二十佳”期刊；2014年为河南省自然科学期刊一级期刊。入围2023年版（第10版）中文核心期刊。据2024年中国学术期刊影响因子年报（自然科学与工程技术）统计数据，《中国瓜菜》复合类影响因子为1.806（2023年版为1.356），综合影响因子1.402（2023版为1.065），影响力指数CI为418.047（2023版为286.532），影响因子和影响力指数CI均再创新高，均居园艺学期刊前列。可免费向各数据库提供每期样刊。