紫外-硫酸二乙酯复合诱变选育高产γ-氨基丁酸的短乳杆菌突变株

摘要

为获得γ-氨基丁酸的高产菌株，以实验室前期筛选获得的短乳杆菌TC-5为出发菌株，经过紫外和硫酸二乙酯复合诱变和多次筛选，得到短乳杆菌突变株M-40-4。突变株在接种16 h时进入对数生长期，32 h菌体量达到峰值，OD₆₀₀为6.86。该突变株培养8 h后开始转化底物生成γ-氨基丁酸，培养40 h时细胞活力最大，为6.81 U/mL。与出发菌株相比，达到最大菌体量的时间缩短了8 h,细胞活力提高了11.3%。该突变株遗传性能稳定，连续培养10代细胞催化活性未降低。

关键词

短乳杆菌 / 紫外-硫酸二乙酯复合诱变 / 谷氨酸脱羧酶 / γ-氨基丁酸