牛膝菊叶总黄酮提取工艺优化及体外抗氧化活性研究

孔维雪; 高晓艳; 孙雪丽

doi:10.14098/j.cn35-1288/z.2025.06.002

三明学院学报 ›› 2025, Vol. 42 ›› Issue (6) : 11 -20. DOI: 10.14098/j.cn35-1288/z.2025.06.002

牛膝菊叶总黄酮提取工艺优化及体外抗氧化活性研究

孔维雪, 高晓艳, 孙雪丽

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摘要

建立氯化铝显色法测定牛膝菊叶总黄酮含量方法并进行方法学考察。通过探究乙醇体积分数、超声时间、液料比和超声温度等单因素对牛膝菊叶总黄酮提取率的影响规律，选取对提取率影响较大的因素通过3因素3水平响应面试验设计筛选牛膝菊叶总黄酮最优提取工艺，并测定其对DPPH自由基和ABTS自由基的清除率。结果表明，采用超声提取法，79%乙醇溶液按照液料比41 mL/g,48℃下提取15 min，测得的牛膝菊叶总黄酮提取率最高，为1.51%。0.1 mg/mL总黄酮提取液对DPPH自由基的清除率为67.78%,IC₅₀值为70.56 mg/L；对ABTS自由基的清除率为37.53%。该工艺简便、可行，得到的总黄酮具有良好的抗氧化活性，为牛膝菊的资源开发利用提供理论依据。